美食專欄澳門美食-新益食店，鬼馬奇廚-肥仔佬，完美呈現《吊針雞》鮮嫩肉質，無人可敵!!
來澳門當然想吃些名人推薦美食犒賞自己，有一部份也是想知道究竟是不是真的這麼好吃?《浩角翔起》推薦的澳門美食之一《新益食店》就是讓我看了口水直流!!就因為這樣我去澳門當然一定要吃到才可以!
光聽到《健康吊針雞》覺得太新奇好玩了~打針的雞怎麼吃啊???
好~這次我就來犧牲自己一下，替大家品嚐~分享一下心得!!!重點菜色《健康吊針雞、肥佬咖哩大包、桑拿花雕醉蝦、魚皇蒸壹雞精》都一定要吃到才能解我的饞~!!!
當天如果沒有堅持下去，我想要走到《新益食店》真的有點難度，因為看完水舞間也晚上8點加上奔波了一天，腳力有點吃緊，原本想放棄《新益》，但最後還是搭上公車(愛吃活該)，一下公車步行至新益的路程有點偏僻，說真的心理有點害怕...一路上靜悄悄，走在暗巷中再加上一旁的民宅外觀，很像港劇裡被高利貸討債放火的那種民宅，我正想像著會有古惑仔忽然出現~(太會幻想...
好不容易終於看到《新益食店》明亮的燈光，讓我鬆了一口氣!終於抵達~((鼓掌!!!
《新益食店》
地址：澳門望廈黑沙環斜路望廈新村第1座地下1B
營業時間：11：00-15：00 18：00-04：00(全年無休)
交通方式：
巴士：從港澳碼頭搭12號巴士，在澳廣視下車步行3分鐘
的士：從港澳碼頭搭的士前往新益美食只需約15分鐘
裡面外面根本是兩個世界，外面冷清清，裡面氣氛、人氣燒滾滾~差別真大耶!!
當天後面有好多人應該是辦慶祝會，不時傳來歡呼聲~!!
服務員馬上端來盆熱水燙碗筷，其實這樣也不錯，算是消毒一下!!((我家二姊很認真的洗過所以碗筷、杯子))
真不虧是鬼馬奇廚-肥仔俠也，想出來的菜名讓人摸不著頭緒，實在是想不透阿~!!
馬上瞄到這特別的飲料【鹹檸七】，香港道地飲品，一般在老一點的冰室還買的到!!香港人相信這種飲品可以化痰潤喉~其實就是七喜+醃檸檬=蹦出奇妙滋味~!
杯底可愛的醃檸檬~
有點DIY的感覺，蠻好玩的!
就是要擠壓過醃檸檬，那奇特味道才會出來~!
服務員很推薦這道『煲蓋一開，好味自然來』MOP58元，原本我覺得這道很無趣，也不覺得會多好吃!
可是他真的很好吃，味道很重搭配白飯剛剛好，但~一個砂鍋煮出來的空心菜怎麼可以醬好吃??
【特式釀鴛鴦豬扒】MOP88元，其實就是芝士火腿+黑胡椒肉餡!
這胡椒粒很嗆味，蓋過豬扒腥味，外皮卡滋卡滋~是道大人口味!!
芝士火腿這就大小通吃了，作法類似藍帶豬排~
【肥佬咖哩大包】/口味：蝦球班球MOP228元(葡國菜)，口味多樣化(牛爽肉228、雞168)
外層類似大波羅麵包，其實很厚工的喔~肥佬俠要用特殊電鑽開洞後，打開注入這類似葡國咖哩的醬汁舀進去!
今天點蝦球班球口味，其實班球就是魚球，一次可以吃到兩種海味~
咖哩醬汁有辣，但是就是要辣才過癮阿~
慢慢吃可將麵包剝下來沾上醬汁與蝦球，一同入口好滿足喔~!
印象中馬來西亞也吃得到這道菜色~
【任人魚肉 炒魷魚】MOP68元，有魚板加上新鮮魷魚，也是屬於重口味，蔬菜也算搶戲~
【華麗轉身卜卜脆炒飯】MOP88元，看就知道多好吃?傳統炒飯結合濃郁華麗的黑松露醬，再加上多種配料...重點是炒飯一定必需粒粒分明，鍋氣出來才算上好吃炒飯~
很明顯~上面是紅通通漂亮的蝦卵，吃進嘴裡真的會卜卜~
義大利酸甜開胃的白醋珠珠~
義大利酸甜開胃的黑醋珠珠~三種卜卜同時在嘴巴進行跳躍~新奇好玩以外，重點還是鍋氣夠更好吃!
