美食專欄
日期：2016-04-02
名稱：銀座杏子日式豬排
電話：06-3031338
地址：台南市中西區西門路一段658號B2 (台南新天地)
營業時間：11:00-22:00
平均消費：350元 / 1人 (需外加10%服務費)
小毛推薦：★★★★
官方網站：杏子豬排
銀座杏子日式豬排即位於台南新天地B2美食廣場
每逢週末假日一到總是人潮滿滿的誇張現象...
在百貨公司裡做生意只能用寸土寸金來形容...
畢竟店家每月要支付的稅金實在是高的嚇人
所以如何把空間轉化成金錢
就成了每一個進駐百貨商家的必修煉金術了
店內提供的米食有白飯與紫米飯2種選擇
只要是在店內享用餐點的客人都可以免費來續碗
MENU顯的簡單典雅
的確是很有日本人的強調根性的風格
很多人常常會把"勝博殿"與"杏子豬排"兩兩拿出來做比較
雖然兩家同樣都在賣炸豬排
但口感上只能用各有千秋來形容它們
不過若是從單價上來直接感受
杏子豬排的位似乎要來的平價一些些
點餐的方式基本上是以"主餐"+"指定副餐"的搭配進食方式
加60元 甜點與飲料
加120元 炸雞與飲料
加140元 玉子燒與飲料
桌上的醃漬蘿蔔乾可以直接來取用
嗯...算是相當成功與入味的醃漬物哦!!
生菜同樣可以無限供應
生菜沾醬有"油醋醬"與"紫蘇醬"2種可以嚐試選用
小毛個人是比較喜歡老口味的油醋醬
待會要沾用的豬排醬也有分成紅罐甜醬與藍罐鹹醬2種口感
光是在小細節上的功夫就能夠讓人感受到杏子豬排對於味覺上的堅持與努力
厚切里肌肉豬排套餐
套餐的組成是由米飯+味噌湯品+小缸醃蘿蔔乾來組合而成
其中味噌湯有分成海苔與蜆仔兩種口味
湯品想要再續碗的話需要額外加收10元
厚切里肌肉一般給人的刻板印象就是肉質紮實有咬勁!!
但杏子的里肌豬排真的是完全顛覆小毛這方面的傳統想法
很嫩...真的是很酥嫩!!!
你若不說的話...我絕對猜不著它選用的就是里肌肉的部位
外酥內嫩的豬排里肌口感真的很美味
光是秀色可餐的金黃外表就已經是很迷人的色彩
想不到連口味上也可以如此的出人意料齒頰生香
真的是不錯吃!!
小G點的是野菜腰內豬排套餐
四塊腰內豬排搭配三捲野菜捲
視覺上明顯比全肉食來的健康清爽許多
蔬菜捲中間包的是白蘿蔔與青菜
吃起來的口感是富含水份的香酥蔬菜捲
搭配著後方的蘿蔔泥醬油風味更是美味
腰內豬排的肉質更是比里肌肉來的更為軟嫩
若是不太喜歡豬排咬勁的朋友們
倒是挺適合來選擇這道料理哦!!
小毛整餐吃下來的感受是正面與值得的
分享給喜愛炸豬排的朋友們吧:)
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