美食專欄清甜回甘的鹹粥，選用新鮮肥美的鹹水虱目魚，吃起來完全無土味，透早5點就開賣，一賣就是54年，每日限量晚來吃不到，在地人早餐就愛這一味
台南鹹粥名店滿多間，這間似乎在地人比較多
過了尖峰時段，店裡難得清悠
一定要記得每週一公休，每次想吃都忘記，算起來應該撲空有五次了
食尚玩家也來過
魚肚粥，湯頭用魚骨熬煮，喝起來清甜回甘，加上選用鹹水虱目魚，吃起來無土味，肉質鮮美滑嫩，米飯沒有煮過爛，吃起來有咬勁，比較偏湯泡飯的口感，魚肚尺寸就佔了2/3碗，吃完已經8分飽，不吃香菜、蒜頭酥可先交待
單點油條1支13元，在地人吃鹹粥通常會配油條，撕一小塊沾點湯汁，感受一半軟爛一半酥脆的雙重口感，湯汁吸附進油條中，別有一番風味
最後吃碗台南口味肉燥飯，肥肉居多，吃之前要拌一下，滷汁香濃不死鹹
【店家資訊】http://immrtainan.pixnet.net/blog/post/178342761
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本文餐廳資訊：
阿星鹹粥
· 台南市 中西區 · 23則評論
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