美食專欄
慢食生活,是種人生態度
品味人生是份美好的方式
品味慢食生活,是種幸福選擇
希伯來文中~猶大是讚美的意思
熊熊分享一家以讚美為名的猶大獅廚
基督徒的主廚希望每一位來餐廳用餐的朋友
在享受完精心準備的餐點後
都能讚美 上帝造物的美好
♥ 店家資訊 ♥猶大"獅"廚 The little lion of JudahFacebook
♥電話♥07-5315022
♥住址♥高雄市前金區前金一街19號2樓B
♥營業時間♥11:00-14:00 (週日店休)
19:00-21:00(晚餐預約制)
這是一家非常特別的餐廳,以私人廚房為概念
主廚就在面前為我們料理所有的餐點,用餐氛圍相當有趣
在猶大獅廚可以與主廚,天南地北,無所不聊的聊著天
看著型男主廚做菜,則是享受
猶大獅廚感覺很居家,讓熊熊就像走進家裡廚房般的輕鬆又自在
當天熊是中午前來,午餐選擇是義式餐點~燉飯,義大利麵類
問了老闆才知道,原來創意料理套餐類的只有晚餐時段才提供
而且需要三天前預定,讓主廚好去尋找新鮮當令的食材
好提供我們最好品質的美味餐點~下次 下次 熊熊一定要來嚐嚐
好填補這次用餐的遺憾
朋友們,先來看看午餐的多種項目以及非常誠實的價位吧
非常超值的加點,是老實的價位
B餐就有麵包+濃湯與40元飲料
濃湯裡面有很多玉米粒,喝起來味道頗有玉米甜的
濃度調得剛剛好,滋味滑順好喝
軟式法國麵包
麵包體旁邊微微酥香,內層有鬆軟的口感
單點 煙燻雞肉凱撒沙拉(60元)
一盤才收60元,生菜量頗足
而且這煙燻雞肉也大方的給了三片厚厚的肉片呢
蔬菜上的凱撒醬汁,調的不油,淡淡的輕甜味
和著生菜與少量烤過的硬土司塊一起入口,開胃又清爽
雞胸肉高蛋白,低脂肪,很適合在健身,或是飲食控制的朋友們
但是往往雞胸肉因為油脂少,所以比較柴也不嫩
但是~猶大獅廚特別用低溫方式去料理它
讓雞胸肉鎖住了水分與肉汁,吃起來健康之外還更美味喔
人魚線義大利麵(198元)
餐點取名是藝術,更也是創意上的發揮
這道人魚線,其實就是蘿勒堅果小卷蛤蜊青醬義大利麵
盤中的蛤蜊數量雖不多
但是每一大蛤仔都非常飽滿多汁
海鮮類只要夠新鮮絕對就好吃
每日魚市採買的小卷
口感Q彈吃得到天然的鮮度
翠綠的九層塔,擁有它獨特的自然香氣
只取葉子部位的香,捨去枝幹的苦味
連這份小細節都重視的猶大獅廚
實在非常用心在製作咱們的餐點呀
蒜香和九層塔味道的青醬,或著軟硬適中的義大麵
好吃的一盤新鮮青醬麵呀
香濃奶油蕈菇雞肉燉飯(200元)
熊熊要說,很久沒吃到這麼好吃的白醬了
吃過不少燉飯中的白醬,一開始吃非常好吃
因為非常奶非常滑,但是~往往吃了幾口之後就膩了
要開始猛喝水~但是
猶大獅廚主廚的手藝沒話說,白醬比例抓的相當好
這盤燉飯~整盤吃光光後,還意猶未盡呢
以低溫烹調方式,52度溫水慢慢煮4小時的雞肉
時間與溫度都是讓肉質更能嫩口不柴不老的好吃關鍵所在
盤中的蕈菇,吸附了香滑的奶油白醬
更加甜美可口呢
燉飯的米芯吃起來不會有硬硬口感
算是改良過,適合台灣人口味的燉飯
黑咖啡(加價10元)
酸度適中,咖啡味不會太過濃苦
鮮奶茶(加價10元)
甜味甚多,茶味尚不明顯,算是順口的飲品
鑄鐵鍋鬆餅(生日限定)(須預約)
感謝壽星朋友帶我來這才有機會嚐到這款不販售,只贈送的一道甜品
更要感謝主廚,給了同是基督徒的我們這項美好禮物,感恩
當月壽星預約晚上供應的精緻套餐
預約的時候要請提早告知店家喔
鑄鐵鍋鬆餅,迷人的糖粉,微酸又多多藍莓粒
而且還是熱騰騰剛剛出爐的美味
嚐它鍋邊的酥鬆,嚐它純樸的醇香
外酥內綿密的口感與穠纖合度的奶香
飯後因為它使熊熊有了,甜美悠閒的喜悅
在猶大獅廚用餐,像極了回到家中,那種輕鬆與愜意
在溫馨的氛圍中,可以用著放鬆心情,慢慢滴去享用美食
而且午餐的義大利麵,燉飯,價位上真的很公道
熊友們,厭倦一成不變的制式餐廳了嗎?
來趟猶大獅廚嚐嚐用心的手作誠實餐點吧
朋友.如果您是基督徒,那與熊熊一起為
鴻均弟兄禱告吧
請求仁慈的天父
賜予他更多的信心與勇氣走過創業艱難的路
並且一路與他同行;用智慧以及愛,活出基督徒正確的路
哈雷路亞,一切榮耀歸於主 阿們
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