美食專欄◆高雄市三民區民族一路463號1F／週一至四：1100-2130 週五及六：1100-2200 週日：1100-2130／無服務費／FB◆
去年才在新光三越左營吃過丸龜第五號店
才過了一年多
今天在民族大樂開幕的竟已是第13號店
（高雄的第四家店）
（新光三越左營店→新光三越三多店→漢神巨蛋店→民族大樂店）
早就注意很久
很期待，因為離家更近了
早上十一點開始營業
排隊人潮也和以前的五號店一樣嚇人
只是
大樂美食街不大
擁擠了些
還好都有服務人員在幫忙指揮交通
不然應該會被抱怨才是
依舊是長方形的區塊
從一頭開始排起
先拿菜單研究
然後
邊排隊邊看廚房裡頭的工作人員忙錄著
沒變化這點也算厲害了...
菜單的背後是
烏龍麵及天婦羅的美味吃法教學
來看看流程啦~
最先開始就是將正方形的麵糰壓成扁平
然後再裁切成麵條
現切現煮麵條
熱熱的水蒸汽將工作人員的臉頰都薰紅了
煮熟的麵條會放入水中冷卻
一份一份放好
原來一份烏龍麵的重量是260-280克欸
拿到烏龍麵後就可以開始選炸物啦
炸物和飯糰都的價格都25元起跳
端著拖盤
最後來到配料區
有每種烏龍麵的吃法和所搭配的配料
家常味道的咖哩
鹹多於甜味
味道很香
乾的烏龍麵
吃的是烏龍麵的原味
以及蛋香味
濃郁的湯汁
不過
這豚骨和其它的相比反而沒有太出色...
已附半顆溏心蛋
但小妹不知道，所以又加點了一顆溫泉蛋20元
艾醬點的~
像是醬油或是牛肉湯汁
這味道清爽卻夠味
好好吃
牛肉真的美賣
甜甜鹹鹹的調味好涮嘴哦
讚岐烏龍麵不用多說
彈牙到一個不行
軟Q咕溜
口感超級贊
將溫泉蛋拌入麵中
口感更為滑順
還有蛋的香醇味
很加分
沒試吃到的飯糰...
麵衣略硬
蝦肉新鮮緊實
清甜多汁
雞肉軟嫩入味
好吃
好鬆軟的地瓜
香甜好好粗
口感綿密
奶味稍重一般般
吃丸龜最有樂趣的一點就是
半開放式的廚房
可以一邊排隊一邊欣賞工作人員元氣滿滿的準備著食物
いらっしゃいませ！
這樣的活力很贊
從製麵、煮麵、秤麵都看的到
實在很有樂趣
炸物不油，麵衣也薄，不錯
軟軟QQ讚岐烏龍麵超級彈牙的
好推薦~~~
開幕前3天的前100名消費麵者
↓ 1041009 再訪 ↓
再訪是為了每天限量30碗的蛤蠣烏龍麵而來的~
因為只使用當日的新鮮蛤蠣，所以限量
所以今天一早開門就衝過來
手工烏龍麵彈牙早知道
蛤蠣新鮮
然後湯汁還超~~~鮮美
難怪同事Mr.Fan會強力推薦
鹹香味不明確
一般般
炸物依舊有一定的水準
♥丸龜製麵（民族大樂店）♥
高雄市三民區民族一路463號
（民族大樂1F）
