美食專欄
彰化市區以爌肉飯、肉圓最為有名。由於以前的彰化是以務農為主，所以農民一早下田前總是會吃得飽飽的才有力氣工作啊!
雖然現今在都市比較少有務農家，但爌肉飯已成為彰化無論早餐、午餐、晚餐、消夜的一大選擇之一。
彰化市區的爌肉飯比較偏腳庫飯(滷)，想到這樣的三層肉滷到入味的不管是皮還是肉都讓人垂涎三尺，不知覺就扒上好幾碗白飯。
家常便飯之老朱爌肉飯一直是民生人的最愛，怎說呢?
因為以前店家是在彰化成功路上，也很靠近民生國小學區附近，許多家長都會趁著需要帶孩童後就會殺到這吃這一碗美食。
從民國59年就開立至今，如今已遷移到中民街上，常常一碗難求的情況下，變得想吃的民眾，就會一早來這用餐啦!
一碗飯就是這樣一小塊後腿肉跟些許的辣蘿蔔乾
淡淡的肉香還有滷汁香飄散而來，就是這一味百吃不膩口又超耐吃的家常菜。
店家肉則使用的肉是溫體豬後腿肉，用特殊的滷汁下去滷肉，色澤上會讓人覺得沒有滷進去~
可是實際上是滷得很透，醬油的關係，沒有任何死鹹的口感；肉的部分雖然有點小，不油膩的小肥肉與腿肉，讓人連講話的時間都沒有。
飯也比較偏軟但還是帶點Q度，淋上滷汁會比較濕潤，讓人一口接著一口連帶肉一起咀嚼進到嘴裡滾到胃~一碗實在是無法滿足味蕾，因此又會再跟老闆叫上一碗。
白蘿蔔和豬大骨為底的高湯，使用板豆腐下去後，吸附了湯汁也是讓人滿足的喜悅。
滷汁附著在粒粒分明的米飯上，很家常卻是百吃不厭的爌肉飯，扒在嘴裡甜在心中有說不出來的小確幸，難怪客人是天天報到，也不足為奇。
魚市爌肉飯(早午餐、下午茶)
位於華山路上的魚市場斜對面的魚市爌肉飯，一到用餐時刻總是座無虛席，常常經過都會看見有人在排隊。
進門前，會有服務員詢問要幾碗，你只管說要幾碗，就快速找位坐下，接下來不需要三分鐘，點的東西便會上桌。這樣的服務已經快要比得來速更優質了。
店家最特別的就是只賣爌肉飯，湯品直接附贈一碗。
這是真的!超大一顆尺寸，比老朱爌肉飯更大@@
連帶Kiwi都驚嚇了說~因為夠肥沃，簡直是愛肥肉者的摯愛。
彰化的爌肉飯都會插著竹籤來滷，為的就是怕骨肉分離啊!~呈上時有的店家會將竹籤拿掉，有些則不。
一整個結實飽滿的腿肉還有肥而不膩的肉皮，雖然肉味很重，但是很適合跟著飯一起吃，超下飯。
腿肉本身就很不錯吃，不過吃久了會稍嫌膩口且也有點重鹹的口味。
店家還有一碗蘿蔔清湯，剛好是解膩時刻。
不過這家魚市爌肉飯可也是彰化人心目中的NO1呢!
如果熱愛超大爌肉不妨可以參考這家唷!
◎店家資訊◎
老朱爌肉飯(早午餐)
住址：彰化市中民街31號
時間：06:00~13:30 (每月第二、四週的星期日及星期一休)
魚市爌肉飯(早午餐)
住址：彰化市華山路246號
時間：0600-1700
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