美食專欄
又來到我喜歡的氣氛餐廳跟珍小姐約會，這間位在新竹香山的“厚醍ROTI”
初訪的印象很不錯，尤其是歐風味十足的建築，在當地非常引人注目
這次趁著回母校的逛逛再次品嚐厚醍的美食，高品質的排餐料理
頂級的食材卻是親民的價位，難怪在竹科附近那麼受歡迎～
厚醍的位置在新竹香山區，緊鄰著新竹科學園區
歐風的建築風格很難不被吸引
看起來就像是間漂亮的別墅，能在這裡用餐真的很享受
室內的用餐空間設計得很溫馨
一樓的吧台區可以直接欣賞師傅的料理過程，
據說店裏常客很愛選擇這的位置
很適合家庭聚餐
在厚醍，佐餐的紅白酒是不可少的
很特別的一點是這裏的酒款是來自法國酒莊的自然紅酒，
平常很少見到，酒瓶上的圖案都很有酒莊自己的風格
二樓的用餐空間更大，兩邊大概可以容納40-50人
不論是多人聚會或是部門聚餐都可以提供服務
附近的竹科公司就是這裡的常客～
中午或是下班後來這裡享受個美食相當愜意～
如果會彈鋼琴的話，二樓的鋼琴也可以小露一手！
初訪時珍小姐就稍稍的獻醜一下，在這空間裡面氣氛更加分
餐點部分氛圍兩種套餐，980的限量套餐是我覺得最超值的
初訪時就是品嘗980元的套餐，這樣的價位可以品嚐到伊比利老饕豬
還有Prime等級的牛小排還不收服務費，真的是佛心的價位
這天我選了980元的特級牛小排套餐跟1700元的伊比利老饕豬套餐～分著吃剛剛好
這天開車不喝酒，就用氣泡水來乾杯～
有華麗的氣氛餐廳可以約會，珍小姐都很開心
自從有了小麥麥後真的是辛苦珍小姐了，難得的兩人約會
選厚醍真的是個好選擇
沙拉
選的是和風沙拉，蔬菜種類不少，和風醬清爽又開胃
羅宋湯(附麵包)
厚醍的羅宋湯珍小姐相當喜歡，裡面是用牛肉燉煮當作湯底
裡面加入大量的蔬菜，牛肉的香氣搭配蔬菜的清甜
珍小姐說這碗羅宋湯是她目前喝到最好喝的羅宋湯
這個羅宋湯一定要搭配麵包一起品嚐，帶點酥脆的法國麵包
配上有濃度的羅宋湯絕配
湯頭清甜，不像表面看起來的濃郁
裡面的蔬菜綜合在一起甜度挺高，還有碎牛肉在裡面
香氣更逼人
海鮮清湯
這款清湯很得我的心，裡面的魚片跟透抽讓湯頭裡滿滿的甜度
沒有多餘的調味，都是食材原本的鮮味
這個是赤道櫻草，據說對身體相當不錯，
樣子有點像是薄荷葉，但是味道卻完全不同
湯頭清透味道卻不簡單，值得品嚐
干貝佐黃芥籽醬
這個是980套餐裡的前菜，生食級的大干貝煎到漂亮的紋路後
裡面還保有滿滿的水分，相當好吃
切開後裡面大約呈現5分熟，這樣的熟度口感很棒
再沾點黃芥子醬，微微的嗆跟甜度更提干貝的鮮
干貝佐魚子醬
1500以上的套餐附的干貝更貴氣，同樣是生食等級的大干貝
上面鋪上滿滿的魚子醬，鮮味加倍
這干貝這樣吃真的太幸福～一定要把最美的一面留下來
切開後也差不多是5分熟的狀態，不得不稱讚一下我切得真好
干貝跟魚子醬的香氣很契合，互有優點但卻不搶味
圓鱈佐松露醬
1500以上套餐裡的小主菜，圓鱈是使用進價相當高的高品質深海圓鱈
圓鱈的品質好壞，從肉質上就吃得出來
圓鱈已經很棒～上面還奢侈的蓋上一大匙的松露醬
這個小主菜未免也太貴氣，厚醍真的是下重本，不但是食材高級
視覺 嗅覺跟味覺一覺不差
圓鱈特有的鮮甜滋味在這塊魚肉裡表露無遺～
相當有水準！
魚肉的鮮配上松露的濃郁，這樣搭配貴氣破表
接下來就進入主菜～珍小姐的美國頂級牛小排980元
自從開始吃牛以後珍小姐越來越有口福，都可以吃到品質很棒的牛肉
這款Prime等級的牛小排就是珍小姐很愛的一個部位
油花分佈均勻～肥瘦各半不會過於油膩的口感
搭配火烤到焦香外皮更添香氣
旁邊搭配的配菜馬鈴薯跟醃洋蔥味道很入味
接下來這個是我的1700元套餐中的伊比利豬
自從初訪後就對厚醍的伊比利豬念念不忘，上次吃980元的
這次換吃1700元的，差別在於份量更多～
可以吃得更開心～
外表看起來跟牛小排很類似
說真的伊比利豬真的跟牛排相當類似，不需要料理到全熟
肉色偏紅，真的跟珍小姐的牛小排好像
在厚醍的伊比利豬選用的是有老饕豬之稱的上眼蓋
顏色粉嫩粉嫩，外皮一樣煎到棕褐色
裡面大概是5分熟，這樣的豬肉平常要吃到應該不容易
只需要簡單加點海鹽就相當夠味，
更能吃出伊比利豬的原味
老饕豬口感很軟很嫩，吃到這個伊比利豬要把原本對豬肉有的既有印象拋開
這個老饕豬如果不說可能很難想像這個就是豬
這款來自西班牙的伊比利豬一定要好好品嚐
大大推薦～
最後再來上特選水果跟飲料慢慢度過這天的悠閒約會時光
這次的二訪感覺也相當好，舒適的用餐環境搭配精緻又高級的套餐
配上主廚的好手藝呈現一道道美味的料理，這樣的高水準料理
竟然只需要980元就可以吃到，還不加服務費，真的好佛心～
要不是住在台北，不然就可以常常來報到，
之後如果有在更新菜單我一定會很迅速的三訪了
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厚醍ROTI
地址：新竹市香山區延平路二段450號
Tel：03-539-9561
營業時間：11:30~22:00
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