美食專欄夏天回來屏東一定會去一次
忽冷忽熱的口感，冷熱交替
就好像嘴巴洗了三溫暖一樣
用料也超級沒在客氣的
『正老牌潮州冷熱冰』
位在潮州的冷熱冰
是我回屏東必定會去吃的小吃
現在正老牌對面也有開一間冷熱冰
不過我每次來還是喜歡忠於原味
選擇正中老牌的【正老牌潮州冷熱冰】
牆上盡掛上了來此光顧過的名人照片
不管任何冰品都是一律40元
還有吃冷熱冰的訣竅：1.請勿攪和2.由邊下往上吃
正老牌吃所以那麼多人
第一當然是因為創始店
再來就是新鮮的材料都是現場現做
所以顧客都可以看到配料在熱鍋裡咕魯咕魯的滾著
現搓的花生湯圓是整碗冰的靈魂人物
包進花生內餡後直接丟下水煮
一時搓大湯圓
一時利用快手快斷小湯圓，手法之俐落
我最喜歡的芋頭
是整顆芋頭開始熬煮直到外表綿爛
一邊還有一些花生、紅豆、米粥等配料
別懷疑一碗40元的冰就是有包含這麼多餡料
好冰上桌囉
外表看似普通剉冰，淋上糖水
但殊不知內裡的餡料是熱騰奔放
切記遵從秘訣吃法
就是從下層開始挖起
不要拿到冰就從上面開始亂攪拌
等你亂攪拌過後就真的只是一碗普通的剉冰!
從下層挖起的第一口冰
是先冰冰的口感隨即吃到湯圓後又是熱熱的口感
一下這兩種充滿衝突的味覺同時在你口腔中發生
這種口感好特別，而就是這種口感
每年夏天吸引了大批遊客一定要來這朝聖一下
剛剛看到的現包的花生湯圓
外皮QQ口感加上滿是花生香味的內餡
在剉冰中還可以吃到溫溫的湯圓
很特別!!
整顆水煮的芋頭
煮得是芋頭香四溢
已經煮到軟爛綿綿口感!
整碗吃起來整個感覺用料很實在
外層可以吃到剉冰
內餡可以吃到溫溫的配料
不管你是哪一個季節來吃的，都很適合
下來墾丁的遊客經過潮州必定都會下交流道來這嗑上一碗再出發!
別忘了這附近還有旗魚黑輪攤、木瓜牛奶、炒粄條特色小吃喔!!
喜歡我的文章的話，懇請來粉絲團按讚
接收美食、旅遊的訊息呦!!!
熱的呦!!
-------------------------------------------------
正老牌潮州冷熱冰
地址：屏東縣潮州鎮新生路120號
電話：08-788-6117
-------------------------------------------------
本文餐廳資訊：
最新美食文章
