美食專欄
吾飽堂是一間位於台南中西區的早餐店，店內主打自製漢堡肉排及各式麵包製成的早餐，用平實順口的早餐來開啟一天活力的來源吧。
店家名稱: 吾飽堂
地址: 台南市中西區大智街141號
電話: 06-2219580
營業時間: 7:00~11:00
公休: 星期五
每人平均價位: 40~75
店家FB:吾飽堂
本篇網誌:http://much50mei.pixnet.net/blog/post/449987465
吾飽堂是一間從深度哥的網誌中所得到的口袋名單，五十咩對自製漢堡排的店家還滿有興趣，因此隔幾天後，挑了個大早到訪。位於台南中西區的吾飽堂沒有太大的裝潢，當時五十咩竟然還在店門前查詢吾飽堂到底在哪邊......。
一大早肚子超餓，先點餐吧，菜單如下所示，是2016年6月所拍的，主要店家有五種不同的口味，搭配上吐司堡，肉蛋堡或是做成蛋餅。其中主要五種口味有漢堡排，匈牙利肉排，黑豆桑肉排，吾飽堂泡菜，拉絲馬鈴薯，肉排之中，匈牙利肉排是用匈牙利紅椒粉下去醃漬，而黑豆桑肉排就是用黑豆桑醬油去醃漬的，拉絲馬鈴薯是利用馬鈴薯泥加上摩佐拉乾酪絲營造出牽絲的感覺，初次到訪五十咩當然是從最基本的肉排開始試囉。
其中招牌系列吐司堡和肉蛋堡差異如下，主要吐司堡是多了一片吐司，生菜及洋蔥。
-肉蛋堡:兩片吐司+肉+蛋+紅醬
-吐司堡: 三片吐司+肉+蛋+紅醬+生菜+洋蔥
除此之外，若是不想吃吐司的話，招牌系列還可以將麵包的部分換成火箭堡，漢堡，及墨魚堡來搭配。當天用餐時沒什麼人，和老闆閒聊時得知，店家使用的麵包， 肉排，蛋餅皮的漿水，竟然都是自行調製的，現在一般的早餐店大多直接用叫的了，能這麼費工製作的店家似乎已經很少見了說。
店家的價位似乎比起一般早餐店還要來的高，但是單純只看表面的價位不是很客觀，從擺放在櫃檯上的用油和醬料可以看得出一點端倪，店家選用的是市面上較高價 位的食品原料，所以才讓價位比市售的還高上一些，若是能把所有食材用的材料都一併寫出的話，五十咩會覺得更加令人佩服，我想...敢把自己用的原料都寫出 來讓消費者清楚了解自己吃了什麼的店家應該沒有幾間吧。
附帶一提，台南及高雄有幾間五十咩吃過，一整個也是令人十分敬佩的店家1,2，幾乎無所保留的完全揭露。
五十咩舊文:
1.矮厝仔 韭味十足且充滿溫度的美味韭菜盒2.不專精匠 讓人難以忘懷的調和風味-海鮮割稻飯湯x招牌割稻飯
五十咩點了分美味漢堡排x墨魚堡，挖歐，紅醬放在肉排上面搭配著生菜及蛋，看起來超誘人，另外用來包夾所有食材，一整個黑嚕嚕的墨魚堡更是搶眼，因為當天很早來，店裡沒啥人，所以央求老闆娘讓我先拍一張，若是店家很忙的話可別這樣叨擾人家作業喔。
美味漢堡排x墨魚堡，終於入手啦，店家自製的黑色漢堡格外搶眼，搭配牛蕃茄製成的紅醬，生菜及洋蔥包夾一體。
先來口麵包吧，麵包以鬆軟為主的口感帶點微微嚼勁，吃起來沒有鮮明的味道，再大口一咬，入口紅醬，紅醬酸香鮮明，似乎還帶有一些香草香味在其中，多了一些 層次感，肉排口感不老澀，伴隨著蛋香，再搭配爽脆的洋蔥及生菜，整體酸香開胃，雖沒有特別驚艷但吃起來順順的，不知不覺一整個漢堡吃精光。
於是五十咩又再加點了一份匈牙利肉排蛋餅，在店家煎的時候，蛋餅和蛋煎炙交融後的香氣陣陣飄出。
快點來上一塊吧，大口一咬，肉排鹹香四散，口感紮實不老澀，包容於其中濃厚的香料香氣瞬間釋放，滿口飄蕩著淡雅的香味，最後再配上餅皮微Q不軟爛的口感十分合拍，這道好像不用沾醬油膏，單吃就不錯吃了說。
總結而言，吾飽堂餐點整體吃起來雖說沒有太令人驚艷，但是吃起來順順的，而店家在麵包，肉排，蛋餅都是自製，就這點而言還滿令人深感敬佩。
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每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。
