美食專欄位於彰化員林萬年路上的井閣鍋物
是我認為CP值非常不錯的優質火鍋店
料多味美食材又新鮮
很適合帶著全家大小一起來用餐
整體的裝潢簡約有質感
一走進來就被明亮舒適的用餐環境給吸引
挑高的天花板
加上暖色系的燈光及柔和的音樂
讓人感到十分舒服自在
由於我們這次人數比較多
所以在包廂內用餐
獨立跟隱密性都非常不錯
如果是大家庭過來聚餐可以請店員幫忙安排
有別於一般火鍋店是一人一鍋的型式
井閣是以套餐的方式來點餐
有種全家人一起圍爐的幸福感
除了雙人套餐之外
也有三人跟四人的套餐可以選擇
每一種套餐的價位都不一樣
主要是差在食材的份量與肉品的等級
這次我們點了2688的四人套餐
含鍋底、菜盤、肉品、海鮮、創意料理、米食跟甜點
因為很怕踩雷，原本想要點比較安全牌的昆布湯底
但店長推薦我們可以嘗試看看胡椒豚骨和白鳳醉雞這兩種特色湯底
沒想到喝過之後真的...嗯~回不去了！
用豬大骨及中藥材慢慢熬煮而成的胡椒豚骨湯底
呈現濃濃的乳白色澤
喝起來有點辣辣的但不刺激
適合拿來涮肉類的食材
可以提升肉品香甜的口感
而白鳳醉雞湯頭是以紹興酒及花椒做提味
香氣濃郁，喝起來很清爽，同時也溫補養生
拿來熬煮海鮮更能帶出食材的鮮味
兩種湯頭都好棒！
讓人不知不覺又多喝了好幾碗XD
還有一點跟其他火鍋點不同的是
這邊並沒有提供其他調味料
不管海鮮還是肉盤
都可以直接享用到食材最天然的原味
對於本來吃火鍋就不太沾醬的我來說
這點相當不錯
當然如果你是個不折不扣的沾醬控
覺得吃火鍋沒配沾醬就渾身不對勁的話
沒關係~還是可以跟服務人員索取
這邊提供的醬汁不是傳統的沙茶醬加醬油配蒜泥蔥花
而是加了洋蔥的獨門醬汁
味道甜甜的很適合沾肉片來吃
超級~澎湃的菜盤
品質都非常好，份量也超多
新鮮度也十分足夠
可以吃到蔬菜的脆度
接著上桌的是創意料理：米血花生捲、南瓜樂園跟綜合炒手盤
第一次看到這麼有趣的火鍋食材
實在是蠻驚喜的
米血花生捲我建議入鍋稍微煮一下就可以了
不然很容易散掉
這個南瓜也太可愛了吧！
外皮口感像麻糬般十分Q彈
裡面包著炒米粉
美味又有創意
綜合炒手盤分別包著干貝、鮮蝦跟韭菜三種口味
美國Prime牛背肩
切得很薄透
帶著均勻分布的油花
入鍋涮個兩、三下就可以入口了
紐西蘭小羔羊
油花較多，吃起來很順口
也沒有羊騷味
非常非常豪邁的海鮮拼盤
有紅鰷、生食級大干貝、螃蟹跟蝦類
新鮮程度極好
肉質富有彈性也完全沒有腥味
這盤玫瑰松阪豬一上桌就讓我驚呼連連
實在是太美了~~
這麼精緻的擺盤怎麼捨得吃啦>"<
入鍋前記得先把整朵玫瑰松阪豬淋上蛋清
煮到肉片散開就可以夾起來吃了
另外點的水果氣泡飲料
漸層的顏色很美
喝起來酸酸甜甜的蠻不錯喝
光是吃完這一輪肚皮就快撐爆了XD
沒想到接下來還有甜點「糖沁豆腐」與「冰糖銀耳湯」
我建議可以先喝冰糖銀耳湯
甜度適中剛剛好
年紀較長的長輩跟怕胖的女孩們應該都會很喜歡
而糖沁豆腐就有比較甜了
滑嫩綿密的豆腐配上紅糖
口感咕溜很像吃布丁一樣
有種幸福的感覺💗
井閣的價位在員林雖然不算便宜
但食材新鮮、擺盤精緻、肉盤也都有在水準之上
服務的部分也非常好
可以感受到店家認真經營的用心
是吃過之後還會想再回訪的火鍋店
推薦大家有機會可以來嚐嚐鮮唷~
原圖文網址：https://danconnietravel.blogspot.tw/2017/09/cp.html#more
井閣鍋物料理
● 地址：彰化縣員林市萬年路一段298號
● 電話：(04)8393770
● 營業時間：午餐→11:00~14:00(最後點餐13:30)/晚餐→17:00~22:00(最後點餐20:30)
● https://www.facebook.com/ChingKoCooking/
● 提供刷卡服務、Wifi跟停車場
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