安佐法國餐廳

今天是個重要的節日~~~

小食怪做足了功課!!!準備來品嘗人生首次!!!安佐法國餐廳!!!

安佐有入圍2014年金牌好店喔!!!

我們選擇了中午來用餐~

因為太興奮還提早到了呢XD

一進來的櫃台~

大廳還有一台鋼琴~~~

好多酒歐~~~

接下來就到我們用餐的位置囉

我們坐的這邊大多都是以兩個人的位置居多喔~

而且別懷疑!!!一個人的位置就是如此的大!!!沙發很舒服~~~

真像女王般的享受呢^_^

準備好要來享用刀叉很多,菜名很長的法國料理囉><

安佐現在提供的都是無菜單料理~所以更加期待!!!

一開始服務生都會先詢問有沒有不吃什麼歐~

再來會先讓客人選擇要礦泉水還是氣泡水唷~

我們都點了氣泡水唷~還滿酷的哈哈

服務生也會隨時注意來加水~

滿滿的氣泡~~~看起來好好喝~

但是就是水喔XD

熱騰騰的法國麵包~可以用撕的一小口一小口吃~

法國麵包真的會越嚼越香~

還可以配右邊的油醋醬or左邊的鵝肝醬來做享用~

我兩種都喜歡~

熱前菜上桌~~

布根地田螺!!!中間的火是裝飾及保溫的作用~

田螺都是已經料理好的囉!

吃田螺也是要有技巧的~

要用田螺夾把田螺先夾住,再用叉子取出~

田螺很大很好吃~感覺是用青醬來做料理的喔~

前菜是:西班牙黑松露糖心蛋~

糖心蛋周圍的番茄凍搭配普羅旺斯醬可以一起享用喔~

吃起來有點像是淡淡的番茄蒟蒻果凍~

接著就把糖心蛋給刺破!!!蛋汁流出~~~

一口一口的送進嘴中~~~

這一道是做冷的喔~

覺得滿特殊的!!

沙拉是:干貝松葉蟹水果沙拉佐法式黃芥末醬

先介紹一下右邊的干貝松葉蟹~外面包覆一層薄皮

這層薄皮是葡萄柚分子料理,可以食用的~

裡面包著從北海道來的干貝和松葉蟹~蟹肉跟干貝真的好吃!!!

再來是左邊的水果沙拉佐法式黃芥末醬

最下方有兩片火龍果~黃芥末醬並不會有衝突感喔!!

反而可以把沙拉的味道帶出~有提味的效果~

接下來是第五道:爐烤法國小乳牛菲力佐覆盆子醬汁!!!

這個肉質真的是嫩到沒話說!!!

小乳牛的定義是2-3個月的小牛來做料理><

牛肉沒有明顯的腥味!!這道真的滿值得推薦的!!

搭配旁邊的覆盆子醬汁很好吃!!!覆盆子醬汁讓肉質更甜更多汁~

不會像制式的牛肉配既定的醬汁喔~

第六道:法國白玉鵝肝

鵝肝配下面白玉(白蘿蔔)的搭配好奇妙喔~~

鵝肝比較屬於西式,白玉屬於中式~兩者的結合~

鵝肝好好吃喔~第一次吃這麼大塊的鵝肝><鵝肝不會肥喔~

我們的吃法是一點點鵝肝配一點點白玉再搭配分子料理球裡面的醬!!!

現在盛行的分子料理球~櫻桃的外表皮!一用刀劃開~裡面的醬汁就跑出來啦~

搭配鵝肝的醬汁是熱帶水果醬汁~吃起來有種百香果的味道~

搭配鵝肝跟白玉很對味!!!

湯品:松露地瓜濃湯

有別於馬鈴薯濃湯~南瓜濃湯~

安佐選用跟馬鈴薯一樣是根莖類的地瓜濃湯

盤子上緣有牛蒡絲~地瓜飴~橘子泡泡

都可以加進湯裡一起喝喔~

湯的底端還有地瓜泥~湯品滋味也不錯~

第八道:法式深海鱈魚佐百里香泡泡

鱈魚很新鮮~可以搭配右邊馬鈴薯片下方的荷蘭醬汁來食用

荷蘭醬汁有點像是美乃滋,但沒有這麼膩喔~

重頭戲就是馬鈴薯片上面的魚子醬!!!魚子醬的色澤好亮喔!!!

也是一起跟鱈魚做享用~

終於在第九道的時候!!!主餐來了!!!哈哈

小食怪一直覺得前面有幾道根本就已經是主餐等級了嗎><

主餐:櫻桃鴨胸佐桔子醬汁

主餐要吃之前~可以先用黑櫻桃冰沙喔~

他可以放鬆味蕾~讓我們可以好好品嘗主餐的口感~

黑櫻桃冰沙好吃!!!都想問能不能續杯啦><酸酸甜甜冰冰涼涼的口感!!!

櫻桃鴨的肉質必須要誇讚一下!!!

櫻桃鴨的皮能夠煎到脆脆的~但又夠讓肉不老~還是嫩的!!!

安佐的醬汁功力真的很強大~每一種的醬汁都不同~

都能夠如此搭配餐點~

小食怪吃櫻桃鴨的時候,除了沾調好的醬汁外~

還有用了少許的海鹽喔~每桌的桌上都有放~也是好吃!!!

最特別的是這一小根從法國進口的小蘿蔔~

吃起來真的不像我們台灣的蘿蔔~哈哈

甜點:法式手工甜點

左邊是千層派~

中間有兩個義大利冰淇淋,是堅果口味的喔~

配著下面的櫻桃果肉一起吃~

右邊是芝麻手工餅乾~芝麻好香喔><

最後一道飲品:

小食怪點德國進口有機綠寶石花茶~

裡面有草莓碎片,紅醋粒,玄米茶葉

難怪聞起來好香~但是喝起來不會甜喔~淡淡的味道~

玄米茶真的好適合拿來當下午茶喔

大唐點的拿鐵~

小食怪又喝了一口~恩~咖啡!!!喜歡喝咖啡的應該會愛~

不甜~有點苦喔~但大唐愛!

來吃之前有聽說法國料理吃一餐大概要吃2小時左右~

沒想到我們吃了快要2個半小時啦~~哈哈哈

小食怪很推薦如果有預算,又想要嘗試新東西的朋友!!!

安佐真的是算一個好選擇喔~

而且服務生會很有耐心地跟你做詳細的介紹~

午餐:1500/人(還要加10%服務費喔)

晚餐:2200/人(還要加10%服務費喔)

以上皆是以無菜單的方式呈現~

小食怪打卡還有送LUIS FELIPE EDWARDS紅酒187ml一瓶!!!超級好的!!!

這餐吃下來,小食怪自私的想給

服務品質★★★★★

美味度★★★★★

環境★★★★★

更多美食資訊都下面

幫小食怪讚讚讚吧XD

[安佐 法國餐廳]

https://www.facebook.com/www.la.anzel.com.tw?fref=ts

地　　址：桃園市國際路二段501巷3-5號(桃園亞洲高爾夫球場內)

電　　話：03-2150091(建議事先訂位喔)

營業時間：AM11:30-PM02:30,PM05:30-PM10:00

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攝影By大天堂

撰寫By小食怪