40年報紙蛋餅飄香，手工古早味必吃推薦！

中和蛋餅美食推薦這家《葉家蛋餅》，這間被在地人暱稱為「國際牌蛋餅」或「員山路蛋餅」的傳奇小吃，不僅從無名攤車華麗轉身為寬敞舒適的店面，更以其獨樹一幟的「報紙包蛋餅」傳統，以及堅持使用「豬油現煎」的手工古早味，擄獲無數饕客的味蕾。無論是中和早餐、下午茶，甚至是輕晚餐時刻，這份簡單卻充滿靈魂的蛋餅，以經典的蔥花、九層塔與金黃蛋液組合，搭配特製辣醬更是銷魂，讓你一口就能品嚐到那份純粹又迷人的中和美食精髓。

走在中和員山路上，總有一股誘人的香氣飄散，那就是《葉家蛋餅》獨有的豬油香。這間被在地人暱稱為「國際牌蛋餅」或「員山路蛋餅」的傳奇小吃，創立至今已近四十年，始終堅持著最傳統的製作方式。店家不僅從過去的攤車升級為寬敞舒適的店面，更將這份承載著時代記憶的古早味，以最真誠的方式呈現給每一位顧客。

葉家蛋餅

店家地址：新北市中和區員山路522號

聯絡電話：0933 854 876

營業時間：週一至週五/06:00~11:30、15:00~18:00，週六/06:00~11:30(週日公休)

中和美食-葉家蛋餅：店面環境

《葉家蛋餅》提供大小份選擇，大份會額外加一顆蛋，口感更為豐厚。無論是早餐、下午茶，甚至晚餐前想來點輕食，這裡都能滿足您！

為了避免尖峰時段的排隊，貼心的電話預訂服務，能更省時便利地取餐。

中和美食-葉家蛋餅：製作過程

蛋餅的靈魂，藏在鍋裡。葉家蛋餅堅持使用店家自炸的「豬油」現煎，那撲鼻而來的純粹油香，是許多現代蛋餅店難以複製的。

豬油的香氣與蛋餅皮完美結合，創造出無可取代的濃郁古早味，每一口都彷彿能喚醒深埋的兒時味覺記憶。

《葉家蛋餅》最引人注目的特色，莫過於其獨特的「報紙包覆」方式。別誤會，這只是最外層的隔熱與保溫層，內部的蛋餅一樣是經過妥善的包裝。這種方式不僅巧妙地吸附了多餘的油份，更能讓熱騰騰的蛋餅在最佳狀態下送達您的手中。同時，這份樸實的包裝，瞬間就能拉回那個充滿懷舊風情的老台灣，感受在地小吃最真實的溫度與人情味。

對於喜愛重口味的朋友，絕對不能錯過店家特製的辣醬！當那獨特的辣醬均勻塗抹在蛋餅上，不僅為整體風味增添了刺激的層次感，更能將蛋餅的美味推向另一個高峰，一口接一口，直呼「銷魂」！

《葉家蛋餅》一旁也能看到準備好的蛋餅

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中和美食-葉家蛋餅：餐點內容

《葉家蛋餅》買了三個，二個是不辣的，一個辣的是carol的

九層塔蛋餅

$35 打開報紙包，映入眼簾的是一份簡單卻充滿靈魂的蛋餅。

內餡沒有過多華麗的配料，而是最經典的「蔥花」與「九層塔」組合，搭配金黃誘人的蛋液。

蔥花的清甜、九層塔的獨特芬芳，在熱氣中完美融合，與Q彈帶勁的現桿餅皮，以及豬油香煎的蛋香，交織出層次豐富、令人難忘的風味。

中和美食-葉家蛋餅：結語

《葉家蛋餅》這份看似簡單卻充滿靈魂的古早味蛋餅，不僅能滿足您的味蕾，更能穿越時空，感受那份專屬於台灣在地小吃的純粹與溫暖。趕快親自體驗這份報紙包的美味傳奇，別忘了，指定加辣！

文章作者：米寶麻(carol)

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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味

☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主

店家/景點資訊

店家名稱：

所在地址：臺灣新北市中和區員山路522號

營業時間：一 二 三 四 五 六 06:00-18:00

店家電話：0933 854 876

評價：★★★★★

備註資訊：

週一至週五/06:00~11:30、15:00~18:00，週六/06:00~11:30(週日公休)

交通資訊

常見問答(FAQ)

葉家蛋餅的主要特色為何？

葉家蛋餅堅持使用豬油現煎，並採用獨特的報紙包覆方式，內餡以蔥花、九層塔和蛋液組合，並提供特製辣醬。

葉家蛋餅的營業時間為何？

週一至週五為06:00~11:30、15:00~18:00，週六為06:00~11:30，週日公休。

葉家蛋餅的豬油現煎有何特別之處？

店家堅持使用自炸的豬油現煎，其獨特的油香是許多現代蛋餅店難以複製的，能創造出濃郁的古早味。

葉家蛋餅的報紙包覆有何作用？

報紙包覆主要作為隔熱與保溫層，能巧妙吸附多餘油份，並在最佳狀態下將蛋餅送達顧客手中，同時增添懷舊風情。

葉家蛋餅是否有提供電話預訂服務？

是的，為避免尖峰時段排隊，葉家蛋餅提供電話預訂服務，以便更省時便利地取餐。

葉家蛋餅的內餡組合為何？

內餡以經典的蔥花與九層塔組合，搭配金黃誘人的蛋液。