老爺行旅。甘粹餐廳【台南東區│Buffet】│義式半自助式午晚餐、Buffet表現比主餐好│評價待觀察...

▎台南老爺行旅旗下餐廳，多樣義式Buffet ▎甘粹餐廳 ▎

▎主廚現炒義大利麵和燙青菜

▎地址：台南市東區中華東路一段368號(老爺行旅/夢時代5樓)

▎電話：(06)236-1680 分機251 ▎營業時間：11:30 - 14:00 午餐 ，18:00 - 21:30 晚餐

▎價位：周一至周五 半自助式午餐450+10% 半自助式晚餐520+10%

週六週日 自助式午晚餐620+10%

▎長話短說版本 ▎

甘粹餐廳裝潢及設計相當流行現代顯得相當有氣氛，主打半自助式午晚餐，單點主餐再搭配義式Buff

雖然菜色沒想像多但部分餐點表現不錯唯一失望卻也是大敗筆的主餐-牛背肩排

肉質相當乾老且難咬，當天幾乎沒吃幾口隨即服務人員詢問原因後表示會改進且願意再送上一份新的主餐

希望甘粹餐廳能再留意主餐的品質

甘粹餐廳是位在老爺行旅內的五樓，不論是從夢時代或是老爺都能進入餐廳，且停車相當方便還可以免費停車三小時

甘粹餐廳整體設計與老爺行旅相當一致，屬於較現代且簡單的風格 讓用餐的客人輕鬆沒有壓力

餐廳內許多擺設和細節都相當可愛讓人印象深刻

Buffet部分首先有燙青菜的部分，青菜的種類滿多元的 一旁還有"搵料"(沾醬)可以選擇

讓以往大魚大肉的Buffet轉變為較不一樣的風格且較偏向健康取向

一旁即為自製義大利麵區，從麵條配料甚至麵醬口味你都可以自由選擇

而且麵條種類滿多種的大約有五樣，甚至墨魚麵也有

至於配料相較於麵條種類較少只有六樣但該有的應該都有了吧?(洋蔥培根臘腸花椰菜雞肉.....)

當夾取完所有喜歡的食材後告知一旁的服務人員想要什麼口味(有白醬青醬和紅醬三種)

師傅就會在一旁現場製作專屬你自己的義大利麵，服務人員會給一張號碼牌

再以號碼牌來領取自己的義大利麵即可(大約等候10-15分鐘就好了)

自己DIY喜歡的義大利麵口味還滿特別的，但大部分也很容易在這裡夾太開心就吃飽了...

在等候義大利麵的時間，轉往一旁的炸物區 種類較少僅有三種

後排則有多種水果，這部分的水果普遍滿甜的所以當天來來回回了滿多次的

接下來是義式Buffet的主廚料理部分，可以看到很一般的Buffet相當不同

多屬於冷盤料理或是沙拉等在夏天滿適合的，料理的方式也都相當健康 食材多為蔬菜水果

部分幾樣海鮮和較無油的肉類，整體Buffet吃下來滿清爽讓人停不下來

一旁的甜點區雖然只有幾樣但整體品質還算精緻

後排不只有PIZZA還有義式麵包，喜歡手工麵包的厚實感相當推薦試試看

麵包超級扎實有嚼勁而且會越嚼越香，肚子有一半是被麵包填飽的

再來少不了的濃湯有兩種選擇表現還不錯

逛完一輪後義大利麵也差不多好了，這次選擇的是白醬

口感較清淡加上可能時間因素所以部分食材尚未入味 僅是水煮的味道相當可惜

原本對於義大利麵的期待頗高，畢竟是現場讓師傅製作感覺應該要有一定的水準

最後來看看主餐的部分，選擇的是碳烤美國Prime級牛背肩排 份量就如同照片所示(尚未分切)

當初看到菜單上的Prime等級的牛排原以為肉質會很軟嫩且鮮甜

====以下為個人當天用餐經驗====

在端上時就覺得不太對勁，雖說是炭烤但是外層燒烤的顏色過於焦黑 已經可以看到部分區塊的肉質纖維

切開看後果真如同外層般的熟透了，雖然沒吃過那麼熟的牛排但我想肉質應該還是不錯

畢竟以往在別的地方吃的prime等級都超好吃!!! 但咬了幾口後我直接放棄了

因為肉質真的過老而且咬不太動，沒有juicy的感覺有點像肉乾 整塊肉立在那裏也屹立不搖的硬阿

對於甘粹餐廳有點失望，雖然服務人員看到我們整桌的牛背肩排吃沒幾口有詢問原因

並表示要重新送上一份新的主餐補償，但只希望能真正反映到廚房控管部分而非再送上一份

希望下次有機會去甘粹餐廳能吃到好吃的炭烤牛背肩排!!!

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