美食專欄
多虧彰化市．New OpenIG大大分享，得知彰化市區又注入拉麵心血實在開心
前些日子也才去吃也是新開的麵処一決，也是主打日式雞湯拉麵，還不錯
熱騰騰的拉麵小徑6/1試營運，是塩彡開的新拉麵店，兩家相隔50公尺，走路不用一分鐘
幾天前才跟上回相約吃塩彡的球友求證拉麵是塩彡的齁(因為他是常客🤣🤣🤣)
門口沒看到招牌，不過Google有地標，不用擔心會找不到
店面前可以停機車，目前營業時間為17：30-22：30，暫定週四公休
窗戶上有貼一小張不顯眼的『入內須知』
有空位可入內，使用點餐機點餐
點餐後，請照人員的安排入座
低消為一席一碗麵
無提供廁所
吧檯上終於看到「拉麵小徑」的小牌子了
那個『穩炭』蠻可愛的，穩賺的台語，就是諧音梗🤣🤣🤣
L型吧檯座位一共12席，椅子很有重量
週日晚上7點半左右來用餐，沒客滿沒排隊👍🏻👍🏻👍🏻
客群老中青少都有，可能剛開幕的關係，感覺蠻多客人跟店家都很熟
一旁還有一組雙人座位
鋼杯印有logo，logo好看，冰水很冰🧊🧊🧊
座位前的用餐須知
一人一席一碗拉麵，禁外食，無打包服務
可免費加麵一球或加飯一碗，請告知
用餐完畢後，請將碗盤垃圾等放上櫃檯上並使用抹布擦拭桌面
滿座時，用餐完畢，請將位置讓給飢餓的客人
無提供廁所
使用點餐機點餐，僅收現金，點完後店家會安排入座，若客滿則需稍後
拉麵小徑 菜單
第一頁為雞清湯拉麵，目前有三種口味：鹽味 / 醬油 / 川辣
第二頁是雞白湯拉麵，口味有：鹽味 / 醬油 / 川辣 / 松露
點餐機有貼心介紹兩種湯底的不同🐔🐔🐔
雞白湯：濃郁的雞香、膠原蛋白的圓潤感
雞清湯：乾淨純粹的雞肉鮮甜味
單點有叉燒飯 $70跟泡菜 $50
最後一頁為飲料
▲鹽味雞清湯 $240
麵硬
只有麵條硬度可以做調整，湯頭濃度跟麵體粗細都是固定的
配置有豬叉燒2片、雞叉燒3片、半顆糖心蛋、些許木耳、海苔一片、半顆番茄、剖半玉米筍、剖半娃娃菜
看點餐機的照片有鴻喜菇，網友分享照片則有水蓮，不確定蔬菜是不是會做變化調整(？)
另外可以選擇不要洋蔥、不要蔥或不要蒜(多蔥多蒜則要各+10元)
清湯湯頭清澈，口味我覺得有重一點點，希望未來鹹度可以調整
麵條是細麵，選麵硬一開始吃硬度OK，但泡湯久了吃到後面就能感受變軟了
豬叉燒有用黑胡椒調味，胡椒香氣很濃郁
雞叉燒口感正常軟嫩沒問題
半顆糖心蛋表現也是OK
▲鹽味雞白湯 $240
麵硬
雞白湯的配料基本上跟雞清湯大同小異，應該差在清湯是配蔥白絲，白湯為青蔥絲
客製化調整也都是一樣
雞白湯膠質感適中，不會濃到嘴唇超黏，然後湯很燙，是讚美
有加點一碗白飯，飯碗很可愛，跟清湯比的話，配雞白湯比較適合
肉的份量算有誠意，畢竟一碗價格240元
娃娃菜跟玉米筍不要對切可能會好一些😆😆😆
雞清湯跟雞白湯就依自己喜歡的口味做選擇就可以了
期待更好，喜歡雞湯拉麵可以來試試🍜🍜🍜
.info｜拉麵小徑
地址：彰化市永樂街227號
營業時間：17：30-22：30
公休日：暫定週四公休
(*文章資訊具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
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