美食專欄參福麵線。豆腐 / 地址：高雄市鳳山區第一市場63號 / 電話：07-740-8402 / 營業時間：15:00 - 1:00(星期日店休)
在鳳山傳統市場兵仔市內，出現了間有設計感的店面，讓傳統小吃也有新形象，平價美味讓我們吃的讚不絕口。
▲門口掛的是布簾，長的好像麵線哦，真是切合店面主題的裝置藝術呀。
▲開放式的店面，可以看到餐點製作過程，新穎的設計感結合傳統的氛圍。
▲店面地址是鳳山第一市場，也就是以前的兵仔市。以前鳳山有很多軍事基地，中正預校、陸軍官校等等，所以阿兵哥一早都要來市場採買，就會看到一車車的軍車在這裡，所以稱之為兵仔市，現在這場景已經看不到了。
▲菜單，簡單明瞭，要加什麼，不要加什麼，只要簡單勾選就知道了。
▲大腸麵線(40元/小 | 50元/大)
▲大腸麵線除了用蒜泥跟香菜提味外，還加上刨成一片片的柴魚片，更增加這碗麵的層次。
▲愛吃辣的朋友，可以加入東泉辣椒醬。
▲個人是比較喜歡辣油。
▲舒國治曾形容大腸麵線的口味特色是「濃腴渾鮮」，我覺得形容的非常傳神，渾鮮正是豬肉味道的特色，豬腸乾淨無臊味，再加上柴魚湯頭的清甜口感，正所謂的海陸雙重奏呀。而粗細不一的手工麵線，在舌頭上踏著舞步，
▲清蒸豆腐(60元)
▲帶著臭香的臭豆腐上桌，放上大量的蒜段跟金針菇。
▲清蒸臭豆腐咬下來，臭香的醬汁從口中流出，吃完後不會口乾舌燥，吃起來清爽無負擔，胃口不好的時候，不想吃太飽，來上一份剛剛好。
▲天氣那麼熱，剛好包包裡有一瓶啤酒，就拿出來配了。
▲脆皮豆腐(50元)
▲酥脆的口感，外皮不會太硬，中間挖洞加入醬油、辣椒、蔥跟薑末，一口咬下，各種滋味在口中融合，鹹甜辛辣混合著豆腐香氣併發，感覺神清氣爽，滿足了我的古早「胃」，附上不是常見的泡菜，改用清爽的洋蔥雞絲搭配也很對盤。
▲店家是往內縮進去的，外面看到有在賣糖果的店家，對面是「新技髮型」
▲參福麵線。豆腐就在新技髮型的對面。
▲吃完到收市的菜市場走走，市場還滿乾淨的說，是Google車子開不進來的市場。
【參福麵線。豆腐】
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