美食專欄
品嘗日期：2013.07.03
<此篇使用iphone拍照 顏色畫質有些差，請見諒>
位於中正區西門遠東附近的桃源街短短的一條街上就有非常多家賣牛肉麵的店
不過本人沒有在桃源街這邊吃過桃源街的牛肉麵，因此就在朋友的帶領之下前往品嘗
一到桃源街就可以看到短短不到50公尺的街道上就有5~10家都是賣牛肉麵的店家
而且每一家都打著是老店，老字號是桃源街第一家等字眼，因此如果第一次來的朋友很容易被搞混
而今天吃的老王記牛肉麵位在桃源街中間的地方，門口是位在旁邊巷弄裡的不起眼的店
從巷子裡轉入找尋入口的時候，可以發現有非常多人進進出出
一到店家門口就可以發現不起眼的店裡頭坐滿了人，一樓幾乎都座無虛席
不過還好老王記牛肉麵有兩層樓，因此就被帶往二樓用餐
店內的裝潢擺設十分的簡單，木桌子和木凳子為主，牆面感覺有重新粉刷過，還算白皙
整體一層樓約有50個位子左右，有方桌和圓桌，在安排座位時店家會自動幫我們併桌以減少空間浪費
因此整家店給人會有一些吵雜擁擠的感覺，不過整體環境還算衛生整潔
這邊的菜單十分的簡單，主要就是牛肉麵為主和三種小菜
牛肉麵有兩種不同的口味，紅燒和清燉，除此之外怕油的朋友也可以請店家幫你少油
桌上則有一些簡單的調味料，有醋和辣椒等等
當然牛肉麵必備的酸菜一定不能少，不過這邊的酸菜由於桶數不構，因此店員會幫忙拿來拿去
所以如果用餐時發現沒有酸菜的話，就舉手一下跟店員說，店員就會幫我們把酸菜來過來
紅燒牛肉麵 NT180元
牛肉麵有先處理過比較少油，因此看起來十分的清爽
牛肉的分量大約有7~10塊大小不等的牛肉，吃起來十分的軟嫩，入口後牛肉有種從嘴巴劃開的錯覺
油脂和肉的比例非常的剛好，吃起來不會有筋的感覺，肉十分好吃
麵的部分則是一般的白麵，吃起來非常的普通，口感稍為比較硬一些，一咬很容易就斷光
湯的部分，口味因為少油的關係比較清淡，紅燒的吃起來有些微微的辣味，不過不會很重
喝起來還蠻鮮甜的，可以喝得出來牛肉的鮮味
清燉牛肉麵 NT180元
清燉的湯頭相對紅燒的湯頭來說則十分的清淡，本身的鹹度和鮮度感覺都比紅燒來的要淡一些
搭配上白麵條更顯得沒有太重的口味，整碗口味最重的就是牛肉部分了
添加些許酸菜使用後，這邊的酸菜並不酸，大約兩湯匙了量吃起來還是蠻清淡的
不過今天的酸菜吃起來有一點點的怪味，感覺就是有點重的菜味，和湯頭變得十分的不搭，反而讓我覺得有點難以下嚥
整體來說牛肉麵的價格非常的台北價格，除了牛肉的軟嫩令人驚艷之外，其他的麵和湯個人覺得都十分的普通
相較起來c/p值不是這樣的高，不過牛肉真的是非常令人滿意就是了
店名：老王記牛肉麵大王
地址：台北市中正區桃源街15號
電話：0937 860 050
營業時間：10:00–21:00
