美食專欄
名稱：厝頂法式料理
電話：04-8364253
地址：彰化縣員林市員東路二段390號
營業時間：12:00-15:00(最後點餐時間13:30)
17:30-22:00(最後點餐時間20:30)
(星期三公休)
消費方式：現金
再訪厝頂法式料理，最近推出新菜色，將餐點增加至15道不同組合搭配的精緻料理，讓客人品嚐精緻料理之餘還能吃得飽足開心！最新增加了680元的主餐，想體驗美味法式料理的朋友們，又多了一家約會餐廳可參考！
厝頂法式料理位於員林市員東路上，鄰近大同路，在中油加油站的斜對面，因為之前西餐而累積不少口碑跟好評，再推出的法式料理便成為員林市少見的特色餐廳之一，隱密的用餐環境，優雅的燭光，讓人用餐也能享受浪漫氣息。
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厝頂法式料理門口採簡約的木質裝潢，經過相當好辨認，
門口的小木匾【慢食文化】，提倡慢慢飲食，享受食物的美味。
服務人員帶領入座後，幫我們倒上開水，
播放著輕快優雅音樂，心情感覺相當愉快。
卷軸一打開就是簡單扼要的菜單囉。
厝頂法式料理換新菜色後，將餐點增加到15道細緻法式料理。
另外主餐從原本880元再增加了其它價位主餐↓
680、880、1280、1680套餐，可依照每個人預算下去點餐，差別就在於主餐肉品不同而已。
餐前酒，相當開胃清爽的白酒，加入冰塊清涼爽口。
(未成年請勿飲酒)
【手工麵包】。
獨家手作法式麵包，外皮香酥脆勁，裏頭麵包香氣十足又Q軟，這麵包可以一直續點喔。(如果能單買回家就好了)
麵包沾上橄欖油跟酒醋醬，另有一番濃郁滋味。
手工麵包沾奶油口感變得香濃滑順，讓人意猶未盡。
【香草鮭魚甜筒】。
獨具巧思的小菜，將鮭魚放在由地瓜製作的酥脆甜筒上方，裏頭裝填入些許酸奶，甜筒入口後酥脆甜蜜感，酸乳中和掉地瓜甜味，帶出渾厚的奶味，
鮭魚則是帶出濕潤感，幫這道小點加分。
鮭魚像朵小花在盆栽上方綻放~
小小甜筒蘊含著地瓜外皮酥脆的香甜氣息，口感特殊又好吃，在嘴裡有種甜蜜的感覺~
【輕炙鮭魚晶球】。
這道算是厝頂的代表菜之一，微微炙烤過的鮭魚，下方舖著蘇打鳳梨，鳳梨浸泡過蘇打後，原本鳳梨澀味跟酸味都被中和，剩下脆脆甜甜口感；
上方看起來像蛋黃的晶球則是芒果醬汁。
這道輕炙鮭魚晶球，一口含下，芒果汁瞬間在嘴裡頭爆開的甜味，搭配鮭魚的輕輕鹹味，鳳梨則是增加的口感豐富性，
讓人不禁讚嘆這細緻的分子料理手法，美味同時兼具趣味。
【嫩煎干貝/南瓜膠囊/香蟹薄餅】。
這三道是新增加的菜色，服務人員建議從左方開始吃到右方。
首先是新鮮微微炙烤過後的干貝，上頭點綴了黑亮黑亮的魚子醬，半生熟的干貝再淋上風味醬汁，一口大小剛剛好，干貝的美味也被襯托得滿嘴新鮮海味。
南瓜膠囊，連外型都仿製的跟南瓜相似，小小一個球狀體，造型真精巧可愛！
香蟹薄餅，薄餅輕咬酥脆，不只是單純的薄餅，入口則是滿滿的麥香，裏頭有著蟹肉的纖維感，雖是小巧的一個，可是卻散發滿滿薄餅香氣，連螞蟻媽都說真好吃~
南瓜膠囊一整個入口會有一股爆漿口感！內餡南瓜溫和滑順口感，讓人跟著融化在其中。
【香柚鮮蝦】。
盤子底層白色是洋蔥花椰菜泥，上方擺放著燒烤過的鮮蝦跟香柚馬鈴薯泥捲。
細心撥開的香柚粒，擺放馬鈴薯泥上頭，照片拍起來像一幅素描圖畫~
接著綿滑的馬鈴薯泥在嘴裡頭化開了，搭配新鮮的蝦子，還有魚子醬，更提升整道菜餚的質感。
