美食專欄新竹食記│釧記牛肉麵♥東南漢堡旁新開幕傳統麵食館.牛肉麵.水餃.滷肉飯*
[ 用餐日期：104-01-15 ]
這天也是，原本要去改新店面的麵堂，沒想到遇到公休日
就繞去附近東南街新開的「釧記牛肉麵」嚐鮮一下囉
位於東南街上，釧記牛肉麵就在東南漢堡旁
紅底黑字的招牌算蠻顯眼的，路過應該都會看到
外頭是開放式廚房，裡面則是內用座位
店內環境，從樓梯跟地板感覺是老房子
裝修後擺放簡單的桌椅，是乾淨整潔的小吃店
另有二樓，沒有特別上去拍
提供殺菌的餐具，也有免洗筷
各式醬料，有辣油、辣椒醬油、酸菜、黑白醋等
菜單MENU
牛肉麵、乾麵類、飯類、湯麵類、水餃類、湯類、小菜
一般麵食館的料理都有，蠻多選擇的
滷肉飯 30元
是帶有肥肉的滷肉，吃完嘴巴會有黏黏的口感還不錯
但白飯的部分有點偏軟，稍嫌可惜了
這樣的份量價位也稍貴了些
蒜泥白肉 50元
一看到菜單上有這道就立刻點了
不過跟想像中的樣子有點落差，這邊是切成大薄片的樣子，並帶有軟骨
跟一般吃到有一點點厚度、三層肉的口感不一樣
口味上也都是醬油味居重，沒有蒜泥的味道
韭菜水餃 5元/顆 (一份10顆)
水餃個頭還算大，皮薄餡料也還OK，但煮太久了外皮口感有點爛爛的
雙醬麵 55元
雙醬就是炸醬+麻醬，這邊是麻醬味居重，幾乎吃不到炸醬味
但麻醬本身味道還OK，白麵條也不錯吃
麻辣牛肉麵 100元
有麻辣跟蔥燒兩種湯底，可搭配白麵、意麵、冬粉、拉麵、水餃
價錢也有所區別，拉麵跟水餃比較貴是110元
湯頭喝起來感覺是蔥燒底加辣而已，只有辣度沒有麻香
喝的當下覺得蠻清甜的，但喝完有點口乾...
牛肉的部分是使用牛腩肉，吃起來QQ的還不錯
基本口味跟麵條口感不差，但湯頭可以再加強一點會更好嚕
【以上內容純屬個人食後心得，僅供參考3Q】
[ 店家資訊 ]
釧記牛肉麵
地址：新竹市東南街228號
電話：03-5620385
營業時間：10:40-14:00 / 16:30-22:00
暫無公休日，最終營業時間依照店家公告
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