串勝串炸專門店|大阪串炸推薦，不用到台中，彰化員林日式炸串就在這裡，現點現炸、新鮮美味。

串勝串炸專門店|日式炸串為源自於日本大阪地區的平民料理，用竹籤串起肉類、海鮮、蔬菜，將食材沾取麵糊跟麵包粉下鍋酥炸成金黃色，上桌後沾上特調醬汁，料理跟上餐快速又方便吃食，在大阪開始流行成庶民小吃；剛好前陣子有看到社團分享員林開了一家新的日本串炸店，心裡想找一天來拜訪，畢竟日式串炸在彰化真的實屬少見。:)

我想日本料理在每個人心中接受度都相當廣，在員林地區就有非常多間知名日本料理店家，無論是餐廳、餐館、燒烤、丼飯、定食等，但專屬炸串店這家可是目前唯一！串勝串炸專門店就位於員林基督教醫院後方的新義街上，這裡越來越多美食進駐，離火車站也很近，是這兩年開始逐漸熱鬧的地點。

串勝串炸平日晚上18:00開始營業到02:30(最後點餐02:00)，用餐環境氣氛好，晚上三五同事下班聚餐，吃吃不同風格的日式料理，相當放鬆呢。

↑小黑板上推薦的每日限定品可參考看看。

雖為日式串炸店，裝潢在日式風格跟餐酒館間取得平衡，日式風情中又有西式餐酒館的時髦，浪漫的黃光下帶著明亮感，販售的餐點雖為炸物但用餐空間卻沒有不舒服的油煙味。

挑了座位入座後，個人比較偏好喜歡坐在吧檯前，拿起菜單開始點選；菜單項目相當簡潔統一，肉品、海鮮、蔬菜、小菜、甜品，另有飽足感的米食類，串勝套餐是我相當推薦的，其餘就是搭配串炸的酒類、沙瓦、飲料。(未成年請勿飲酒/勿酒駕)

串炸的起源地為日本大阪，記得求學時期全家人最愛看的電視節目之一就是日本的”料理東西軍”，串炸就出現在節目裡好幾次，也奠定對日式串炸濃厚的興趣以及印象；炎炎夏日吃著各種應時蔬菜、肉品裹上一層柔滑麵衣下鍋酥炸，再搭配飲料實在美味又舒暢！

串炸因為美味、快速、平價而受到日本人的喜愛，串勝特別準備了大阪最道地的炸串醬汁，熱騰騰剛酥炸起沾上醬汁一同入口，豪邁的吃下肚，再搭配店家準備的清爽高麗菜口感更棒！

串炸醬汁等客人入座後才從冰箱拿取，保持醬汁鮮度，一旁還有七味粉跟胡椒鹽可依個人口味沾取串炸搭配。

開幕期間用餐消費打卡可享9折優惠，另外醫院員工(不限醫院)憑員工證，學生證消費也同享9折優惠。

手沖日式熱綠茶(熱)$60。也可製做成冰綠茶，茶飲回甘不苦澀，喝起來風味相當高雅。

店長因鍾情日式串炸的美味，到大阪吃過好幾家大小知名串炸店，回來決定販售日式串炸，在員林開業讓彰化人更有口福，不用跑去台中，就近就有道地串炸可享受。

爽脆的高麗菜沾著特製醬汁，先開胃一下，清脆又爽口。

小菜黑豆跟海帶絲各40元，口味適中清爽，光是這盤黑豆就被我一人吃光了。

【鮭魚茶泡飯】$110。自從上次在台中某鰻屋吃到鰻魚茶泡飯就難忘柴魚湯底泡飯的美味，串勝的鮭魚茶泡飯旁放入的鹹香鮭魚碎肉，週圍淋上特製茶湯，再點綴海苔絲跟芥末，白飯粒粒分明、分量足夠，也可兩人共享，再搭配炸串共享不同美味餐點。

