美食專欄
期待下一道料理的驚喜 冒煙的石頭
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原文出處於此 : http://rex850467.pixnet.net/blog/post/43541359
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冒煙的石頭座落於 , 礁溪的鬧區 , 礁溪這個地方每到冬天真的很熱鬧
最有名的當然就是泡湯了 , 剛好今天氣溫約15度 雖然不夠冷 , 但也很剛好了
而冒煙的石頭其實是一間HOTEL , 有住宿 / 泡湯 / 下午茶咖啡, 以及午餐晚餐
而我們這次選的則是午餐的日式竹創意料理,NTD.1200 / 人
▼門口也有停車區 , 很方便 , 但是巷子則有點擠..
其實我沒吃過幾間無菜單料理 , 所以前來這家餐廳 , 就有點期待究竟會出什麼食材出來
一進去店家 , 和服務員說明今天來品嘗 -無菜單日式料理, 就請我們在一樓座位區
▼而一樓的座位區感覺像是喝咖啡吃下午茶的地方 , 後來發現地下一樓有一個專業的日式料裡用餐 & 吧台區
無菜單顧名思義就是他上什麼我們也都不知道
所以就像座在位置上乖乖等候 , 出餐給我們
而一樓用餐區就也會有房客進進出出~ 若不太喜歡的朋友可能要反映一下離門口遠一點
(我們被安排在門口旁)
▼日式料裡怎麼少的了醬油
▼玄米茶, 天冷的時後來熱茶最舒服了
▼第一道 - 前菜
從左起則是芥末章魚 / 小魚干 / 黑豆
日式的前菜 , 有點像下酒菜一樣 其實無菜單料裡滿好玩的 , 每上一道菜 , 就和家人開始研究這是什麼 , 這是什麼
▼小章魚, 帶有芥末味
▼芝麻小魚干
▼黑豆味道有一點點甜
前菜屬於比較開胃的食材
▼第二道 - 優格沙拉
這一道優格沙拉我滿喜歡的 , 拉沙沾點優格吃起來 , 酸甜酸甜 , 好搭配
蘆筍 / 生菜 / 紅蘿蔔絲 / 宜蘭鴨賞 / 鮑魚片 / 秋葵 / 章魚片 / 番茄 剛好憂格醬淋在旁邊一些 , 可以隨喜好自己沾取且這道真的是健康無負擔 , 而且秋葵好好吃又非常營養 , 直到這裡我才發現我喜歡吃秋葵 XD
▼我喜歡的搭配
▼第三道 - 生魚片
日式料理一定會有這道菜 , 少了這道就不叫日式了
但是因為我比較少吃生魚片 , 所以這套餐幾乎都分給家人吃下肚了左邊有一塊是炙燒過的鮭魚
當然 , 要吃非常新鮮可能要去漁港了
有芥末(帶有顆粒) , 海膽 , 檸檬 可以一起搭配
▼第四道 - 紅燒魚頭
這紅燒魚頭 是四人份一起的 , 份量超大一盤
紅燒醬淋上整個魚頭 , 所以吃久會稍微鹹 , 如果不太喜歡吃鹹的可能要配飯了? XD
因為我一度想配飯吃 , 應該很下飯 旁邊又有秋葵了 , 好入口 (開心)
裡面的配菜有 南瓜 / 豆腐 / 秋葵 / 蘿蔔 / 魚板
如果不太喜歡生魚片的朋友 這道就多吃一點吧
▼第五道 - 清蒸雪場蟹
這道菜我也很喜歡 ,主要是雪場蟹,搭配蒜片,蔥, 一上桌味道超香的
蒜香味就撲鼻而來 蟹肉Q彈 覺得希望這道可以多一點 (偏心)
搭配 , 雞蛋豆腐
這道推薦 但是無菜單料理下一次還有沒有就不知道了... !!
▼第六道 - 鱈魚肝湯
我有點俗 , 第一次吃鱈魚肝 因為以前沒嘗試過 , 所以有點害怕
鱈魚肝好嫩 , 搭配蛤蠣清湯 , 很順口 , 一人一碗 , 剛剛好
▼第七道 - 烤羊排&玉米筍
日式料理如果都是魚那就太單調了
上了一道烤羊排 , 覺得實在太平衡我了
▼羊排上撒了些許的芝麻 , 充分的香氣 , 也不會太鹹
肉也屬於很鮮嫩 , 好吃 !!
▼烤玉米筍 ,搭配明太子沙拉醬 , 沙拉醬對我來說太多了 , 所以我用掉了一些
吃起來鹹味帶一點甜 , 和烤完的玉米筍 一起入口 , 明太子醬就充滿整個嘴啦 (因為玉米筍很清淡)
▼第八道 - 炙燒壽司
上了這麼多道 , 最後吃到這裡已經撐到吃不太下
每一人有一盤壽司 , 而干貝和魚肚都是有炙燒過ㄛ
旁邊有一些芥末可以自己沾取
▼魚肚油脂稍微多一些
▼干貝則味道不會很重 而且很軟嫩 又有嚼勁 大海的味
接下來終於抵達甜點了
▼第九道 - 紫米紅豆粥
剛好我本身就滿喜歡吃紫米紅豆 , 完全中獎
而且沒有很甜 , 熱熱吃滿足的我的胃
▼第十道 - 季節水果
最後上了一道一大盤的水果 ,葡萄 / 柿子 / 香瓜
飽足感超級足夠 , 水果都很甜
分享完這次的無菜單料理
冒煙的石頭菜色很多，加甜點水果一共有10道，不怕吃不飽
因為每一次菜色都會不一樣
覺得好有趣，決定再去發掘其他間的無菜單
讓人充滿期待和添增不少神秘感
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竹創意料理 INFORMATION:
營業時間 : 上午11:30-下午14:00 / 晚上17:30 - 晚上20:00 (週一公休)
營業電話 : (03) 988 - 5799
營業地址 : 宜蘭縣礁溪鄉信義路34巷33號
官方網站 :http://www.smoking-rock.com/intro.htm
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