美食專欄20道頂級海鮮私廚饗宴，尊榮質感超越期待！
信義安和無菜單料理推薦這家《鮨寓》，坐落於仁愛國小、捷運信義安和站附近的巷弄內，這間《鮨寓》絕對是您不容錯過的信義安和無菜單料理新選擇！主廚擁有近14年的深厚功力，將活體海鮮與當季漁獲幻化成多達20道的日式料理，每一道都精心雕琢，兼具鮮美與質感。走進《鮨寓》，濃厚的私廚氛圍立刻將您包圍，從精緻的庭院到典雅的板前座位，甚至私密的包廂空間，都透露著一股尊榮的高級感。無論是商務聚餐、招待親友，抑或是浪漫約會、團體聚會，這裡都能提供超越期待的頂級日料體驗，讓您從視覺到味覺都徹底被滿足。想要享受這份獨特的尊榮與美好？記得提前預訂，以免向隅喔！
信義安和無菜單料理-鮨寓：地理位置
《鮨寓》巧妙藏身於仁愛國小、捷運信義安和站一帶的住宅巷弄中，門面低調卻氣派非凡，初見便給人一種「這裡不簡單」的私廚招待所氛圍。
鮨寓
店家地址：台北市大安區敦化南路一段295巷34號
聯絡電話：0965 018 295
營業時間：18:30~22:00(週一公休)
預約:inline.app
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信義安和無菜單料理-鮨寓：店面環境
連入內方式都採新穎的QR Code掃碼，是不是有種解鎖隱藏關卡的驚喜感？
一入門，那株高雅的銀真柏植栽映入眼簾，輕柔葉片與高質感裝潢相得益彰，讓身心立刻放鬆下來。
走進《鮨寓》，您將感受到從迎賓、入座到用餐全程的無微不至，外套有專人協助掛置
用餐空間以日式木質調為主，營造出溫暖而高雅的氛圍。板前座位設計，更是日料老饕們的最愛，近距離欣賞主廚的精湛手藝，與師傅互動，是享受日料的最高境界！
除了板前座位，《鮨寓》也貼心提供8人獨立包廂，隱密性極高。無論是商務餐敘、招待重要親友、小型團體聚會，或是想與摯愛來場不受打擾的浪漫小約會，這裡都能滿足你對私密空間的渴望。
《鮨寓》的服務，更是將「尊榮」二字體現得淋漓盡致。入座附上熱毛巾、吃握壽司專用的擦手紙巾，熱茶隨時添補
若想小酌，還有一系列美杯可選，連限量款的富士山杯都讓人忍不住多看兩眼！每一個細節，都只為讓你的用餐體驗達到滿分。
信義安和無菜單料理-鮨寓：餐點內容
《鮨寓》的主廚可不是省油的燈，憑藉近14年的料理工夫，將當季最新鮮的食材化為一道道藝術品。從精準的刀工、火候掌控，到食材搭配的巧思，每一口都能感受到職人對料理的熱情與堅持。有問題儘管問，師傅絕對知無不言，讓你邊吃邊長知識！
鰤魚
鹿兒島的鰤魚，師傅巧手乾煎，外皮酥脆，魚肉卻柔嫩帶鮮，一口咬下，鮮味瞬間在口中炸開，直接秒圈粉！
北寄貝
北海道北寄貝炙燒後，搭配茗荷，口感脆鮮豐富，沾點松露鹽，層次感更上一層樓，厚實滋味讓人回味無窮。
九州真鯛
搭配清爽水果醋與紫蘇花，細緻魚肉與花香交織，清新卻不失鮮度。
南非鮑魚
佐以鮑魚肝醬汁，濃郁醬汁裹覆彈牙鮑魚，最後再用醋飯拌上醬汁，整個口感濃郁到不行！
鱈魚白子
冬季限定的北海道鱈魚白子，鹽烤後撒上日本山椒，入口即化的奶香味，濃郁到讓人一吃就難忘，老饕們絕對不能錯過！
喜知次
日本深海魚種，油脂與膠質豐厚，以日式紅燒方式烹調，入口甘甜，肉質細膩，讓人心滿意足。
