蒸海精緻鍋物 鮮味十足的山珍海味 蒸的好新鮮！

開學了之後就沒有太多時間分享食記給大家～不過還好，我可以順便減肥（笑）

這次要與大家分享的是我今年的生日大餐！！在新莊幸福東路上的蒸海精緻鍋物

因為這家餐廳在我家附近，常常經過都會偷喵一眼

到還沒用餐前我都以為它是火鍋，沒想到它是"蒸"食，利用最樸實的烹飪方式來料理

粉絲專頁：蒸海精緻鍋物

地址： 新北市新莊區幸福東路106號

電話：(02)2998-0661

營業時間: 週一至週日11:30～14:30、17:30～22:00

藍底招牌的配色很符合餐廳的主題，感覺彷彿置身海裡～（浮誇了XD）

不過食材真的都超鮮，不誇張的新鮮，感覺海鮮在嘴巴裡跳耀的新鮮

不管怎麼說都好像很浮誇，但是認真的啦！大家繼續看下去～

有兩層樓，座位還算滿多的，那天平日中午去用餐，座位都快坐滿了，大家要記得訂位唷！

樓上是包廂式的座位，像我一樣過生日或者人數較多的朋友，就可以預約包廂囉！

這是我們的主角，沒有它就沒有食物 XD

前面提到我是用餐才發現他是蒸食，而且我是第一次來吃蒸鍋，覺得很特別！

我們這次來用餐是選擇紅蟳四人套餐$2599再單點一隻波士頓龍蝦$899

四個大人+兩個小孩，肚皮雖沒撐破，但是吃的很滿足！

活跳跳的山珍海味～老闆說海鮮都是當天早上從竹圍漁港現撈回來的！

龍蝦可以乖乖地在盤子上，但紅蟳不行，一直爬XＤ

季節時蔬+鮮菇盤

不要懷疑就是這樣生生的放在蒸盤上，蓋上蓋子蒸煮幾分鐘，就可以吃囉！

先在這賣個關子，鍋底有一道秘密暗黑料理 XD

文章一定要看到最後喔～這道暗黑料理可以說是餐廳特色之一！

這吃起來很養生健康的感覺，蒸煮後的時蔬撒點海鹽、胡椒，可以吃到青菜、鴻喜菇最原味的鮮甜！

每份套餐都會附一瓶洛神仙楂茶，喝起來淡淡的酸甜滋味，開胃解油膩的好幫手～

清蒸蛤蠣、澎湖軟絲、海水白蝦

一開始我們很訝異為什麼竹簍要跟著蒸，原來白蝦是活跳跳的啦ＸＤ

真的一掀開就跳得亂七八糟，只好用竹簍定位，哈哈。

這一盤就是海鮮大雜燴！

每樣食材都有蒸煮的時間控制，蒸海有桌邊服務，我覺得還滿貼心的～

給客人自己操作的話，很容易過熟或者不熟，這樣就品嘗不到最佳口感了！

這個蛤蠣湯汁是造就鍋底下暗黑料理的助手之一喔～

蝦子的尾巴通常連殼一起被拔掉，但這蝦子竟然全身而退 ～我自己認為要夠新鮮才有辦法這樣 ＸＤ

蝦肉我沒有沾醬，直接吃真的超鮮甜又Q彈

來這裡就是要吃原汁原味的食材呀～沾什麼醬！（大聲）

波士頓紅蝦＄８９９、野生大貝殼、無毒帶殼玉米筍

但加點龍蝦真的很值得，單純蒸煮沒有任何料理調味，龍蝦肉就真的超鮮甜肥滿！

只不過還沒煮熟有點不可口的感覺，但還是想記錄一下　ＸＤ

蒸熟後看起來真的超美味！喜歡吃海鮮的我怎麼能錯過龍蝦～

一直以來我都很懶惰，因為要剝殼所以其實不常吃海鮮

但蒸海的海鮮鮮度很足，殼身很好分離，所以好像覺得不那麼麻煩了 (愛吃就說，都妳再說XD)

野生大貝殼，真的「很大」!

比50元硬幣還要大哦，吃起來也是蛤味很足～

我阿嬤技術高超，殼身分離的很完美 ＸＤ

阿嬤要吃之前被我制止~不過那塊肉真的很滿足的感覺

寫食記真的太要人命啦！！！

紅蟳

套餐的重頭戲就是它了～我媽媽跟阿嬤都很愛吃海鮮

有時候家裡晚餐都會有阿罵自製的海鮮料理～有調味過感覺不一樣

這次也順便帶阿嬤來吃看看原味的海鮮是什麼滋味（其實是想叫阿嬤回去煮給我們吃啦ＸＤ）

蟹膏蟹卵是精華，不過膽固醇很高，大家別吃太多喔～

蟹肉不會粉粉的！蟹膏也不會噁噁的～

阿嬤每次都那麼專業剝殼，讓我情何以堪，我技術太差了都只能用挖的ＸＤ

正宗上海湯包

這個我也滿推的～咬下去的湯汁真的很滿足

不知道為什麼這道一直讓我想哼唱叉燒包這首歌ＸＤ

海鮮吃多了也是會膩的，所以套餐內會有配菜，可以舒緩我們的胃！

酒蒸放山雞高麗菜

這道吃起來非常很爽口，高麗菜很甜脆，雖說是放山雞但肉質很軟嫩

撒上米酒，增添了香氣，蒸食這個料理方式真的好無敵！

原味海鮮粥鍋底

這就是我前面說的暗黑料理啦！

最後一道就是最精華的這一鍋，在蒸煮時蔬前，服務人員就已經將「生米」放在蒸盤下

所以食材都吃完了之後，服務人員就來拌入蔥、蛋、芹菜，就造就這道暗黑料理啦～

這鍋粥雖然清淡，不過加上特製菜圃，鹹鹹香香的也是很好吃～

有淡淡的鮮甜味，我覺得這道最厲害啦！

回想一下，這鍋粥的水分都來自於我們剛剛吃了龍蝦、蛤蠣、白蝦、紅蟳這些食材留下的湯汁

蘋果凍

店家手做甜點～吃起來不會過於甜膩，口感很清爽！

菜單從粉絲專頁下載來的~大家想了解更多優惠資訊就到粉專去看吧！

做個小總結

這次的生日大餐我超滿意的～來到蒸海用餐適合步調慢的人

沒有大火快炒、烹飪，每樣食材的蒸煮都需要時間，用餐時間自然而然也就比較長囉！

服務態度很好，有桌邊服務真的很貼心！

再來食材更不用說了～都在面前跳來跳去了，就能證明鮮度了吧！

當天用這張結尾圖打了卡，詢問度超高，原來大家都那麼愛吃海鮮ＸＤ

◎本篇為分享文，每個人喜愛口味不一，僅供參考，無廣告之意。