美食專欄
芭廚快餐車Holy Hsieh是去年12月才剛開幕的小店，
自從前陣子的電影《Chef 五星主廚快餐車》上映後，
彷彿就掀起了一陣古巴三明治、熱壓三明治的熱潮。
看店家粉絲團上的介紹，店長曾經在美國波特蘭的法國藍帶廚藝學校學習過，
回到台灣後曾再W hotel上班之後又開過美式餐廳，
現在則是回到家鄉經營這可愛的芭廚快餐車啦!
基隆古巴三明治非凡大探索古巴三明治/非凡大探索基隆古巴三明治/非凡大探索快餐車/非凡大探索芭廚快餐車/基隆芭廚快餐車l
芭廚古巴三明治/基隆美食/基隆廟口美食/基隆必吃美食基隆手作漢堡排
走進巷子內看不到顯眼的招牌，不過紅通通的餐車相當顯眼，
我們一鑽進巷子內就看到遠方的快餐車啦!
芭廚快餐車就如店名所說是「快餐車」而非餐廳，所以都是以外帶為主，
我們非常建議餐點拿到手後就趁熱吃，如果沒位置就在旁邊罰站吃吧!
畢竟熱騰騰的三明治才是最美味的時候!
旁邊的小黑板有營業資訊，想要前往的朋友記得注意營業時間避免撲空唷!
餐車上方貼有芭廚快餐車的報導，近期也有美食節目採訪呢!
芭廚快餐車的廚房料理區，空間不僅整齊也很乾淨呢。
照片中在製作的就是店內熱銷也是主打的「古巴三明治」，
看菜單上的介紹說古巴三明治使用的是軟法脆皮麵包，
一開始先在麵包上淋上古巴醬，依序擺放酸黃瓜、慢燉mojo手撕豬肉、火腿和瑞士起司，
接著再擺上另一塊麵包並且在麵包上方抹上奶油，
最後將整份三明治放入帕里尼壓烤就完成囉!
芭廚快餐車 Holy Hsieh的菜單。
我們點了一份古巴三明治和一份起司三重奏帕里尼，
古巴三明治 NT.75
古巴三明治的麵包並沒有整個壓的扁扁脆脆的，
而是像照片中只是輕輕壓著加熱，讓麵包同時擁有有嚼勁和表皮微酥脆的雙重口感，
麵包的味道吃起來帶點淡淡奶油香，上方刷的好像是無鹽奶油所以吃起來沒有奶油鹹味。
瑞士起司沒有完全融化讓我小小失望，
不過靠近麵包中間的起司還是有融開，吃起來口感就比較好。
內餡除了有火腿外還有不少的燉豬肉，
他們的豬肉是用古巴Mojo醬(也有人稱Mojito)搭配紅蘿蔔、洋蔥等配料醃漬而成，
味道不僅香又濃郁、吃起來還帶有蔬菜的甜味和酸黃瓜的香氣，
豬肉是以手撕的方式呈現，口感也軟軟的不會乾柴，
我個人還蠻喜歡這份古巴三明治的調味，吃起來爽口不膩，
上次吃過某家古巴三明治，一份要80元肉薄薄的口感又乾又柴，
起司三重奏帕尼尼 NT.50
吐司烤的偏焦，J寶對於這點超不滿意的、一直碎碎念的說Orz
吐司吃起來還蠻脆的，烤的較黑的部分吃起來有點微苦，這點蠻可惜的。
內餡的起司三重奏分別是切達起司、馬茲瑞拉起司和美國起司，
起司的份量算是適中、不算多，吃起來有濃郁的起司香氣，
起司熱熱的時候咬起來則是QQ軟軟的。
不過馬茲瑞拉起司通常奶香會蠻明顯的，
這次吃好像是以切達起司和美國起司的味道為主，馬茲瑞拉起司的味道較不明顯，
本文餐廳資訊：
最新美食文章