日本軟絲
日本軟絲搭配黃柚柚皮，軟絲的嫩滑鮮甜與柚皮的清香完美結合，入口帶芳香，清爽又迷人。
烏魚子堅果起司+小黃瓜明太子
這組合太犯規！福岡直送的明太子配上脆爽小黃瓜，海味鹹氣瞬間被提升；自製的烏魚子與堅果起司，視油脂含量製作，費工又美味，簡直是下酒神物！
松露黑鮪魚
搭配松露蘿蔔，入口即化的黑鮪魚油脂邪惡到不行，松露香氣的蘿蔔更添高級感，微鹹帶鮮，互不搶味，完美融合。
北海道赤海膽
滿滿的鮮甜，完全不帶腥味！入口就是大海的豐厚滋味，海膽控們絕對會感動到流淚！
炸白鰻魚
骨頭熬煮的醬汁，裹上烤至酥脆的海苔，鰻魚肉質鮮嫩厚實，佐以芥末提鮮，每一口都唇齒留香，令人驚艷！
牡丹蝦加魚子醬
肉質厚實的牡丹蝦，鋪上濃郁的魚子醬，入口後魚子醬的鹹香與蝦肉的鮮甜交織，奢華感爆棚！
九州白魽
搭配柚子胡椒，魚肉鮮脆帶勁，柚子胡椒的辛香味更是點睛之筆，讓人愛不釋口。
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鮪魚蔥花捲
鮪魚細緻肉質與廣瓜、蔥花完美結合，用烤海苔包覆，海苔的脆度是這道的靈魂，層次豐富，口感迷人。
日本鯖魚
滑溜口感伴隨鹹氣與香氣，滿滿的海味在口中迴盪。
美國牛小排
恰到好處的熟度，肉質呈現誘人的粉紅色，佐以蘆筍與南瓜，擺盤精緻，視覺與味覺的雙重享受。
松葉蟹炊飯
一端出來就相當逼人的松葉蟹炊飯，是來《鮨寓》也不可錯過的，加上蓮藕、鮭魚卵、玉米、蟹肉、蟹膏等等，豐富的食材真的有夠行的
將食材攪拌均勻之後，便分裝之後奉上
帶鮮的蟹肉加上鮭魚卵爆汁的海味
還有蓮藕的脆度和水果玉米等等加乘下
每一口都是絕頂
玉子燒
加入日本山藥、雞蛋與干貝，口感柔滑厚實，鹹甜適中，顛覆你對傳統玉子燒的想像。
味噌湯
以蘑菇及豆腐為主料，喝起來溫暖順口，為這一餐帶來溫柔的結尾。
時令水果
這天《鮨寓》的水果是櫻桃以及哈蜜瓜，哈蜜瓜的甜度真的是有夠激甜的，建議先吃櫻桃再吃哈蜜瓜
草莓冰淇淋卷中餅
飯後的甜點也沒在馬虎！冬季盛產的草莓風味冰淇淋夾入中餅，酸甜滋味為這場完美的料理旅程劃下句點。
信義安和無菜單料理-鮨寓：壽星禮遇
如果你是壽星，在這裡慶生，還能收到一份豪華版的日料小蛋糕，讓你的節日更有儀式感，絕對是個難忘的生日回憶！無論是約會、慶生、求婚，這裡都能幫你把浪漫值拉滿！
信義安和無菜單料理-鮨寓：結語
無論是商務聚會、招待貴賓，抑或是與親友、愛侶的小酌約會，藏身於信義安和巷弄內的《鮨寓》，絕對是您的不二之選。這裡不僅提供道道用心、鮮度爆棚的頂級日料，更有著鬧中取靜的優雅氛圍與無微不至的尊榮服務。在等什麼？心動不如馬上行動，快拿起手機預約一場《鮨寓》的味蕾之旅吧！
文章作者：米寶麻(carol)
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店家/景點資訊
店家名稱：
所在地址：臺灣台北市大安區敦化南路一段295巷34號
營業時間：日 二 三 四 五 六 18:30-22:00
店家電話：0965 018 295
評價：★★★★★
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