中途!!!熱情『肥仔俠』跟我們一同合照，現場真的感受到他的熱情與溫暖笑容，這餐吃得好開心~
『肥仔俠』這才是做生意的料，比起一些生意好就臭臉的老闆好太多了~><"
【魚皇蒸壹雞精】/時價，魚王其實就是
龍躉，肉質爽脆清甜，魚皮膠質豐富~鮮嫩無比啊!
有點開眼界的我，看到雞精有點卻步，因為平時不喜歡雞精的味道，殊不知...加下去之後，鹹香夠味，又有養生效果~
跟著魚王一起蒸的雞精，已經燒滾滾~
淋上雞精後的魚肉，整個鮮度提升~UP↑
有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的實力，膠質好多阿~!
94嫩~94好吃~
【桑拿花雕醉蝦】MOP288元，是不是有點像我們台灣的釣蝦場烤蝦?(泰國蝦+海鹽)
已經用花雕酒+海鹽一起灌醉《泰國蝦》，再趁蝦昏醉時~快速倒進已經滾燙的大鍋中，蓋上鍋蓋悶煮，蒸氣不斷冒出~
這張照片的亮點，不知道有沒有人跟我想的一樣????
亮點就是..........這服務員好漂亮喔~有種清新的美，以女人角度來看，我很喜歡~!!
只要放在一邊繼續悶煮，稍待服務員會幫我們處理~
怎麼感覺沒多久，就好了耶~悶煮好處就是可以保留更多鮮甜味~
應該都公蝦比較多，體型不小喔~
這道菜不需要再沾上任何調味，蝦肉本身甜味已經很足夠，美味海鹽~加上花雕酒蒸發後剩下的淡淡酒香調和之下，讓這道菜高級度也昇華了!!
有人愛吃蝦頭嗎??其實蝦膏真的是最好吃的部分~
泰國蝦的彈牙程度，真的是跟一般蝦不能相提並論的彈~!!
慕名而來的《健康吊針雞》/MOP288元終於上場了~
是不是有點詭異???
鬼馬奇廚-肥仔俠!!!!!你難道就不能好好煮雞嗎??我怎麼看到這雞有點說不上的詭異感??
說真的~會想到這個方式料理，不得不佩服肥仔俠的頭腦，應該每天都在腦力激盪吧???辛苦了!!!
就像打點滴一樣注入醬汁倒鍋內，醬汁以健康為主(蔬菜汁、藥材、米酒)
也是在一旁等待雞打完點滴，就可以開動~想吃美味好吃的雞，就是要有耐心阿!
完成~送進廚房切塊，就可以馬上端上桌嚕~
附上吊針雞沾料~(蒜、蔥)
精華都在這，看起來平淡無奇的雞，入口發現真是滑嫩，我還故意吃胸肉還是嫩~
雞肉清甜不死鹹，水分很夠肉質不澀不柴，應該是因為半悶半煮的原因，肉汁完整保留~
吃的時候其實只要沾上這湯汁，味道就很夠用，沾醬真的不用了~真的有夠嫩滑的雞~
看肉汁從旁邊滿溢的模樣，精華精華~
吃到這也尾聲了，肚子也飽到裝不下任何東西，鬼馬菜色道道驚豔，大概是目前吃過的澳門餐廳裡，大力要推薦的好餐廳，今天這一餐大約$5000台幣，一人約1000元左右，但很值得也開開眼界，什麼是鬼馬菜色~~!
肥仔佬實在太有創意，這種人才要好好保護，也期待下次去澳門，期待肥仔有新菜色，我一定會去報到 (順便帶合照去，證明我是老顧客，要打折打折啦~~)
開到凌晨4點，超級適合霄夜場老饕去吃，行程跑再晚都不用怕，就算打D也要吃的澳門美食~讚!
《新益食店》
地址：澳門望廈黑沙環斜路望廈新村第1座地下1B
營業時間：11：00-15：00 18：00-04：00(全年無休)
交通方式：
巴士：從港澳碼頭搭12號巴士，在澳廣視下車步行3分鐘
的士：從港澳碼頭搭的士前往新益美食只需約15分鐘
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