美食專欄
吃牛丼真的要配生啤酒，好搭好幸福好多肉好爽喔！喝酒不開車，開車不喝酒。
旭屋
地址：台南市忠義路二段48號
電話：06-2209542 採現場候位，內用只有十個位置
營業時間：11:30-14:00 ； 17:30-21:00 週一公休
價位：160元起，可單點丼飯(套餐-90元)
朋友推薦食肉性格我一定要來嘗試台南的「旭屋」，可以享受到日本牛丼飯滋味，店家客氣且小店頗有風味，
只是位子真的非常少，所以如果有空，靠點運氣，可以來排排看。大概一輪是一小時，一到先到裡面登記位置，
接下來等待品嘗美食的空檔，就到附近的臺灣文學廣館晃晃吧。這次還沒開門我就來等惹，看滿滿的人頭，
幸好有登記到，只有一個L型的用餐區，窄小，店家烹煮與品嘗空間難免有油漬味殘留衣物，介意者請考慮。
近來台南日式建築與裝潢頗多，店家以牛丼為主打，在一片早午餐咖啡聲海中做出一些與別人不同的東西。
尤其喜愛外頭的帆布棚，淡色系在一片透天建築中，格外顯眼。
店內儘量利用有限空間製造出氣氛，位子與位子間空隙真的不大。不收服務費，但微笑與服務從未少過。
菜單經常更動，像這兩次去，有時會有韓國泡菜口味牛丼，小菜亦隨著採買的蔬果而有變化。
套餐包括沙拉、兩樣小菜和味噌湯，若不需要亦可單點丼飯，金額扣九十元，附上自調飲料一枚，誠意十足。
兩位型男主廚從一開門起忙碌從未停止過，就是為了將剛汆燙在這獨門醬料中的涮牛肉片，
放置在粒粒分明的白飯上，但每當客人進來與眼神交流的時候，都會與他們閒話家常，
讓人倍感親切，很像在日本食堂吃飯。我覺得不喜愛濃郁味道，應選擇蛋黃或者大根，真的很日式。
反而選擇重口味的蒜味奶油個人覺得較台式些，大概是蒜頭的品種不同，搭配上奶油的滋味，
就比較沒有吃日式牛丼的感受。這都是個人的感覺，因為像朋友就很愛這種重口味的組合。
看到可以用飲料換啤酒，一定要試一下！送上Asahi Beer，看到杯子有冰，忍不住為店家的貼心先按個讚。
蒜味奶油牛丼290元
套餐都會附上兩樣小菜，這次我選擇的是大根與秋葵。關於這些小點，店家都處理得相當美味，
沙拉可選擇胡麻醬或和風醬，店家會另外用小壺附上。胡麻有種很濃郁的油膩味，個人不是很喜愛。
和風醬味道也是頗重，還有一點哇沙米附著，嗆嗆辣辣的味道，讓人在品嘗草類的時候有多種變化。
接下來要品嘗重點：蒜味奶油牛丼，撲鼻而來的就是這股濃郁的奶油香，
老闆說要稍微悶一下比較入味，剛好就解決這堆雜草，終於可以來吃我那被蔥淹沒的美味牛丼。
要破壞他前有點捨不得，但我的就是要攪拌攪拌攪拌這樣子混合著各種醬料才會好吃阿。
薄片牛肉的油花鮮甜迸發在舌尖之間，蔥和奶油混搭成為很重要的橋梁，讓送進嘴巴的每一口都有不同的層次，
只是就跟剛剛講的相同，不曉得是奶油還是蒜頭的問題，讓口感稍嫌台式，我猜應該是蒜頭放置的比例，
反而沒有後面的原味美味。(個人覺得啦)
厚切牛燒丼290元
就是原味的厚切洋芋片版本，這真的很誘人！因為原味的醬汁加上煮的恰好的米飯，
厚切又更濃厚的牛肉片加入其中，而且每一片肉質都是柔軟的，對於愛吃肉的人真的是一大幸福。
味噌湯
不會太鹹，有蛤蜊和豆腐佐之。
蛋黃牛丼
如果不喜歡太鹹可以選擇接下來兩種，偏原味但稍有變化的菜色。
看中間那個太陽多麼明亮，像是南台灣冬季高掛在上頭，讓人白天也稍微溫暖的日和。
將中間攪拌均勻後，柔和的陽光灑在整碗牛丼上，溫溫和和的月見牛丼，甜甜的肉質，每一口也是滿足。
今天所選的小菜是漬番茄和山藥，我比較喜歡這兩項的酸酸甜甜，山藥稍微黏稠，感覺很健康養生。
柚香大根-單點160元
沒想到單點還附上一杯飲料，有柚蜜跟麥茶作選擇。很喜歡柚子蜜底下果粒的存在感，但麥茶可以選擇熱的，
在暖暖的冬天比較適合。柚香大根口味，我覺得是所有牛丼當中最清爽但最有味道的一則，
很像是村上春樹那些看似不相干平凡的人物，最終交錯在一起的纏綿悱惻。大根在濃郁的牛丼一口口中，
串起每一個故事，讓整體不那麼的油腔滑調，淵源流長。
雖然價位上可以媲美大戶屋等日式料理專業食堂，但品質我覺得沒有輸給他們呢！
台南這獨有的日式風景，不僅僅漫步街上可以感受到，連味覺也漸漸追上，生活在這真的很幸福。
