美食專欄Pasadena帕莎蒂娜法式餐廳~全套皆表現完美！ @ 費小娜Light Life
▲溫烤羊里肌六分熟肉質完美！配菜也恰如其分
▲橄欖油、奶油
心血來潮想試試帕莎蒂娜嘗試新菜
才發現連沾麵包的醬料都多了一味橄欖油
對帕莎蒂娜有種老友的熟悉感
沒有傳統法式餐廳給人的拘禮氛圍~
二樓是新思惟人文空間
還可以順道去樓上看看畫很是愜意
▲墨魚麵包、法國小麵包
今天的墨魚麵包好像乾了點
法國小麵包沾奶油倒是非常好吃~
▲燭光
法式餐廳還是晚上氣氛好
整個用餐空間點了不少蠟燭
搖曳的點點光芒很是浪漫~
▲開胃菜:芹菜慕斯干貝與炸薯泥
芹菜慕斯很清爽而且不會有討厭的怪味
搭配小小顆的炸薯泥
分量剛剛好的開胃菜
▲迷你版紅酒桂圓麵包
好像只有帕莎蒂娜餐廳有
我雖然很喜歡吃這顆冠軍麵包
可是原始版超大
吃不完就會乾掉
迷你版真是我的福音！
▲夫妻同心撕麵包
小巧版也是很有料~
滿滿的桂圓和核桃！
上菜至此已經第三塊麵包了
好紮實的份量！
▲辣根雪花干貝佐生蠔
厚岸生蠔~新鮮味美
辣根就是哇沙米 做成有點冰沙感
盤飾還放了乾冰
很美的一道菜 味道也很棒~
▲炙燒天使紅蝦檸檬泡泡
待我揭曉她的神秘面紗~
濃郁甜美的蝦肉被微酸的泡泡包裹
還有帶點苦味的蔬菜(忘記名稱)
讓味蕾得到平衡
不會有膩感
▲煙燻鮭魚佐蒜味奶油
這道大概是為龐丁量身打造的吧
因為他非常愛鮭魚
更喜歡蒜味奶油
有點飽足感的一道小點
▲鴨肉餃子清湯
我終於喝到清湯了
其實我很怕喝濃湯因為都會撐到超飽
鷹嘴豆湯、蘑菇湯..對我太沉重了
這樣清爽剛剛好
▲發酵牛蒡鴨肝清湯
因為牛蒡經過發酵
所以呈現一種鹹酸鹹酸的口感
喝起來有點像台菜的福菜湯
因為有點酸度 所以蠻開胃的
不過放鴨肝有點妙
適合重口味的龐丁
▲溫烤六分熟羊里肌佐櫛瓜捲、蕪菁、橄欖葉
羊里肌處理超好！
肉質軟嫩沒有羊騷味
烤乾的橄欖葉很像海苔很好吃
蕪菁因為看村上春樹的書說風味獨特
所以也鼓起勇氣嘗了
味道清爽淡淡甜味跟炒過橄欖葉一起吃不錯
醬汁是用羊骨和海菜調製成的
風味濃郁更增添羊肉的香味
▲燉牛頰
今天的燉牛頰很成功!
(偶爾會吃到有點硬的)
吃起來膠質豐富
感覺有滿滿膠原蛋白XD
這是固定班底菜單了
做得好的餐廳不多
來帕莎蒂娜這道很推薦試試
▲哈密瓜雪霜
我個人不喜歡哈密瓜
所以通通丟給龐丁XD
▲莓果雪霜和巧克力莓果派(亂取名)
吃完大餐想吃點酸酸甜甜的
就點了這個
▲莓果蛋糕(亂取again)
蛋糕體比較多的甜點
也是酸酸甜甜路線
食後筆記:
今天的帕莎蒂娜很棒
開胃菜、前菜份量剛好
口味也始終很有自己特色
(一吃就是帕莎蒂娜的味道)
湯品也是我喜歡的
主菜更是完美呈現
這天造訪餐廳生意蠻好的
法式餐廳生存不容易
期待帕莎蒂娜可以一直帶給高雄人幸福的美味~
餐廳資訊：
帕莎蒂娜法式餐廳
高雄市三民區河堤路298號
電話：07-3411256
營業時間：
週二至週日(周一公休)
午餐 11:30-14:00
晚餐 18:00-22:30
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