美食專欄
倉夫日本壽司
地址：高雄市鼓山區裕誠路1942號
預約電話：07-5531283
營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00、詳細資訊請洽店家FB
如果想吃壽司又不想花太多錢，義郎日本料理總是我們的第一選擇，甘心地從南高雄騎到北高雄，
就為了那握壽司的滋味留香。默默地義郎也開了好多間分店，這間倉夫原名「小義郎」專賣壽司，
後來也發展成自己有獨立的熟食料理，頗具特色；加上空間上比起富民路義郎來的寬敞，停車也方便，
這次便換間分店試試看，很滿意也很日式的空間，推薦給大家。
位於裕誠路交叉美術東五路附近，狹長型的店面，據說還有包廂二樓可以詢問，
若有包場需要感覺很方便，東西好吃又有氣氛，不失面子。
這次我與朋友約坐板前座位，經由提醒發現那竹製包裹的日本燈具上方，
有一艘大船從天花板上經過呢，好漂亮！很喜歡這邊隔間的方式，空間也很寬敞。
仔細看看上面的梁柱很像是一間小木屋一樣，與外頭看到的冷酷感完全不同，其實裏頭是很溫馨的。
坐上後店家倒熱水與遞上菜單，今天雖是平日但生意還是很好，板前與一樓座位絡繹不絕，建議還是訂各位置。
店家的菜單也相當像是百科全書，不過我的部落格字比較小，建議可以看我下面的標註比較清楚。
有需要可以洽詢店家，像是無菜單與客製化餐點，都要靠你自己用嘴巴詢問最準。
記得就不客氣地在板前問，今天最推薦什麼！全部都給大爺送上來就對了XD
涼拌銀芽-開胃小點
覺得這些小缽愈來愈講究，每一個看起來都好有質感。豆芽不會有草味，就是吃到中間莖的脆度。
野菜沙拉佐油醋醬140元
整套點完之後，板前師傅會依照淺嚐與重口味排出適當的出菜順序，
淡雅的以不嗆的油醋醬穿梭在豐富配色的蔬菜間，讓人喜歡的就是有稍微烤過的南瓜，連皮都可以直接整個吃；
接著就是洋蔥以超大捲呈現，感覺好闊氣！
上頭有點像是喜瑞兒餅乾的玉米脆片讓口感更佳多層次，很強大的開場白。
松葉蟹蘿蔓120元
秋天食蟹正是著時，甘甜細緻，原本覺得應該要單獨吃不想要蘿蔓葉，這葉子也是嫩緻不是好看而已，
這一連串吃下來還是要兼顧均衡，在咬的時候蟹湯多汁的氣息正好由蔬菜融合，加上蝦卵正是啵啵啵的驚喜。
尖梭拌蔥花140元
刀工將尖梭魚切成薄片瞬間凝結在冰上的美味，夾道嘴中還是鮮活地跳躍，
些許的芥末提味即可，魚肉彈性盡在其中。
握壽司-番茄蝦醬握壽司(45元)、焦糖鮭魚(40元)
感覺很像是甜點的兩項握壽司先上桌。番茄釀製相當費工，一咬就會有包含水果的甜與漬物的香，
搭配與蝦醬更有一種濃郁的感覺，一邊清爽一邊猶豫在嘴中的濃郁，很矛盾的美感。
焦糖鮭魚我沒有拍好，因為上頭那層焦糖醬太誘人我一下子就吃掉了XD
薄博的甜甜裏頭埋藏厚片鮭魚，吃起來有種俏皮的感覺，鮭魚很厚實很好吃。
秋刀魚軟煮90元
這是朋友最愛的經典菜色，每次將秋刀魚輕輕夾開就會魚骨分離，大塊的簡單秋刀魚似乎有先烤過，
微甜的醬汁在其中慢慢地燉煮到相當嫩又入味，不會過鹹，不搭白飯單純品嘗即可。
炸櫻花蝦雞塊120元
這次店內「當紅炸子雞」，去骨雞腿肉又有新的變化，在麵粉裡摻入櫻花蝦，
酥炸過後除有雞肉的美味肉汁封鎖，還有脆酥的櫻花蝦在其中發出海的鮮美味道，
讓大塊雞肉的咬勁中，還有一絲細碎的溫柔飄過其中。
照燒白魽魚頭(時價240元)
這是板前師傅的獨門料理，總是要詢問一下今天有進什麼好吃的魚，這樣才能吃到隱藏版的。
吃魚頭最棒的就是臉頰那僅存的一點肉質，還有軟魚骨的黏著，不要有太多調味，就是魚本身的鮮甜帶出，
加上旁邊的配菜，真是美麗的佳餚。
干貝手卷90元
在品嘗這道料理的同時，我正好在接工作的電話，咬下去差點驚呼這實在也太甜美多汁的干貝了吧XD
差點在客戶面前失態，不只是外頭剛烤好的海苔脆口，裏頭的干貝為生魚片等級直送餐桌，真想再來一個。
安格斯牛小排秤重約180~290元
又是牛肉，這等級真的有點厲害，原本都是點炙燒牛肉壽司今天轉性，吃多一點肉，
不然難以解救被工作迫害的小小心靈。油花遍布整個肉片，鮮嫩多汁，無法抵擋那咬下去美國牛肉的誘惑......
