美食專欄
台灣人最喜歡的異國料理名單中，日本料理絕對是榜上有名
這次要介紹的板橋鳴門和食料理，位於捷運板橋站2號出口步行5分鐘左右的距離
接著就大家來看一下這家板橋鳴門和食料理的環境以及餐點囉
板橋鳴門和食料理放了很多拼圖當作掛飾
座位也都相當的寬敞，桌跟桌中間也擺了小型屏風唷
不過這樣的擺飾，會讓我直覺認為店家應該有相當大的機會屬於台式風的日本料理
板橋鳴門和食料理的菜單全部都是手寫的，而餐點基本的生魚片、炸物等日本料理都有
此外，店家很細心的設計了非常多套餐，如果食量比較大的朋友也可以直接點套餐唷
接著就帶大家來看看板橋鳴門和食料理提供體驗的餐點
泡菜
泡菜算是相當入門款的開胃菜，幾乎是日本料理必備
個人對泡菜其實不太挑嘴，但板橋鳴門和食料理的泡菜風味太特殊
泡菜應該會有甜辣口感都沒有感受到，或許店家希望走養生路線吧
湯 (C套餐$380內含)
板橋鳴門和食料理的湯味道也很特別
味噌和海鮮的搭配一般來講都是絕妙好味
但是，店家的比例跟我習慣吃的味噌湯不太一樣
我應該至少有一年沒有將店家的味噌湯喝到剩下來了...
鮭魚飯 (C套餐$380內含)
鮭魚沒有太濃厚的海鮮滋味
此外，撒的香鬆粉也平淡無味
米飯也沒有使用醋飯來搭配
我想一切都是為了養生所以沒那麼重口味吧
所以我也沒有吃完，因為我想我對太養生的口味還不太能接受
牛蒡手卷(C套餐$380內含一捲)
牛蒡酥炸之後吃起來有些像點心
跟著手捲的海苔一起入口酥酥脆脆的還不差
此外，手卷依舊不是使用醋飯唷~
烤挪威鯖魚 (C套餐$380內含)
個人是將烤鯖魚視為日本料理的基本功
只要選對了鯖魚，正常的烤工都不容易烤壞
板橋鳴門和食料理的鯖魚真的很特別
不知道是剛好這條魚的脂肪含量過多，還是料理手法關係
我跟同桌友人都覺得這鯖魚實在過於肥美，以就吃了一點試試味道而已
請服務員收掉之後才發現，應該可以配剛剛的鮭魚飯
這兩個互補的菜色搭一起，其實應該是店家設計好的完美菜單(捶心肝)
胡麻炸雞(C套餐$380內含)
完全不同於日式炸雞的風格
從炸衣跟調味都相當特別，獨樹一格的風味讓我受寵若驚
吃了一個炸雞之後我又想起點白飯了，太殘念了~
炸雞軟骨 $120
雞軟骨嚼勁不錯，但是炸衣味道吃起來相當養生特別
這時我決定搭配板橋鳴門和食料理桌上的胡椒鹽
可是這胡椒鹽不知道是太養生了還是我木舌頭
我沾了很多胡椒粉依然覺得沒什麼太重的味道
所以我無福消受這樣的炸物料理，實在有點太可惜
山藥細麵 $160
山藥切成相當細的山藥絲，綿密的山藥搭配日式醬油真的非常好吃
不過店家附上超養生的哇莎比，吃起來雖然不太能提升口感
但是因為真的刀工很棒又很有創意，所以我還是吃完了耶
期待握壽司 $220
板橋鳴門和食料理的期待握壽司是五貫握壽司
簡單來說，魚肉鮮度還行、刀工中等
吃起來大致上贏過爭鮮一些唷
而醋飯跟哇沙比味道實在相當養生健康
如果口味比較特別的朋友可以試試看味道唷
甜蝦綜合刺身 $480
生魚片的部分，板橋鳴門和食料理大多是採進口以及宜蘭大溪漁港的海鮮
鮮度和品質大致上還可以，刀工也還算是過得去，唯有分量可能稍少一些
整體來說，比較好吃的大概就是鮭魚生魚片，有小勝爭鮮的鮭魚生魚片一些
*後記*
..........
我到底吃了什麼
應該是個案吧
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板橋鳴門和食料理
新北市板橋區中山路一段158巷3號
02-29552013
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