美食專欄
這周末又來到花蓮了，當然要來試試看很多人大力推薦的
這家花本家之前就已經非常想來吃了，但是每次外面都大排長龍，讓我很難有決心來吃花本家
適逢周末偶而降雨的壞天氣，花本家剛好沒排隊的人潮，實在太幸運囉~
就帶大家來看看花本家的環境以及餐點囉
Google上面的花本家有4.1顆星，應該是一間不錯的店
但是因為中間好像有換過老闆，所以不知道是不是跟之前一樣好評?
管他的，終於不用排隊進入到我超想吃的店家，當然先衝一波阿
花本家裡面的座位還不少，但是桌距真的很窄，進出入都得特別小心
當然，花本家算是比較適合用餐的環境，不太適合在這邊聊天放鬆
花本家的廚房也是開放式的，可以看到裡面料理的情況，衛生看起來還可以
此外，花本家的油煙味真的不重，排煙做的還不錯呢
來到花本家是週六晚上七點左右，店家已經也部分商品賣光囉
因此就有一些殘念囉，不過因為我也有吃一點下午茶，因此就直攻日本料理的心臟地帶
海景蓋飯 $240
如果今天來到的是小店，我絕對不敢點海鮮類以及生魚片，因為這很需要採購優勢
來到花本家我認為應該有資格可以試試看他們的海鮮丼，但送上來有點讓我驚喜了一下
個人認為鮪魚的新鮮度實在有待加強之外，刀工的部分也讓人不敢恭維
至於鮭魚這個安全牌則毫無意外的無雷，算是我認為比較OK的生魚片
但是，玉子燒的處理手法讓我吃不出任何的層次感，蛋味的表現也不如預期
最讓我訝異的是~我認為花本家的醋飯水準不僅輸給爭鮮，甚至我認為御飯糰都比較好吃
於是我開始擔心我的壽司....慘慘慘慘慘
綜合捲壽司 $140
醋飯都有一個炸裂的節奏，這些壽司更讓我無法下嚥，補充熱量我寧可吃御飯糰
而且肉鬆的量也太多，吃到口乾舌燥實在讓我好想喝水阿
胡麻高麗菜 $70
炒過的高麗菜加上自製的胡麻醬，味道還不差~如果再濃一些會更好
味噌湯 $20
裡面的魚肉以及豆腐都超多，基本上沒什麼太大的雷~
*後記*
花了近五百元之後，我突然覺得爭鮮真的很好吃
據說這家店以前不是這樣，實在是太驚奇了~
下次再找機會試試看吧
花本家壽司
花蓮市博愛街276號
03-8356705
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