美食專欄愛牛客原味炭烤牛排館-30oz大塊濕式熟成牛排享受暢快吃肉滿足感
好想吃肉 好想吃肉 好想吃肉
這幾天,這份對於肉的渴望不斷的在心中持續蔓延
想大口大口暢快的吃牛肉呀
終於,這份心願,在愛牛客原味碳烤牛排館,得到的滿滿的滿足
這家的牛排,可與眾不同呢
標榜選用高級美國牛,不醃漬,不嫩化,真實的品嚐到牛肉的原始風味
而且還經過溼式熟成這程序呢
那麼~這樣一家原味炭烤牛排館是..
♥ 店家資訊♥愛牛客炭烤牛排館-ibeef
官方網站：愛牛客原味炭烤牛排館（ibeef charcoal-grill steakhouse）
♥電話♥07-2226565
♥住址♥高雄市苓雅區五福一路189號
♥營業時間♥11:30-14:30 17:30-21:30
(星期一店休)
♥提供刷卡服務♥
在熱鬧的五福路與民權路交接處附近
帶點粗曠的金屬製招牌,相當顯眼好找
如果是開車來的朋友,附近就有停車場
愛牛客炭烤牛排館,提供的不只有單人牛排喔
這還有大份量的排餐耶,它屬於美式分享餐的概念
蠻適合一群朋友或者一家人共同分享
當天熊熊特地揪了兩位愛好牛排的好友前來暢懷的享用牛排呢
餐點可再加價套餐組合,共有A.B.C三種
當天我們選擇是C套餐(120元)
內有酵母手作奶油吐司,主廚湯品,主廚沙拉,飲料以及甜點
沙拉中的生菜新鮮爽脆,加上自製凱薩醬,清清爽爽不膩口,頗開胃
這凱薩醬不會太油,而且甜甜的,相當好吃呢
飲料用紙杯裝乘,熊熊覺得,更有美式風格
當天選了可樂.無糖綠茶
非濃縮的柳橙汁(補差額50元)
手作小山形土司 南瓜濃湯
看似簡單的土司,其實並不簡單
熊熊曾經是西點師,對於烘焙業可說相當了解
業者為了追求快速以及利潤
消費者追求更鬆軟口感與所謂的奶香
麵包當中會加入奶香粉以及麵種改良劑
但是在愛牛客炭烤原味牛排館中,熊嚐到了許多不見的真實美味
這塊小土司裡~蓬鬆中有細緻口感
撕起一小塊靠近鼻子聞著
會感受到淡淡的奶油香氣
放入口中,微微柔柔的麵粉甜味與奶味慢慢釋放出來
呀~這酵母作用所散發的麥香
是自然ㄟ胖 (pan) 呀
打成了泥的南瓜濃湯
濃郁的南瓜味與高湯賦予的甘甜
是道用心的醇濃原始好~汁味啊
喜愛南瓜的朋友可別錯過
趁著主餐尚未上桌前
為食客朋友們介紹介紹愛牛客炭烤牛排館的環境吧
店內美式風格的粗曠感,刻意裸露的紅磚瓦
融入些美式壁貼與海報
整體空間相當輕鬆,營造出暢快奔放的用餐氛圍
來嚕 來嘞~眾食客們,來看看30oz炭烤大塊牛排嚕
當天我們這群男生,在專業度十足的妹妹推薦下
選擇了,肩小排(2200元)
一上桌,我們對這超厚超大塊的牛排,猛大笑著
嘴裡直嚷嚷笑呵呵的說~哇塞~好大一塊牛肉
今晚可以吃肉吃的開懷了
擺盤上有薯條,炸馬鈴薯塊與花椰菜,洋蔥絲
大塊的馬鈴薯塊上,有相當特別的蒜香奶油醬
這蒜味醬滋味頗特別的,是熊熊少嚐過的
美式口味 脆薯條
熱騰騰咬下口卡滋卡滋,酥酥又脆脆,敲好吃
當天在推薦下,我們選擇五分熟度的濕式熟成牛排-肩小排
服務甚好的店家,在我們拍完照之後
拿回廚房交給師傅,切好後再次端上桌
這塊濕式熟成牛排-美國Prime等級的肩小排
木炭炭烤後的外皮,呈現些許焦褐色
牛肉油脂泛著光澤;用看的,熊熊口水都快流下來啦
這才不愧~貪吃鬼的稱號呀
愛牛客原味炭烤牛排館,不以添加的方式嫩化牛肉,讓牛肉自然地軟化
是濕式熟成的魔法,那...究竟什麼是濕式熟成呢?
就是將原塊牛肉切下後,用真空袋包裹著
放置於溫度及濕度控管的冷藏熟成室中
在這段過程之中,牛肉本身的蛋白酵素會去分解結締組織
使牛肉自然的嫩化,並且使肉汁更加集中,吃起來當然也更鮮甜美味
這片粉嫩帶點血色的牛肉
美麗滑口的油花分佈均勻且豐富
肉汁都鎖在牛排裡面了,吃來彈軟多汁
品嚐這種高等級的牛肉,簡簡單單撒下些許海鹽以及胡椒粒
更能嚐出它不凡的滋味
套餐甜點蔓越莓奶酪 烤布蕾
這細緻綿滑,有著濃濃蛋奶香氣的crème brulée,又稱焦糖布丁
這上層薄脆焦糖猶如焦褐色玻璃般透亮
焦糖的甜與微苦,布丁的滑順奶濃
一直都是烤布蕾最迷人的所在
甜度也沒那麼高的蔓越莓奶酪
奶酪柔和順口,還吃的到蔓越莓的酸香滋味
在愛牛客,我們嚐到了以原味炭烤方式的牛排
這塊經過時間的魔法後呈現的美味
讓我們一行人.對於店家那份對待牛肉的原味堅持,極度肯定
熊熊也推薦朋友們
來趟愛牛客原味炭烤牛排館,享受這道不醃漬,不嫩化的
濕式熟成美國Prime等級牛排吧
❖歡迎加入熊熊的粉絲團，最新資訊都會在那分享❖
貪吃鬼熊熊粉絲團Facebook
歡迎追蹤熊熊的Instagram
熊熊在~愛食記
朋友們~您的支持是熊熊寫文章,拍攝照片的動力來源
請給這篇文章【讚】+分享吧！謝謝唷^^
本文餐廳資訊：
最新美食文章
