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屏東縣


隆昌車站客家粄條

地址:屏東縣佳冬鄉大豐路868號(省道1號428公里處)

營業時間:06:00~14:00、每週四公休

天氣清朗,難得空氣清新的日子當然就是去海邊看海去!

討厭跟朋友人擠人,起了個大早出門,發現沿著屏鵝公路有間讓人推薦的低調店家,

強調手工製作粄條不經手機器,湯頭除豬大骨還有加上旗魚高湯,不僅分量多,還是傳統的口味。

其實我有點不曉得什麼是所謂「傳統的風味」,我並非客家人,加上現在市面上超級多加工品,

不過既然是好吃的東西都要勇於嘗試,來到這間被檳榔園和香蕉園包圍的鐵皮屋店家,看似陰暗,

一推開紗窗大門(好像是別人家的門),客滿狀態!不過靠近檳榔花香的外頭還是有位置的,急忙快坐下來點餐。

店家共有三人幫忙,有一人在廚房負責煮食,另一位切粄條還有招呼客人,還有一位是送菜或收拾桌子,

大家都熟門熟路的一來就直接叫粄條當作早餐,大碗50元,小碗40元,各式魯菜千萬別錯過,

黑白切平價好吃。必點粉腸,其實我覺得滷蛋跟海帶也很棒,腸子類都很推,還有朋友說豬腳XD 早餐耶~

粄條超級手工!就是一大片還現場切切切切給你看,只要有空老闆就自己切,感覺就是比較軟唷,

而且就是超級不規則貌,店內感覺光線不是很充足,會切的很辛苦啊。

乾麵也還有不同的麵條可選擇,雖然是小店不過自己的醬料頗有信心,不只粄條,乾麵也是朋友力推薦的好物,

等不到五分鐘點的東西全部上桌,超級有效率!目前是客滿狀態咧!

湯粄條40元(小碗)

手工粄條好厚切唷,咀嚼起來有米香,軟是軟,有種滑嫩入口很順的快感,難怪朋友大碗也可以立即KO掉!

上頭的肉為旗魚肉,看起來是稍微乾,搭配起來是香的。湯頭帶有濃郁的魚香,不輸小日本魚介湯頭的拉麵,

原來這一味就是靠海的客家傳統風情,帶有豬骨和魚介的湯頭混搭,超級特別的!

乾粄條50元(大碗)

乾粄條就更俐落的感受到米的黏稠和香氣,喜歡粄條的一定更愛,看似深重口味,其實還蠻淡香的,

因為上頭肉燥還加上魚,比較有中和掉肉燥的鹹,平均拌勻後每一口都有特殊的美,很讓人著迷。

附上一碗清湯,淡雅清新。朋友愛乾的,我個人是喜歡湯粄條的魚肉味道,各有所愛。

米粉湯40元

店家會根據點的是什麼主食,改變湯頭的濃淡。米粉湯的肉燥放的可真是多,當然口味就鹹一點,

不過這樣才好吃,夾起來都是香噴噴的,再多都吃得完。

覺得不夠重口味,更可加入屏東常見的「萬珍辣醬」與「萬珍牌烏醋」,

加上一點口味並不搶戲,而是提味又帶出原本食物的鮮甜。店家的魚雖不是頂級,

但可一點也不腥。而我最愛那一小罐辣醬,包括黑白切加上一點,覺得人生都彩色起來。

能夠在晴朗的天氣到海邊之前,飽食一頓真是痛快!尤其是如此傳統又美味的小吃。

佳冬鄉的傳統美食應該還有很多,期待下次前往海邊之前能夠再來尋「飽」一頓,當然也是銅板價格的美味呀!

最後附上美食作家魚夫的錄影食記,都有將精華部分拍攝下來,相當讓人回味。


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更多 昌隆車站客家粄條 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/56686e012756dd1228aa7e63
本文餐廳資訊:
昌隆車站客家粄條
4.3
· 屏東縣 佳冬鄉 · 6則評論
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