【柑橘鴨胸】。
新前菜之一，特別將鴨胸煎至7分熟度，搭配新鮮蔬菜跟醬汁點綴。
七分熟的鴨胸，第一次吃到這樣的口感，鴨肉不會過老過硬，鴨肉的嫩度跟肉汁都有保留住。
【季節鮮蔬】。
新鮮的生菜搭配幾種美麗的食用花草，淋上高級松露油，整體也提升了這道沙拉質感，而且多吃蔬菜能幫助消化，好處多多。
因為有松露油增香的效果，讓這道季節鮮蔬的口感芳香又不單調，全部吃光光~
這小粒黑色是增添風味的豆豉，跟松露油香味很搭配。
【今日湯品】。
今天的湯品是蛤蠣巧達濃湯，看了就讓人心情愉快！
服務人員上菜時介紹，這道濃湯是純鮮奶熬煮製作，沒有加水；喝起來除了蛤蠣的鮮味，還有濃郁鹹鹹風味的奶香，濃郁的口感真迷人！
主餐登場！
除了前面的開胃菜跟前菜都一樣
主餐則是挑選自己想吃的肉類！
【炙烤主廚沙朗牛排】(9oz)$1280。
【柑橘鴨胸】$880。
【嫩煎豬里肌】$680。
首先【嫩煎豬里肌】，香煎豬里肌肉，鋪上滿滿過貓菜搭配，口感美味又豐富。
厚實的豬里肌，煎的外表微微金黃焦香，肉汁在表層快流出來的感覺，鋪上烤過的紅椒跟過貓增加口感~
【炙烤主廚沙朗牛排】(9oz)$1280。
搭配油封大蒜、烤馬鈴薯、烤蔬菜。
服務人員先在一旁撒上玫瑰鹽。
鬆軟的大蒜入口即化很美味呢。
9oz主廚沙朗牛排，烤過的牛肉切開後帶著漂亮的粉嫩色，用5吋手機一比就知道份量大又厚實！
【柑橘鴨胸】$880。
常常吃牛排或是豬排的朋友們也可以試試看新推出的這道【柑橘鴨胸】。
約7分熟的鴨胸，接近原本法式料理的吃法，鴨肉比較嫩不會太乾柴。(若是怕太生也可以請回烤加熱)
粉嫩的沙朗牛排，切開後嫩嫩的顏色讓人口水直流，約6分熟的燒烤熟度剛剛好。
嫩度跟鮮美的沙朗牛，沾上玫瑰鹽吃肉質的原味就相當鮮甜！份量大，吃完讓人相當飽足呢。
嫩煎里肌肉，肉質相當鮮嫩，吃起來肉香四溢，讓人唇齒留香！
【檸檬蛋白霜/覆盆子冰沙/接骨木花凝膠】。
餐後小點，去除主餐的味道，覆盆子冰沙清清爽爽相當冰涼，最底層則是接骨木花只做而成的微甜果凍。
白色酥脆的檸檬蛋白霜，增加了甜甜口感。
【檸檬塔】。
微酸微甜的檸檬餡，下層塔皮則是每天限量製作的，撒上些許檸檬屑點綴，口感酸甜清爽，不甜不膩。
【法式千層派】。
層層堆疊的細緻功夫，中間夾層香滑卡士達醬，甜蜜酥脆的口感，連點心都相當用心。
卡士達醬裏頭還加入的一粒粒香草籽。
【玫瑰絲絨】。
這道甜點有著相當雅致的名稱，白色紮實的蛋糕上擺上許多漂亮的實用花瓣。
【農夫小點】。
乾燥薄荷葉、圓形是金蓮葉苗、小茴香菜、過貓苗，這道獨特像土堆的點心，上方的植物皆是細心點綴放上的呢。
挖開後是橄欖油慕斯，帶著香香的細緻甜味，入口綿滑的感覺很獨特喔。
玫瑰絲絨蛋糕，紮實的蛋糕裏頭有著豐富的果乾，白巧克力不會太甜，是道相當漂亮艷麗的點心。
熱花草茶、冰咖啡、冰紅茶。
最後再來杯飲品，真滿足！
現在用餐都會贈送9折優惠卷，下次用餐可使用。
【食後感】
員林的西餐廳比較少，厝頂製作的法式料理越來越精緻多樣化！前菜也增加了幾道讓客人用餐品嚐美味餐點，更有飽足感，另外新推出680元的套餐，讓想品嘗法式料理的人有另一個不傷荷包的選擇喔！
約會慶生、節日都相當適合聚餐，空間寧靜，用餐環境也相當舒適。
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