茶泡飯鹹香的滋味讓人回味，清爽又不過重的味道，魚肉跟茶湯連同白飯一起入口，芥末微微香氣跟辣度有著畫龍點睛的效果，茶泡飯除了滿足胃又多增了口感上的鮮鹹享受。

食材細細沾取麵糊，裹上麵包粉，無數次油炸後調整到適中的麵衣，流暢的進入熱油鍋裡，啪滋啪滋油炸中。

炸好的串炸迅速上桌給用餐的客人，趁剛炸好起熱熱吃最美味！

另外也可沾取胡椒鹽吃食材的原味。

【串勝套餐】$(6串170元)。豬里肌下部、雞胸肉、香菇、洋蔥、培根牛番茄、章魚腳各一，可吃到6種不同食材組合的食材，金黃色的外層看起來就引人垂涎。

在日本來形容串炸就像是夏日祭典燃放的煙火火花，豪華炫爛，不同食材組合搭配增加華麗感。

章魚腳，Q彈有嚼勁，口感超棒！入口滿是章魚的鮮甜滋味，會讓人一口接一口，想再單點一串來吃。

香菇，香菇炸過後流出的汁液都包裹在麵衣裡頭，一咬下湯汁流出，吃太快還可能被燙到呢！

培根牛番茄，咬了一口，番茄爆漿的美妙在嘴裡散開，搭配鹹香的培根，兩種組合簡直天衣無縫的好朋友，實在好吃！

雞胸肉，白肉也是我個人最愛吃的部位，酥炸過後反而肉汁多不會讓人覺得乾，一絲一絲的雞肉吃起來很清爽喔。

豬里肌下部，瘦肉的部分酥炸過，推薦沾上特製醬汁，美味不輸吃豬排般的口感，越嚼越甜。

洋蔥，炸的相當酥脆，沒想到洋蔥也能有這樣的吃法，酥炸後的洋蔥味道很鮮甜。

另外再單點的品項

多利魚、干貝、炸蝦、秋葵、杏鮑菇，每份都是各兩串，兩人共享，吃完肚子都飽了~

杏鮑菇(2串)$50。外層包裹住超多汁甜美的杏鮑菇，鮮甜的滋味自不在話下。

炸蝦(2串)$120。蝦子相當新鮮，口感緊實之外，酥炸過後從頭到尾都能吃下，滿滿蝦味在嘴裡留存。

多利魚(2串)$90。白肉無刺的多利魚視這幾年超夯的白肉魚，肉質細緻又無刺無腥味，方便入口，長輩或是小朋友都很適合吃的魚肉，在歐美也是相當流行來料理的魚種。

干貝(2顆)$110。選用新鮮大顆的干貝，一口氣酥炸起，鮮味極佳的干貝湯汁鎖在麵衣層！干貝呈現一絲絲口感，新鮮美味多汁，讓人超滿足~

秋葵(2串)$40。秋葵迷人的地方就是黏黏的蔬菜黏液，喜歡吃的人接受度就很高，我本身就很愛吃秋葵。

日式麻糬(份)$60。最後再來份店長推薦的甜點結尾，炸過後Q彈麻糬，搭配店長手熬香濃黑糖漿跟京都的黃豆粉，絕對是無敵的組合搭配，在嘴裡充滿幸福口感，用炸麻糬來結尾真開心。:)

吃完的串炸可放置在竹筒裡頭，也是道地的日式吃法喔。

辛勤過後的夜晚，吃著美食，搭配小酌一番，實為輕鬆自在的享受。(未成年勿飲酒/勿酒駕)

我想串勝串炸目前是彰化少見的大阪串炸料理，能在員林吃到串炸真的很開心，也多了不同以往日式料理的餐點，食材新鮮快速，價格也是能接受的範圍之內，還有最喜愛的茶泡飯系列，營業至凌晨2點，加班或是下大夜班想找個深夜食堂用餐聚餐，這裡就是相當推薦的深夜美食。

這文為店家合作文，內文皆為真實口感。

店家資訊↓

串勝串炸專賣店

電話：04-839-8363

營業時間：18:00-02:00(平日)11:00-14:30、18:00-02:30(六日)

地址：彰化縣員林市新義街310號(員基後方)(地圖)

推薦度：4顆星(滿分五顆星)

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