IN'S 飲食坊

這次買的台南小吃書中，有一本是一位知名作家移居台南後出的書，他在介紹這家餐廳時說這裡的海南雞是他吃過最好吃的，這點不僅吸引了amy，也打動了原本不是很愛吃海南雞飯的老爺，於是兩人捨棄了心中美好的晚餐無名飯担，來到了這家『IN'S飲食坊』。

『IN'S飲食坊』從門口看上去很像民宅，門口除了店名外，還有煲仔飯、海南雞飯等看板，看來這兩項是這裡的主打商品，這樣的餐廳還挺少見的。

店內感覺有點雜亂，一整個就是家庭式餐廳的感覺，入座後許久都沒有人來點餐，連叫了好幾聲才有人回應，一開始就感覺怪怪的。

amy點了一份海南雞飯。

書上說老闆為了做出好吃的海南雞，特別選用台東鹿野的雞肉，但坦白說amy沒有覺得“非常非常”好吃耶～，雞肉是有嫩，但沒有香氣，雞皮也不Q，吃起來就很普通的海南雞呀～。

搭配海南雞食用的辣醬與蔥薑油。辣醬還好，但蔥薑油從外表就可以感受到它不夠細緻。

青菜。

雞飯也soso，就跟一般在美食街吃到的一樣。

湯倒是還蠻讓人意外的，有點像在香港或澳門吃臘味飯時餐廳附的那種湯，在台灣比較少喝到。

老爺點了秘製臘味煲仔飯。因為menu上寫著”秘製臘味煲仔飯”，於是我們好奇地詢問店家是自製的嗎？服務生一臉驚訝地說當然不是、這種東西怎麼可能自製？當然是外購的。這下換amy驚訝了，我們去過很多餐廳裡的臘味煲仔飯的臘味都是店家自製的，還很少遇到不是自製的，況且還標榜“秘製”。

煲仔飯上放豆苗的也不多見，趕緊趁服務生淋上醬汁前先把豆苗夾起，以免壞了香氣。這裡的臘味算是比較台式的味道，但整體來說還算不錯吃。

單點了一盅肉骨茶湯，這個肉骨茶湯中藥味道比較重了點，但還算不錯就是了。

整體而言amy覺得『IN'S飲食坊』的東西不難吃，表現一般般，在地人想吃個煲仔飯或海南雞飯時是個不錯的選擇，但因為北部好吃的海南雞飯不少，所以對我們而言就沒有那麼吸引人了，目前為止amy吃過最好吃的海南雞飯是去年『Just in Bistro & Wine Bar』還在信義區時請來新加坡主廚客座時所做的海南雞飯，那個美味至令難忘，只可惜後來『Just in Bistro & Wine Bar』搬到台中去了，也沒有聽說有請新加坡主廚來客座了，所以好吃的海南雞飯只能留在記憶裡，留待日後有機會去新加坡旅遊時再繼續尋找了。

IN'S飲食坊

台南市長榮路三段66巷37-2號

06-2363228

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