美食專欄劉家酸白菜火鍋(文化旗艦店) - 新分店開張，企圖保留左營眷村味，開創更多新品項
左營的【劉家酸白菜火鍋】非常有名
不只有名，而且是吃過的客人都會想要回訪
連妹妹和學長們下高雄辦事，也都常常會去左營吃上一輪
位於鳳山的文化旗艦店新開幕
儘管隔天阿啾要去買結婚要穿的西裝
不過我們兩個愛吃鬼還是不顧一切的衝往鳳山了
用餐時間，客人頗多呢
在外頭等待的時候，偷偷拍了一下內部
木質的裝潢，搭配頗具設計感的燈飾
不過昏黃的燈光，讓我們拍食物拍的好吃力哈哈
輪到我們就座囉
先給大家看一下MENU
主要的酸白菜火鍋，可單點(分成大、中、小鍋)
也可選擇套餐方式(可依照用餐人數選擇套餐內容)
並提供了單點火鍋料、點心(湯包、甜點、餅類)、水餃、麵類、湯品
另外還有招牌手路菜，菜色選擇有比左營總店還多上不少唷
店長有特別介紹
例如紅燒牛肉麵可是2009年的冠軍
而冠軍花香牛排則是2010年的冠軍
除了MENU上的選擇，另外還有提供多種35元的小菜
這種是100元的
這天我們選擇了醉雞和涼拌黃豆芽
雞肉吃起來不會柴柴的唷！不過酒味比較明顯
潔妮是蠻喜歡的，不過害怕酒味的朋友可以選擇別道：)
黃豆芽快炒後經過涼拌
口感脆脆的，吃起來挺清爽
提供了多種醬料
大盆的是芝麻醬
是店家推薦吃酸白菜火鍋的良伴
特製沾醬超級無敵辣的XDDDD
愛吃辣的朋友請務必嘗試
另外潔妮推薦豆腐乳
食材沾著豆腐乳一起吃
鹹鹹的口感，意外的合搭耶
再來是牛肉捲餅和蔥油餅
蔥油餅口感頗厚實，表層煎的酥酥
吃進嘴哩，麵餅和蔥花組合在一起，越嚼越香
牛肉捲餅的外皮煎的好酥脆
裡頭內餡淋上牛肉醬汁，並且很特別的多加了千島醬
咬進嘴裡，口感很豐富吶
不過覺得千島醬有點蓋掉了美味的牛肉
稍稍可惜吼
水餃
皮厚實且口感很紮實
感覺就是手工桿出來的
內餡已經經過調味，沒有沾醬也很有味道
將將
主角上桌了
潔妮滿心期待的酸白菜火鍋
整鍋湯不停地滾煮著
裡頭放有酸白菜、豬肉片、丸子、凍豆腐、豆皮
這是小鍋的份量，份量很多吶！！這樣的份量覺得3個大人吃剛剛好
湯頭的酸度可以調整，如果太酸，可以加高湯，太淡也可以再加酸汁來做調整
服務人員很可愛，很頻繁的詢問是否要加湯、火鍋酸度是否剛好~很貼心吶
潔妮愛吃酸，所以覺得原本的酸度非常剛好
一直夾裡頭的酸白菜出來吃，好開胃XDDD
豬肉片和丸子的份量頗多
豬肉片由愛吃肉的阿啾負責，丸子當然就交給愛吃火鍋料的潔妮我了
我們將豆皮和凍豆腐放在較後頭再吃，吸飽了酸酸的湯汁，增添美味
這是招牌手路菜裡頭的花枝蝦餅
一送上來，潔妮眼睛都要冒愛心了
超愛超愛吃蝦餅的啊
這道花枝蝦餅是屬於較厚實的那種，口感很好
外皮非常酥脆，而且滿嘴都是濃濃的蝦味啊
沾上酸甜的醬料，潔妮自己就吃了好幾塊
冠軍花香牛排
光看外表，就讓人想流口水
烹調成全熟的牛排，並不會因為全熟而變得老硬
淋上甜甜的醬汁
最上頭再撒上帶著點苦味的義大利香料粉
香料粉的苦，搭配醬汁的田，形成一種很絕妙的組合
甜點是很特別的紅豆鬆糕
是店家自己製作，是在來米粉加上糯米粉製成
口感紮實有咬勁，阿啾覺得吃起來有點像狀元糕
裡頭的紅豆餡甜甜卻不膩
劉家酸白菜火鍋(文化旗艦店)
電話：(07)745-0833
營業時間：11：00 - 23：00
地址：高雄市鳳山區文化路65-5號
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