皇鼎石頭火鍋．裝潢時尚的石頭火鍋，但不太有特色

微涼的天氣，最適合來份火鍋；家附近的「皇鼎石頭火鍋」開了一陣子，今天的天氣來吃正適合！就來踩踩點，看會不會有驚喜。

皇鼎石頭火鍋的店面雖然位在二樓，但因為店面很大，附近也還蠻空曠的，所以還蠻好找也很引人注目。另外店家有提供停車場，所以很方便

店位在二樓，上了二樓之後，可以看到氣派的櫃檯，這時就猜想等一下餐點應該不是太便宜XD

店家的樓地板面積真的挺大的，以櫃檯為中間分為兩個用餐區域，整個店的裝潢感覺起來還蠻時尚的。

因為是平日晚上，所以這一區的用餐區不開放。另一區的用餐區跟這邊裝潢差不多，但因為有其他客人，所以就以這一區的照片做代表。

畢竟是火鍋店，所以中央都有一個大大的鐵鑄鍋，上面油亮油亮的。

菜單很簡單，店員也會做消費說明。入座之後先選肉盤，價位從＄299~$399不等。

這裡一個人的鍋底＄60元，含菜盤及雞蛋一顆。其他的火鍋配料及青菜、海鮮都是自助式的，依盤子的形狀來算錢。副餐的白飯或冬粉、烏龍麵也要另外加點。

點好主餐，就是去旁邊的冷藏櫃拿取自己最喜歡的火鍋配料。價位從＄60元～＄200元，不過感覺想吃的都落在＄100元以上＠＠

這一區是基本的火鍋配料區，食材看起來很新鮮乾淨，還有保鮮膜包著。

這一區是餃類、丸子類及青菜類。青菜感覺選擇不多。

這一區還是火鍋料區，吃火鍋必加的都在這邊。

這一區都是海鮮區，看起來ㄉ很新鮮、用料也很實在，不過幾乎都是＄200元的盤子＠＠

店內還有提供免費無限暢飲的飲料。

酌料區就蠻普通的，沒有什麼特別或獨門的沾醬，。

因為有選擇障礙，取餐取太久，差點就沒看到店員炒石頭火鍋的畫面。這些都是等一下要來爆香石頭火鍋的配料；店裡面還有另一個沙茶火鍋，是不用爆香的，但我想大家應該來這邊都會點石頭火鍋吧。

店家爆香是用麻油下去爆香，所以鍋熱爆香料下去炒之後就能聞到陣陣的麻油香氣。

店員快速的絆炒，肚子也愈來愈餓

這是我們點的肉盤，但波妞媽分不出來哪一盤是什麼肉？只知道點了梅花豬跟牛板腱這兩盤肉。 這盤應該是莓花豬吧~

肉盤看起來油花還不錯。 這盤長得像松坂腱(猜錯不負責)

爆香完之後就是把肉盤一起下去拌炒，讓火鍋有肉汁的香氣。

炒得差不多後就馬上起鍋，免得肉質變太老。 這些肉除了爆香用外，等下就是要來涮啦

接下來是利用鍋中爆香之後的大蒜、洋蔥、肉汁香氣加入大骨熬製的高湯，就成為石頭火鍋的湯底了。

這是基本鍋底所含的菜盤。

接下來把菜盤加入鍋中一起煮。

再加入去冷藏櫃拿取的火鍋料，等湯滾開之後就大功告成了！

因為要煮火鍋，所以高湯得加多一些，這樣才能把材料蓋過去。

再把火鍋料都丟下去一起煮，滿滿的一鍋，就是冷冷冬夜中最溫暖的享受了！

也別忘了剛剛炒過的肉片唷！因為肉片比較碎，所以用網勺接著，等一下才不會在鍋子裡找不到肉了。

肉片只要下去涮個幾秒就能吃了。

最後副餐加點的白飯，照片看起來還不錯，但其實有點偏乾，沒照片那麼好看。通常我會將半碗的白飯留到最後吃湯拌飯，這次也是一樣。但想不到煮了這麼久的湯頭非但不鹹，其實還有點淡! 波妞最期待的玉米也因不成熟或季節不對而粉粉乾乾的。店家說湯頭沒有一次熬到底是怕有些人不愛重口味，但是…，過鹹可以加水，不夠味就沒救啦!!

店家現在還有推出滿千抽刮刮樂券，最大獎是一千元，最小獎是一百元，現刮現折！波妞家只抽到一百元折價，雖然少少的，但不不小補啦～

總結，這家店吃過就好，不會是波妞家會想再回訪的店；石頭火鍋的選擇本來就不多，，附近的話還是較愛中壢的洋城石頭自助火鍋啊！

地址：桃園市桃園區正光路72號2樓

電話：03-3360166

營業時間：11:30-15:00、17:00-22:00

FB：皇鼎石頭火鍋

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