西湖站早午餐 Naked Deli三明治實驗室 與味蕾赤裸擁抱

「就用一般家裡會有的調味料就好，為什麼一定要加其他奇奇怪怪的東西.....」，這是剛當新手爸爸的「Naked Deli三明治實驗室」謝老闆對於料理所下的註解，以「不僅來店的鄰里家長、孩子們都會吃到，自己、家人、員工也會吃到」這樣的信念，所做出來的食物一定要新鮮、無多餘調味，用自己的烘焙結合當令食材，以實驗精神創作多款三明治料理，讓第一次走入實驗室的消費者就愛上這裏，午後更常成為鄉親們的聯誼空間。

簡單就是幸福

與味蕾赤裸裸的擁抱

兩個從事貿易業務與電腦工程師的餐廳門外漢，感受生活中充斥著層出不窮食安問題和有著過多化學物、稱不上食物的工業食品，平時喜歡在家料理的兩人，偶然間看著電視上的美食實境節目燃起烘焙的念頭，於是從你懂我我不懂你的麵團開始，到最後克服不加改良劑、香精等添加物，回歸原始製作烘焙，兩年來，簡單卻耐人尋味的好滋味逐漸在宅配平台闖出一片天，今年(106年5月)正式將夢想化為實際，在烘焙工作室附近開立了「Naked Deli loves Sandwich 三明治實驗室」，顧名思義賣的是以烘焙為主的三明治料理，搭配新鮮蔬果汁，一日之計就從Naked開始。

▲簡潔的店面就像這裏的料理一樣，清新樸實卻很有內涵，牆上幾乎是餐廳內餐食縮影。

▲電視牆後面有間房間旁還有個小小庭院，是喜歡戶外座的露比意外大發現。

▲入口蛋糕櫃裡擺的不是菜單上有的糕點，不定時製作，就像未知的彩蛋，有時是磅蛋糕，有時是派，但都可以以70元嚐到當日甜品，讓人有點期待今天會是什麼？

就是想吃肉～

全日供應舒肥沙朗牛排讓你好心情

原本平日只有上午9點到11點的早午餐系列時間過於短促，許多顧客還來不及趕上就已結束，於是近日開放只要是營業日全天候供應，且親民的價位絕對讓人非點不可。

▲ 舒肥沙朗牛排一套NT$280，含沙拉、麵包、烤洋芋、水煮蛋及一份馬修嚴選優格，加入純草莓果醬添味，在肉食前後來上一口，幫助消化。

▲ 選用美國沙朗牛排分切每塊約7oz左右，直接煎烤至約五分熟，火侯拿捏得恰到好處，肉質帶點油筋的香鮮嚼感是令人著迷的原因。

▲盤邊的麵包、烤洋芋、水煮蛋不只增添滿滿營養，更增添視覺豐富度。

就是想念古巴～

熱銷第一名：熱壓三明治「照燒雞腿排」

提到三明治仍然不免令人想到電影「主廚快餐車」裡的古巴三明治，在Naked Deli不僅可以嚐到以三明治為主的熱食，且樣式比主廚快餐車更多款，而店內第一名人氣也離不開三明治，沙朗牛排及照燒雞腿排三明治蟬聯開店以來冠軍，沙朗用的就是早午餐同款肉品，而照燒雞腿排經過簡單醃漬後先煎、浸醬、再烤過，重複簡單的程序就是雞排好吃入味的關鍵。沒有多餘調味、花俏擺盤、簡單一切兩面，真實的內容才禁得起考驗。

▲ 照燒雞腿排三明治一份NT$180，比手掌還大，一切兩半，光看外表不覺得有什麼特別，吃了才會知道“原來如此”。

▲類似拖鞋麵包，夾入厚實的雞排，疊上生菜、蕃茄，就是這麼簡單，麵包體吃起來軟中帶有咬勁，雞腿排多汁甜嫩，比吐司熱壓的的古巴三明治更厚實，意外的飽足度讓人吃不了兜著走，確實需要兩個女生來分享。

有點餓又怕胖～

清簡不油膩的「燻鮭魚沙拉」

這份沙拉讓人想到同在內湖覺旅的木盆沙拉，但明顯不同的是，三明治實驗室看不見沙拉醬，反而是蓋上滿滿的燻鮭魚、水煮蛋、烤芋丁，翻起來滿滿的蘿蔓生菜鋪陳其下，以簡單的檸檬油醋醬調味，清爽到幾乎察覺不到，著實建議正在清簡的人最佳三餐選擇。

▲滿滿的燻鮭魚蓋在生菜上，搭上水煮蛋、芋丁，口感清爽不膩，毫無負擔，一份NT$200。

▲燻鮭魚給得大方，本身就很有味的燻鮭魚與生菜捲起食用，哪怕沒有調味就相當可口，零負擔的清爽感絕對是擔心身材的女生首選。

跟搖茶Say NO！新鮮蔬果好健康

小松菜蘋果汁、紅蘿蔔百香果汁 每款NT$100 用餐加點可折20

在五行飲食中，綠色補肝，而原產於日本小松地區的小松菜，在台灣稱為油菜，富含維生素A、C、E、鈣等高量的礦物質，也是生機界的熱門食材，在三明治實驗室的小松菜果汁有柳橙、鳳梨、蘋果三種口味，柳橙、鳳梨是一般配方，因為新鮮的小松菜打汁口感略澀，只要加點鳳梨、蜂蜜即可去除苦澀，而添入蘋果則可以改善便秘。

▲不論早午晚，來一杯綠色能量飲都是補充元氣的好方法。

通常紅蘿蔔的好朋友是蜂蜜，第一次喝到與百香果結合的「紅蘿蔔百香果汁」，一口吸允中明顯感受到粒粒分明的百香果呼嚕呼嚕往上竄，酸甜香氣將紅蘿蔔的羶氣遮蓋有佳，是不喜歡紅蘿蔔味的人可以挑戰的一款果汁。

▲俗話說：早晚黃綠紅，疾病遠離我，紅綠來一杯，一天維生素都備齊了，快拋開手中的搖茶，改喝新鮮果汁吧。

因為社區型態不同，原本營業到9點的「Naked Deli loves Sandwich 三明治實驗室」後來改為6點打烊，謝老闆說：這樣不僅可以讓員工早點回去休息，自己也可以早點回家分擔妻子的家務，也多點時間陪伴家人。是啊...閩南語有句俗話說：賺錢有數、性命要顧，再多的收入也比不了自己與家人的健康，吃食物不要吃食品、吃原味不要吃調味，這些才是現代人該履行的課題，習慣了 Naked Deli，你就會愛上真食物，有機會經過三明治實驗室別忘了進來淨化一下，嚐個真實無添加的美味三明治。

[店家資訊]

Naked Deli loves Sandwich 三明治實驗室

02-2627-5648

台北市內湖區內湖路一段203巷7號

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