美食專欄金城牛肉爐｜台南牛肉火鍋｜每日新鮮配送，溫體牛才是台南的王道！牛肉爐|牛肉湯|現炒牛料理|牛心|牛肝|牛尾
最近天氣變化大，終於讓我有藉口天天吃鍋
大家都知道夏林路、海安路是晚餐宵夜場的一級戰區吧
上禮拜帶小孩去水萍塭公園玩，發現附近新開的一間溫體牛肉爐
愛吃牛的我怎麼可能放過，找一天下班就來嚐鮮了
這間位於夏林路上的金城牛肉爐，確切位置就在玉聖宮旁邊，店面稍稍被廟的拱門給遮到了，不過應該還是很好找的拉！
目前店內有【牛肉湯第二碗八折】的活動
但這次來的目的在牛肉爐，一定要找時間來品嚐牛肉湯看看
環境雖然不是重裝潢的，但牆面整片的白色文化石，讓整體空間變得更寬敞的感覺，加上店家整理的很乾淨，跳脫我對溫體牛肉爐店的觀感（髒髒黏黏的…）
座位分為兩區，基本上都是大桌，四人座位起跳，也有附兒童座椅，像我們有小朋友來就比較方便。
醬料、餐具採自助式的，喜歡怎麼沾隨心所欲做搭配！
菜單的部分，主要分為三大類。鍋物、湯品和熱炒
牛肉、牛內臟在這邊都可以吃到，而且這邊的肉品都是當日從善化新鮮配送至店內的，但為了確保新鮮採取限量供應的方式，零囤貨、零浪費Good！
第一次嚐鮮我們點了鴛鴦鍋，雖然在座沒人不吃牛，但就是想一次雙享受啊XD
鴛鴦鍋的形勢可不是一邊辣一邊不辣喔！是一邊豬一邊牛，豬那邊就是採用豬大骨去熬煮的，體貼不吃牛的人客。
基本鍋底是有蔬菜的，肉的部分則是要另外單點。
無肉不歡的我，肉當然是必點！點了鮮嫩牛肉盤、綜合盤（肉、心、肝），都是現點現切讓肉質保持新鮮、鎖住肉汁的狀態。另外點了蛋餃、高麗菜、茼蒿、玉米….這些火鍋常客
鮮嫩牛肉盤，媽呀～那油花現在看到照片還是會不自覺吞口水
綜合盤，這盤也是必點，因為一盤就可以吃到牛肝、牛心、牛肉
蛋餃，看到這擺盤忍不住多拍了幾張，一份十來顆左右
當天現做的手工魚冊。
番茄 老公本來是反對我點的，但我覺得番茄既可以丟湯煮，又可以當飯後水果吃，有種一舉數得的感覺XD重點是番茄端出來後，大家心裡都小聲地挖了一聲，店家挺重擺盤的，份量不少而且番茄紅又新鮮，看起來好好吃！
其他蔬菜、菇類、玉米那些我就省略跳過囉！
基本上都蠻大一份的，價位個人覺得蠻實在的，重點是這些蔬食也都很新鮮、洗的也乾淨，觀感很好！像高點擊率的高麗菜和茼蒿都是一份50元，我們家雖然愛吃肉，但均衡飲食也很重菜，高麗菜跟茼蒿都必點！
接下來是最誘人的牛肉秀
左邊是鮮嫩牛肉，右邊是牛心，溫體牛個人認為半熟最好吃，牛心的話要燙全熟吃比較好喔，牛心基本上都是瘦肉在口感上是QQ脆脆的，但不會乾柴，是完全不同的口感，重點是夠新鮮很好吃！
牛肉涮至五分熟，還帶著粉嫩的顏色，入口之軟嫩老公形容像冰淇淋般入口即化（好拉！他太誇飾，但肉質真的蠻軟嫩的，帶著牛肉的香氣，我可以自己嗑掉一盤）
牛肝同樣要全熟再吃喔！
川燙過後的牛肝，吃起來綿綿軟軟的，非常好吃！連女兒都愛不釋手～
整體吃起來比我預期的好吃，最基本的湯頭老闆說他是用牛大骨、蔬果、獨門秘方熬煮八個鐘頭，而且他沒有加味精，味道真的是鮮甜回甘，喝到最後也不會口渴，可見老闆真的沒加味精。牛肉的部分我給95分，現切的牛肉因為夠新鮮加上吸收湯頭，怎麼涮怎麼好吃！台南的溫體牛肉爐真的很強
地址：台南市南區夏林路33號
電話：06-2238513
營業時間：17:00-24:00
公休日：禮拜二
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