美食專欄喬義思窯烤手作廚房 披薩、義大利麵、排餐等義式料理
喬義思窯烤手作廚房-三人套餐:披薩X2 義大利麵X1 排餐X1 湯品X2 飲品X2
地址： 700台南市中西區永華路一段309號
電話： 06 297 6788
開放時間： 11:00–22:00
店家臉書:點我前往
食記
看到喬義思這家店剛開始是在學校附近(楠梓高雄大學)
而畢業當天想說去那邊慶祝,結果到哪裡人都超多啊TAT
後來發現台南也有一間,就決定來試看看
▲喬義思-店家提供菜單
一開始會給我們菜單
還有一些特色介紹
看上面內容物有披薩、義大利麵、排餐等多樣選擇
餐點內容物相當豐富
後來因為時間晚了,我們選擇了三人套餐
可以一次吃到多種口味又可以一起分享是不錯的選擇
▲喬義思-湯品、義大利麵、披薩等
三人套餐主要可以吃到湯品、飲品、披薩、義大利麵、排餐,可惜沒甜點XDD
飲料可以選擇要不要先上,時間晚了就一起上囉
湯品部分建議點選濃湯,味道還不錯,但比較找不出特色
飲料部分感覺普普,解渴用的XD
▲喬義思-青醬海鮮義大利麵
還蠻喜歡她義大利麵的簡潔擺盤
把麵堆高在分別擺上配料,調味料在盤子周邊做了一些點綴
青醬口感還蠻開胃的,有一種刺激味蕾的感覺,但是不會太膩,吃起來蠻清爽的
而我喜歡義大利麵稍微硬一點的口感,吃起來很扎實
裡面的海鮮配料相當新鮮,而且種類豐富
此外它的蒜頭作法和陶板屋有點類似,感覺是用炸的
乾乾香香的配在麵裡添加了另一種口感與風味
▲喬義思-窯烤披薩:雞肉&牛肉(辣)口味
接下來送上的是店家最具有特色的窯烤披薩
因為大部分作窯烤都是需要餐車那種露天空間
能夠放在店內的蠻少見的
而這家店是真的有看到師傅在現場做義式料理喔
他們披薩餅皮非常香脆
而邊緣的餅皮是空心的
不像一般餅皮是屬於比較乾軟的
有時候吃到披薩那部份就會很乾很渴
但是這家的不會
而且整體調味也相當棒
雞肉吃起來較為清爽
牛肉部分適合重口味的朋友吃
披薩整體吃起來蠻有特色的
特別是它餅皮的處理方式個人蠻喜歡的
而店家周遭也會提供各式各樣的調味料
可以讓大家變化口味喔
▲喬義思-豬肋排
豬肋排光用看的就好吸引人啊
不過必須先講他的肉真的不多
主要是要吃肉與調味料結合的風味
如果想吃能咬多一點肉的口感就建議點烤雞
但是這個味道真的不錯
另外他的擺盤也是蠻漂亮的
沒有過度裝飾的餐具
利用食物本身構圖,擺出簡潔有力的感覺
裝醬汁的心型小碟子相當溫馨可愛
感覺歐式餐點擺盤常常有less is more的概念呢!
至於盤中內容物有裝飾用的花椰菜和小番茄(味道不用講解,都差不多......)
薯條:味道是偏向美式脆薯的感覺,也算是蠻有味道的
肋排:把調味料和醬汁烤得相當入味,肉不多單純吃口感,
鹹甜汁味刺激味蕾,搭配醬汁吃更有層次
店家裝潢&擺設
▲喬義思-店家裝潢擺設
感覺這間店的裝潢方式還蠻特別的
有將歐式風景元素融入的感覺
而廚房一進門就映入眼簾
可以清楚看見烹調過程相當安心
店家logo採用筆畫較細的英文字體
讓人有一種輕盈放鬆的愜意感
▲喬義思-框廣空間與透明玻璃
店內空間整體蠻大的
讓人感覺相當舒適
透明玻璃讓視野更加寬闊
▲喬義思-舒適座位與透明玻璃
木紋桌子與地板讓整體感覺相當輕鬆與具有質感
座位整體間隔算是相當舒服呢!
▲喬義思-店內的小歐洲世界
店內有些趣味的小裝飾
讓人彷彿真的到了歐洲呢
而想要醬料都可以到走道上這個小吧檯拿喔
因為和牆壁為一體,所以不會佔到走道空間
也讓座位區只需要擺放簡單幾個醬料,不占桌面位置
▲喬義思-店內具有特色的精緻壁畫
店內的設計其實都很簡潔
主要都是以牆壁原本的材質呈現
唯一彩色的部分就是這道牆壁和角落一些小裝飾和圖畫
所以顯得特別顯眼
另外可以看出這幅畫高度算高
店內採用高挑設計不會有壓迫感,在店內氣氛蠻悠閒的
可以享受歐洲的慢活步調
而那幅畫除了具有層次的色彩、具有透視感的構圖
還具有一個特色,就是將建築本身突出的線條融入畫中
近看會發現部分輪廓是凸出來的,所以顯得更有立體感
加上畫得是歐洲風景,在裡面用餐就很有感覺喔!
▲喬義思-門口裝飾
門口裝飾可以看出他們的主要產品
還有從門口的裝潢就覺得蠻有質感的
有一種歐式簡約風
電燈和磚頭超有fu~
▲喬義思-街景圖
店家街景圖
從外面就能看到店家本身相當明亮
另外周邊也有很多餐廳可以嘗試喔
▲喬義思-周邊店家
家樂福、春川炒雞還有一個有趣的公雞招牌
很多商家在這邊呢
吃飽可以順便散步抓寶XD
▲喬義思-附近餐廳
附近還有許多餐廳,蠻多都是以鍋物為主的
另外還有多拿滋喔
感覺這條街上有很多餐廳呢!
最後希望大家能多多支持飯桶家族喔,各位大大的支持是我寫作的原動力><
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