旁邊點綴蒜片，實在有夠好吃精緻，真是愛死義郎團隊，能夠吃魚又啖肉，水準之上難以匹敵。
柚子清酒(季節限定)
只有8%還是一樣未成年請勿飲酒，喝酒勿開車嚕◎。
淡淡的柚香很像是果汁，喝多也只是微醺，很適合今天這個大船入港，滿滿收穫的夜晚，
這裡也有提供大吟釀，不過這像是果汁比較適合我在平日夜晚小酌。
魚骨紅味噌湯50元
已經快要出餐完畢前，來碗熱騰騰的湯品。將鮭魚骨熬煮還有些鮭魚肉塊在其中，
紅味噌的鹹味恰好不過重，是台灣人習慣的那滋味，暖心暖胃。
烤花枝(時價約190元~280元)
最後幾樣來點比較重口味的下酒菜。花枝旁還有泡菜可以增加風味，
剛烤出來煙霧瀰漫，品嘗還有那淡淡的炭烤香氣微微飄在其中，原本以為有點硬，結果還蠻柔軟好咬的，
當然最喜歡鬚鬚的咀嚼香，搭配清酒剛好。
握壽司-青魽(45元)、比目魚側緣(45元)、白魽(60元)
由左到右分別為此。青魽上頭還放了蒜片與蔥，讓口味上更富有變化，
比目魚側緣一向是義郎的強項，入口即化口齒留香，剩下的油脂都在舌尖上回味。
今天的青魽很甜，所以師傅做成生魚片壽司，特別的大塊肥美。
如果不曉得今天想要從哪兒下手，這三款絕對是經典必點記得要儲存作筆記呀。
喜歡醋飯的一定會愛上他們家的拿捏比例。朋友喜歡飯少一點的亦可以客製化，記得叮嚀板前師傅。
綿密甜芋香球60元
通常都會招待奶酪，不過今天師傅有說有特別的甜點等著我們XD
綿密的芋泥不禁讓人想到可以搭配西米露，可是這而搭配的是玉米脆片，好濃郁的飽足感，在此全部湧上心頭，
芋頭控可千萬別錯過，恰到好處的甜味真的很不賴。
奶酪(招待)
經典款式，奶味十足，如果不單點芋香，這也是另一種快樂結局。
最後師傅拿出這樣子的禮物贈給我們當伴手禮！是我最愛的柚香大根！
原來義郎已經默默地在高雄十年，最近在辦感恩周年慶！
倉夫有別於富民路的年輕化，這裡定位更偏向暖調的家庭氛圍，
除了有義郎擅長的握壽司，還有不少口味獨到的熱菜，煮物、炸物、烤物都吃得到。
最近如果想要好好的吃一頓與眾不同的料理，不妨可考慮倉夫，請師傅搭配的無菜單，或者單點，
不管是否品嘗生魚片，就連家常菜也做得別出心裁，值得稱讚呢。
