美食專欄新北瑞芳‧食不厭│山城裡的烤魚專門店，讓人驚喜的獨門料理 – 菲拉休日實驗室
大家去九份玩的時候，通常都去老街找東西吃，但若是吃膩了老街，想吃頓稍微豐富一點的特色料理，距離老街不遠的食不厭，或許會是個不錯的選擇。
食不厭位在金瓜石往九份山路的山路的某個轉角，外觀看起來像一間小木屋，小小的招牌立在門邊，蔓生的葉掩著門，若不是刻意拜訪，應該不會注意到這路邊的小店。
拜訪這日因為是臨時起意，沒有事先訂位，所以雖然先打電話確認了位子，但抵達時正好前一輪的客人還未離開，所以稍微等了一下。
外觀充滿山林小屋風格，內裝也是同樣的基調。木質的空間不那麼細緻但卻有一種粗曠中的溫柔，帶點不羈的個性。衝浪板和小艇就直接掛在牆上和天花板上，帶點復古味的小裝飾則隨處可見。
食不厭的菜單都用小木牌掛在靠近廚房他的牆上，富有創意的菜名直白有趣，讓人看了會心一笑，是最大的特色。這裡的菜很難定義是什麼派系的料理，比較屬於自成一格的獨創特色菜，據說也是常隨著季節變化更換菜單。
焗烤番茄麵包($150)
這道看起來像是法式餐廳前菜的料理，細膩的程度很讓我們驚豔。
法國麵包烤上是滿滿的番茄不舖上起司，焗烤至微焦，麵包外酥內軟不韌，番茄不會酸，而且相當多汁。其中加入了黑橄欖和松子，還有羅勒的香氣，味道層次相當豐富。
酒蒸蛤蜊($180)
雖然九份是山城，但因為阿努嗜吃蛤蜊，所以還是在這裡點了蛤蜊料理。
送上桌時感覺香氣撲鼻，碗裡的蛤蜊個頭挺大，肉也飽滿，吃起來新鮮度頗佳。配料部分選用了九層塔和洋蔥，洋蔥甜度夠，吃起來帶些微酒味，不過這道料理口味偏重，建議配飯吃比較合適。
貓飯($30)
有看深夜食堂的朋友對這道料理定不陌生，基於好奇就點了一碗試試。白飯上頭舖滿柴魚，加了些許醬油，香氣十足。白飯顆粒分明不軟爛，雖然簡單，但卻讓人感受到單純幸福的料理。
鐵鍋牛肋條($280)
牛肋條算是食不厭的招牌料理之一，也是一道充滿西式情懷的餐點。
用熱燙的鑄鐵鍋整鍋端上，顏色漂亮的烤蔬菜和牛肋條排成一幅美麗的畫面。貼心的另外附上刀叉，切塊一塊送入口中，還留著肉汁。肥瘦適中，肉質紮實有嚼勁，肥的部分不覺得肥，越咬越覺入味，滿滿油香味散開在口中。搭配的蔬菜吃起來帶著微微的甜味，就連平常很難好吃的青花菜，都是入味而不軟爛，在我心中是很棒的料理。
午魚一夜干($280)
若是來食不厭卻不吃一夜干，是會留下遺憾的！以烤魚為主打的食不厭，掛在外頭的招牌就寫著「午魚一夜干專賣」，秋冬在店門外掛上成串的魚風乾的景象是最特別的風景。雖然時逢夏季，看不到那個場景，但吃一條招牌的一夜干，是絕對必需的。
一夜干送上桌時的香氣，一個禮拜後寫文的同時，菲拉好像都還聞得到。魚鮮特有的焦香，讓人忍不住拿起筷子夾了就吃。外皮烤至酥脆但不硬，剝開魚皮，細嫩的魚肉一送入口中就幾乎化開。刺不多，就算剝刺苦手如我也能輕鬆處理。不愧是招牌，一點都沒有讓人失望，很久沒有吃到這麼單純美味的烤魚。醃漬的白蘿蔔清甜爽脆，番茄也是甜的，連小小的配菜，都處理得很完美。
這一家意外到訪的小店，雖然看起來不那麼別致，但是卻給人很多不一樣的感受，融合了各處的料理並且做出屬於自己的風味。用餐的這晚外頭下著傾盆大雨，店家飼養的貓兒在店內不怕人的自在穿梭，累了就找個角落睡下，多麼自在又悠閒，如同這間店給我們的感覺一樣，沒有太多外在的裝飾，似乎只是等待著有緣份的人到來，一試這獨特料理。與客人保持著剛剛好的距離，不過份親暱但也不覺冷淡，是很適合這座山城的溫度。
┤店家資訊├
食不厭
地址：新北市瑞芳區金光路221號
電話：0911-827844
粉絲專頁：食 不厭
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