美食專欄冬天寒流來襲時特別想吃點鍋類料理，最近才知道原來中壢地區還蠻多羊肉料理的，而且還都挺有名，這天吃的這一家入冬後天天客滿，amy去電兩次想當日去用餐都沒位子，越吃不到越想吃，還好訂位不用太久，隔幾天就有位子了。
『江家羊肉店』地點還蠻偏僻的，如果沒GPS定位可能不太好找，很難想像在這裡會有羊肉店，建築物也是簡單的鐵皮屋。
店內座位不少，這天我們不到12點就到了，是第一桌到的客人，不到12點半就已經全滿了。
桌上已經放了一些火鍋配料，原以為是鍋底的基本配料、價錢算在鍋底，後來結帳時才發現不是，所以如果不想吃可以請服務生拿走，就不用算錢。
店家準備了兩種蘸醬，左邊是豆腐乳醬、右邊是生辣椒醬油，辣椒醬油很辣。
三個人點了一份小的，原本服務生還建議我們點中的，但還好堅持點小份的，這一鍋5個人吃下來都應綽綽有餘。羊肉鍋是清燉的，湯頭蠻甜的，羊肉燉久之後很軟嫩，玉米也很甜，基本上以火鍋的標準來看還不錯。
麵線
口感算Q，只是味道太淡，幾乎沒有調味，要自己放點蘸醬才行。
聽說這裡用的是溫體羊，也不知真假，但沒什麼羊羶味就是了，只是肉質不是很好，吃起來較柴硬了點。
芹菜炒羊肉
這個比清燙的好吃一些，但肉質也沒有像包成羊肉那般軟嫩可口就是了，不過味道還不錯，鹹淡適宜，白嘴吃剛剛好。
炒羊肚
非常酸，感覺上像是薑絲大腸那般酸度，像醋精炒出來的酸，雖然羊肚還蠻脆口的，但味道實在太酸了，不夠溫潤的酸令人害怕。
三層肉
這道很好吃，羊肉軟嫩可口，也沒有羊羶味，蘸點豆腐乳或辣椒醬油都很不錯，算是當天料理中最令人滿意的。
『江家羊肉店』的羊肉鍋與三層羊肉都算是不錯的，這裡適合人多用餐，像我們只有3個人，能點的東西就很有限，光鍋底都吃不完，基本上5、6個人以上會比較好。偶爾想吃點羊肉鍋的話，這裡算是個還不錯的選擇。
江家羊肉店
03-426-6398
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