美食專欄中和區美食_帝王食補(南勢角店) 薑母鴨，推薦冬天進補的鍋物
店名:帝王食補薑母鴨(南勢角店)
電話:02-29497490
地址:新北市中和區景新街487號
營業時間: 17:00~24:00 (因季節做調整)
位於中和南勢角店的帝王食補薑母鴨，是一間專賣薑母鴨、烏蔘雞、羊肉爐的餐廳，妞爸說帝王食補的薑母鴨比三重赫赫有名的霸味薑母鴨好吃，妞媽決定來嚐嚐看
標示使用紅標米酒的優良餐廳
他們的薑母鴨是用養足120天的紅面番鴨公，堅持帝王比例: 一斤鴨四兩薑，用一拍二炒三燉工法製作，
外帶的享樂餐，可以打包帶回家圍爐
趁客人還沒來之前趕快拍一下環境，
餐點真的是現點現做，因為妞媽點好餐後，才看到老闆在炒鴨肉
越接近晚上，客人越來越多，四個爐火一起煮
老闆在炒鴨肉
菜單，薑母鴨一份300元~350元(含酒)，茄紅麻辣鴨、薑母雞、松露雞、烏蔘雞、牛奶脯雞、一品紅燒羊肉爐、西漢山羊肉價格約在300元-450元不等，
薑母鴨上桌囉!
現炒現燉的鴨肉吃起來彈牙有嚼勁，但不會很硬，真的不錯吃!! 尤其是建議一開始先喝一碗湯，這時候的湯比較好喝，充滿薑和鴨肉的香味，又帶點老薑的微辣，妞媽覺得後來的湯已經混合太多食材的味道，喝起來就沒啥香氣
店家貼心的告知吃薑母鴨的四個步驟(妞媽完全沒遵守)
1:等米酒燒開5分鐘引出食美味
2:放菜晚點放高麗菜，因米酒遇菜湯會苦
3:喝湯煮完菜的湯非常甘甜
4:嗑肉紅面番鴨是凶猛禽類，肉質較結實彈牙，要煮到最後才大口嗑肉
甘梅汁，喝起來酸、甜、鹹，喝完薑母鴨的酒湯後，來一杯超過癮~
配料有鴨肉丸、豆皮、米血糕、鴨肉小菲力、花椰菜、帝王筒雙隻、金針菇
帝王筒是花枝丸
鴨肉小菲力和鴨肉丸
高麗菜
食材都放進去囉!
陳香麵線，麵線拌上油蔥酥等佐料，
麵線吃起來超Q彈、充滿油蔥香氣
用薑母鴨的湯汁煮熟的高麗菜更顯鮮甜
鴨肉小菲力和鴨肉丸味道不錯，妞媽喜歡鴨肉丸，美味又多汁
帝王筒咬下都是滿滿的花枝塊，妞媽好喜歡這一道，推~
薑母鴨一直是妞媽冬天常吃的料理，尤其是老薑，對手腳冰冷的女生來說，喝完一碗湯身體就會覺得很舒服，然後，建議不要穿無法脫的厚衣服去吃，不然吃到一半就會滿頭汗(妞爸穿了一件鋪棉帽T)，帝王食補的薑母鴨確實好吃，但真的有完勝三重的霸味薑母鴨嗎? 妞媽覺得各有千秋耶! 打算近期再去吃看看，到時候再跟讀者分享~
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