美食專欄隸屬天饌美食集團的覓奇頂級料理餐廳
主打米其林頂級食材,波士頓龍蝦、9A和牛、頂級排翅...等等
每日現做,讓每位客人品嚐到食材最初始的美味,賓至如歸的享受
除了原有較高檔的饕客套餐,近期也開拓全新的健康慢活午餐系列
選擇種類更廣,門檻也沒有這麼高
高雄美食何其多,來覓奇不僅能品嚐高級料理
親民的午餐照樣能有頂級享受
覓奇近文化中心,位在苓雅區廈門街,金禾別苑後方
大眾交通工具可搭90號公車,至廈門街口站,步行約3分鐘可達
腹地廣大,餐廳空間寬敞
還有獨立的特約停車場
店裡展示了老闆的獨門收藏品
稀有珍品、古董、洋酒...等等,霸氣十足
一樓空間部分挑高
進來就能感到放鬆,毫無壓迫
波士頓龍蝦、超大隻的龍膽石斑直接展示於客人面前
各類酒品也在此可見
一樓用餐座位以散客為主
也有這偽包廂的小空間
還有適合情侶約會的昏暗燈光
往二樓參觀去
洗手間及抽菸區小陽台都在二樓
來這裡真的不像到一般餐廳用餐
反而像劉姥姥逛大觀園
完全大開眼界啊!!
空間寬敞不在話下,還能邊欣賞老闆的收藏品
二樓較能容納大量的團體客人
這區是10人圓桌
還有一個包廂空間,這裡有25人及16人的大圓桌
如有需要,一定要盡早預訂
另外還有隱藏版的包廂區
據說較常接待喜歡隱密性較高的饕客聚餐
推門拉開就,兩間又能打通
桌上服務鈴顯示最新活動
打卡按讚送啤酒冰沙
感覺是很適合夏天的沁涼飲品
菜單很有質感
覓奇的宗旨是尋覓奇妙的食材及用餐經驗
米其林級的食材，健康、珍貴
鍋物、岩燒、排餐,單人價從$660~$2980不等,整體價位偏高
不過能享用到波士頓龍蝦、帝王蟹、排翅、９Ａ和牛...等高級食材
另外近期也會推出$280起的自慢午餐系列
以上需加10％服務費
座位都已安排好了,精油蠟燭不斷飄散香氣,氣氛浪漫
岩燒套餐有精緻的附餐
雖是西式排餐,卻融合中式元素
老闆表示餐飲趨勢中、西、日式都會漸漸融合
所以覓奇會大膽的嘗試創意料理
滿足包羅萬象的消費者胃口
前菜真的是走精緻路線,小巧體積適合一口大小
果然有符合約會餐廳的條件
女生才不會有損形象嘛~
雖然迷你,但味道一點也不馬虎
燻鮭魚捲搭配微嗆的生洋蔥,很夠味
南瓜起司球好綿密,甜甜口味小朋友會愛
櫻桃鴨肉質較柴,可惜了
冰釀番茄是梅子番茄的酸甜滋味,好吃!!
通常都是看到用小番茄下去製作
這樣大顆的,整個吃的好過癮
而且去皮後吃,口感更好
松露蘑菇濃湯有好多磨菇
能看見黑黑點點,那就是法國的頂級松露歐~
特殊香氣,迷倒眾多饕客
滑順的口感讓人一口接一口
餐包孔洞蠻大的,沾附松露奶油或岩鹽奶油
熱度很快讓就融化,毛細孔吸滿奶油,每一口都有奶香味
準備進行主餐了,先以梅醋冰沙清清味蕾
這算蠻大杯的,不過百香果冰沙還是偏甜
若是酸度再高一些,清口效果更好
鋪滿滿新鮮的蛤蠣及透抽
並加了甜椒及花椰菜,不僅增色,也讓營養更均衡
以清炒方式呈現的義大利麵
特別的墨魚醬汁讓麵體自然的烏黑
有濃郁鹹香的海味,搭配的海鮮食材也夠新鮮
透抽肉質超彈的,咀嚼後滿口甜味,蛤蠣也很大顆
不過這道在曖昧時期約會要避開,吃完滿嘴烏漆麻黑
自己看了都想笑
能夠在對方面前展現最真的一面,也是不錯啦!
一樣有附贈當日湯品,另外可加購飲料、甜品$80
飲料有咖啡、有機伯爵茶、有機蝶豆花冰茶(三選一)
高溫石板直接端至客人面前
服務人員會協助翻翻面,稍微靜置一下就能吃瞜~
翻過來另一面已經烙上微焦印記
8oz的和牛,這太犯規了啦!!!
稍微分切一下,讓石板溫度繼續讓內部加熱
牛肉呈現粉嫩的顏色,大約五分熟的狀態
沒有多餘血水,石板始終維持乾乾淨淨的
翻面時聽到那高溫產生滋滋作響
並不斷飄散香氣,我等不及要開動啦!!!
表面都已熟透,內部鎖住肉汁
這就是最好吃的狀態
附上三種沾料,牛排醬、玫瑰鹽
較特別的是,竟然有柚子蘿蔔
其實石板就有加點鹽,單吃就很好吃瞜~
配菜還有蝦子、地瓜及洋蔥...等蔬菜
這份量相當多,單人享用會超飽足的
覓奇選用美國CAB認證的極黑和牛,Choice等級以上的高級食材
油花分布相當均勻,幾乎不會感覺到筋性
不用沾附任何醬料,光吃牛肉本身的甜味就超讚
軟嫩又多汁,輕易的就能咀嚼入口,口感超優的
堪稱是牛排界的夢幻逸品
超跳tone的,迅速轉換到中式菜色
韭菜餅的皮好薄,煎的恰恰,好香啊~~
吃的到新鮮的大塊蝦肉,韭菜並不會搶過鮮味
底層還鋪了蔬菜及泰式醬料,口味更清爽
香Q彈牙糯米飯用迷你蒸籠盛裝,個人份量精緻又好看
東港三寶之一的櫻花蝦,為這米糕加分不少
米糕一點也軟爛,剛剛好的口感,櫻花蝦的香氣融入每顆飯粒
即使吃完大份量的牛排,依然讓人將這米糕吃的精光
就算再飽,總能騰出另一個裝甜點的胃
覓奇的甜點由從法國回來的甜點主廚特製的「法式藍帶甜點」歐~
新鮮又不易重複,每次來都會有不同的驚喜
去年夏天紅透半邊天的蝶豆花
想不到也能做成甜點
完全就是一個蝶豆花SET
顏色好美,好迷幻啊~~
蝶豆花在東南亞是常見的食品天然染色劑
這道甜點是偏硬的幕斯口感,蠻奇妙的
本身沒有味道,吃的到淡淡的檸檬香氣
另一道甜品是生巧克力塔
上頭滿滿的可可粉,裏頭是濃厚的生巧
微甜中帶點苦,大人味的甜點
燈光下的蝶豆花冰茶漸層更明顯
這麼美哪捨得喝啊~~
喝起來一樣是帶檸檬香氣
清爽滋味,當餐後飲品很適合
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1/19<四>本篇為合作邀約
►►店家小資訊
覓奇頂級料理餐廳
地址：高雄市苓雅區廈門街14號
電話：07-2269088
營業時間：11:00~14:30、17:00~22:00
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