美食專欄【台南東區日式居酒屋】銀樂日式手創料理台南裕農路美食戰區超人氣居酒屋
台南裕農路上可以算是台南東區美食戰區，超人氣小吃、便當、甜點、宵夜.........等都有
其中這間銀樂日式手創料理可以說是超人氣，也有不少網友推薦，飯編同事也說好吃
每到夜晚，總是吸引許多饕客前來享用宵夜或與朋友小酌聚餐，是東區非常有人氣的日式料理好去處！
如果喜歡日式料理、熱炒、小食或居酒屋氛圍，都相當值得來嘗試看看
銀樂日式手創料理雖然地址是在小巷，但招牌其實在裕農路主要道路上就能看到
旁邊就是全聯，算是好找又方便，不過汽車停車位可能就還是要稍微找一下
※未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量有害身體健康
銀樂日式手創料理假日可以算是超人氣，相當適合三五好友或家庭聚餐，建議可以提前打電話訂位
※未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量有害身體健康
銀樂日式手創料理店內座位區不算大，但室內室外都充滿歡樂熱鬧又放鬆的氛圍
除了固定菜單，店內還有手寫小黑板，每日特色料理都會在上頭更新，常常有不同驚喜！
除了小黑板之外，銀樂日式手創料理菜單上料理也很豐物多元，從冷盤生魚片、湯品、熱炒、海鮮、肉品、到主食一應俱全
銀樂日式手創料理菜單上也有貼心分類，讓我們一路了然就能找到想要吃的類型，不過每頁料理都相當豐富，讓我們陷入選擇障礙XD
不管是冷盤類、酥炸類、熟食類.........等感覺口味都相當多元豐富，滿足不同味蕾喜好
湯鍋類還有貼心氛圍大鍋或一碗，多人分食或個人想吃都適合，另外一邊也有飲料可以搭配
到居酒屋當然就要喝啤酒啦，銀樂日式手創料理菜單不管啤酒或無酒精飲料都有多元選擇
※未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量有害身體健康
等待期間在店內逛逛，看到料理檯面感覺食材新鮮厲害，店家料理技術感覺也專業功夫佳
冷盤通常最快出餐，生魚片看起來新鮮又開胃，綜合生魚片能吃到多元生魚片口味
吃起來爽口又入口即化，完全沒有腥味，吃得出品質，搭配品項不只有哇沙米與檸檬，還有多元小菜，讓口味更加豐富有層次
接著主食陸續上桌，櫻花蝦炒飯炒得粒粒分明，搭配櫻花蝦香氣、蔬菜鮮甜與蛋香更是充滿香氣層次，涮嘴的一口接一口
炒麵的調味類似大阪燒，搭配柴魚片、鮮甜蔬菜、醬汁與美乃滋鹹甜交織點綴，也是相當涮嘴！
炒水蓮酥脆爽口，保留原本的鮮甜，處理得相當好
這道野菜天婦羅可以算是店內人氣必點，看上去感覺幾乎每桌都有點，以百元多的價位來說
搭配的天婦羅總類感覺算是份量大又豐富，擺盤上也相當吸睛，而且光看就覺得超級酥脆
一口咬下不像一些日式天婦羅很容易過於油膩，吃起來沒有油耗又能享用蔬菜本身鮮甜多汁，料理功夫厲害
野菜天婦羅單吃爽脆，沾上日式醬汁更具風味層次
我們還有點一些肉品與海鮮，幾乎每道都沒踩雷，肉品皆新鮮無腥味，料理方式夠味又不會太過油膩
雞腿排外皮香酥，內層鮮嫩，搭配胡椒鹽與檸檬點綴更具風味
松阪豬外皮爽脆，內層具嚼勁，吃起來扎實又充滿大口咬肉快感
中卷光是送上桌就感覺挺吸睛美味，整體吃起來也是新鮮無腥味，口感爽脆帶嚼勁，並且充滿炭烤香氣
肋排口感扎實但好入口，烤得入味十足，醬汁收乾在肉中鹹甜涮嘴，搭配白芝麻與七味醬更增添風味層次
秋刀魚也是無腥味，新鮮風味佳，烤得鹹香入味且口感細緻，沒有特別愛吃魚的飯編也是一口接一口
鹽焗白蝦六隻的蝦子結合醬汁、蔥花與辣椒熱炒，上桌瞬間感覺就香氣四溢，蝦子肥美吸睛，鮮甜蝦肉搭配鹹香醬汁互補順口好吃
銀樂日式手創料理湯品有分大鍋湯與一碗湯可以點，平常很少喝蜆蒜湯，所以我們點了一大鍋
內部滿滿的蜆與蒜蓉，兩者味道互補，鹹香過癮，內部蒜蓉更是被燉得入口即化，順口好喝
不過表妹不是很敢喝蜆蒜湯，所以幫表妹另外點了味噌蛤仔湯，店內菜單有提供一小碗湯品選擇真的很貼心，
蛤仔肥美新鮮，味噌鹹中帶著甘甜尾韻，蛤仔與味噌湯頭結合也是讓湯頭甘甜又充滿層次，不管大鍋或小碗內部配料的份量也都誠意十足
總而言之，銀樂日式手創料理無論是海鮮或肉品，都能感受到料理的入味與新鮮度，沒有過多調味也不油膩，非常耐吃
而且每道菜色幾乎都份量十足，家庭聚餐也相當適合，整體氣氛輕鬆、適合聚餐小酌
店內氛圍溫馨舒適，不管是兩人小聚還是朋友多人聚餐都很適合，晚上營業到凌晨12點，是晚餐或宵夜的好選擇，想小酌一下配幾樣菜也完全沒問題
店家資訊
店名：銀樂日式手創料理
地址：台南市東區裕農路446巷6號
營業時間：17:00–00:00（每週一公休）
電話：06-236-5189
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