美食專欄信義區日本料理│同28(BELLAVITA)食材新鮮好吃~高質感+信義區夜約會首選
上次吃了同壽司之後，這次來吃升級版的同28，位在BELLAVITA貴婦百貨6樓，如果是情侶約會，或是紀念日等等，我都蠻推薦這裡的，除了氣氛好之外，隱密性也有，有隔間也有獨立包廂，很多藝人和知名企業都會在此辦尾牙或聚會。吃的方面食材新鮮比同壽司再更上層樓唷！同28的由來很直接，就是因為位在松仁路28號，好霸氣喔哈哈哈~
同28│官網點此
地址：台北市信義區松仁路28號(貴婦百貨6樓)
∣ 營業時間 ∣
午餐 ／ 11:30 – 14:30 • Last Order ／ 14:00
晚餐 ／ 18:00 – 22:00 • Last Order ／ 21:00
TEL + 886 2 2722 2888
一進門口就先看到精心的擺設~雖是日本料理餐廳，但擺設加了點乾燥花整個感覺有點中西合併也不賴~
座位有開放式的和隔間包廂的~
當然也可以坐在前台看師傅料理~別有一番樂趣^^
我們坐的是可以看的到夜景的半開放式隔間包廂，有大面積的落地窗可以看夜景~
雖然樓層不高，但還是可以看到信義區的繁華氣氛~
餐桌上預先放好了餐具和濕巾
從開胃小點開始就是我的愛了~這個牛蒡絲好吃到我想買一包外帶回家阿!!!
據說都是現炸的牛蒡絲，炸得酥脆很像洋芋片零食一般，沒有多餘的油耗味，感覺像是專業的零食工廠出產~吃起來很香~撒了一點點點的胡椒鹽調味，原本想說怎麼小菜這麼大一盤~結果很快被我吃完哈哈哈~
這個是章魚沙拉~平常我也是怕酸不愛吃沙拉的~這道我覺得醬汁好好吃~柳橙味甜甜的夏天很開胃~
擺盤也很精心~所有的食材都是有經過刀工和配色~視覺上就已經很滿足~
章魚好好吃耶~切成薄片雖然偏軟但很有嚼勁~類似鮑魚那樣的口感吧~好吃!!
讓男友大讚的是這道toro泥丹麥吐司~(菜單上名稱是馬糞海膽TORO金磚)~原本我們兩個就很喜歡吃丹麥類鬆脆的麵包~這上面塗上了toro泥~松葉蟹~海膽~鮭魚卵~一口咬下去超有層次的好好吃!!!
而且松葉蟹肉本身很細又多汁~加上鮭魚卵本身會爆漿，吃的超滿足啊!!!這個根本列入夢想的早餐行列!!!
拍一下側面~他的海膽跟鮪魚都沒有腥味~很新鮮~是整餐下來最難忘的創意料理!!下次一定還會回來吃這個~~~
送來的時候旁邊還有醃漬小點和干貝一顆~
干貝也好好吃!!!不會煎太老~一絲一絲的很滿足~
生魚片來的是青甘肚/金目鯛/鮪魚/甜蝦
上面還有一點海膽~下免鋪滿了碎冰保持新鮮~
甜蝦很飽滿~沾了醬油一口吃下~新鮮好吃~
青甘肚吃起來是軟嫩新鮮的口感~跟金目鯛不太一樣~金目鯛是略帶Q彈，皮有膠質~吃起來很有韌性~
金目鯛看起來色澤跟皮的光澤度都很迷人阿~~~無論是透光或平拍都覺得好好吃
主菜我們一個選了極黑牛佐香煎鴨肝~兩個放在很燙的石板上~
雖然不清楚為何疊在一起 不過鴨肝煮過後會隨著時間一直出油，豐富的油脂就一直滴在牛肉上
鴨肝的表面被煎得很酥脆，裡面就像棉花糖一樣軟嫩~油脂超級豐富~很香~這一定要趁熱吃口感很好!!因為冷了就會略帶苦味~而且熱熱的時候吃是不會有任何腥味的~不像鱈魚肝我是根本無法吃T.T
而底下的和牛也超讚的~油脂很多很均勻~中間是粉紅色但不是整塊生的那種~我喜歡這種的~吃起來除了軟嫩就沒別的了!!!
另一款是板前經典盛合握壽司6貫~顏色交錯擺盤又精緻~重點裡面的握壽司都是我喜歡的~
從左到右是鴨肝/比目魚/鮭魚/鮪魚/星鰻/上面是海膽鮭魚卵
好美的畫面哈哈哈~很喜歡看不同握壽司擺在一起的樣子~
裡面覺得最特別的就是鴨肝握壽司了~厚實的鴨肝顏色非常美~
但這個也是得迅速一口吃掉~夭壽香的油脂直接在嘴裡化開~不然久了就會開始浮現苦味~但它的皮比剛才的還要更脆了~出油的情況也比較少~
而鮪魚我原本很疑惑為什麼要這樣把肉切的凹凸不平，以為是刀工，結果吃了才知道這個部位略帶筋，切成這樣是要讓你入口口感更好~
至於這個星鰻是今天比較不合我胃口的，主要是因為我本身不太喜歡吃醃漬物，日本的醃漬小菜我也都不怎麼吃的，這個會有一些醃漬梅子味，我還是比較喜歡一般的照燒口感XD，但這個算是別出心裁的作法~上面像稻草的是白昆布絲~很神奇的東西~比木屑還要細~入口即化~整個吃起來會有更多不同的味道~只是我個人不愛醃過的東西啦~但還是好吃~
生菜包著大量海膽跟鮭魚卵~也是一個爆漿的組合~新鮮好吃
散壽司分量不會很大，因為前面也吃得蠻飽的了~鮭魚卵和煮熟的鮭魚塊~裡面還有松葉蟹肉~
看照片也能看到飯是粒粒分明~煎過的鮭魚更有香氣~好吃耶~吃到這裡真的有飽了~
湯品則是海參茶碗蒸~這這我不太敢挑戰~這個是陳年花雕海鮮玉子蒸~
看起來很豐富的膠原蛋白~我只吃了下面的茶碗蒸~很有鮮味~加上很搶眼的陳年花雕酒~超級香!!!整碗已經不只是茶碗蒸啦~
最後竟然還有個味噌湯@@好在不會太鹹~不喜歡很鹹的味噌湯~喜歡清淡些的:)
這個白木耳甜湯膠質濃郁~連湯都有滿滿的膠質感~不過對我來說有點甜啦XD
最後竟然還有杯土耳其玫瑰茶~它的茶好香喔!!!很甘~真的是高檔茶~
同28裡面還有其他的包廂~這個是最大的包廂~一次可以24人同桌!!超大桌的~據說最近一次金馬獎慶功宴就是辦在這~
旁邊是備餐區~有點華麗阿~
這個就是比較隱密的小包廂~有些藝人會選在這裡用餐，除了服務人員之外沒有人可以進來XD旁邊還有沙發~當然包廂會額外有租用費啦~
下面附上我們這次的菜單給大家參考↓ 晚間是套餐式的~主要價位差在主餐。
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