南國黃豆 | 台南市北區。100%台灣黃豆純手工製作，香醇濃郁的古早味豆漿、鹽滷豆花♥（成大周邊）

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地址：台南市北區開南街143巷2號

電話：06-200 7491

營業時間：0830-1300；1500-1900；每週日一公休

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從小我就非常愛吃豆花，喜歡豆花那特有的綿密清香，而且永遠只吃傳統口味

台南開南街就有這麼一間100%使用台灣黃豆、每日手工製作的豆花專賣店－南國黃豆

整間店只賣一種豆漿與兩種口味的豆花，在這個人人都愛打卡拍照、講噱頭求賣點的時代

店內空間不大，格局小巧方正

一張木製長桌置於中央，目測大約能容納10個人

老闆是一名七年級的大男孩，平時除了照顧店面生意還兼外送工作，不定期也會在市集擺攤（詳見FB公告）

如果怕白跑一趟的話，電話或私訊跟老闆說一聲就可以幫你預留喔

店裡黃豆使用來自高雄選10號、高雄8號、台南4號等三種品種

豆漿大罐$85（880ml）／小罐$40（360ml）

豆花分桂圓與冬瓜兩種口味，一碗$35，可以另加檸檬或金桔汁增添風味

一般市售的豆花因為加入了添加物與凝固劑，所以口感十分滑嫩鼓溜

而南國黃豆則是以北門鹽田的鹽滷作為店內豆花的天然凝固劑，鹽滷是海鹽沉澱後剩餘的結晶

點了桂圓與冬瓜+金桔口味各一，搭配的糖水是由台南東山產的龍眼乾與關山手工黑糖熬製而成

桂圓口味有加入薑汁，吃得到細碎的桂圓果肉；冬瓜金桔則是甜中帶酸，滋味香甜不膩！

豆花是我最愛的綿密細緻口感，化在嘴裡有著淡淡豆奶香！

期待加入配料的朋友恐怕要失望，南國黃豆只提供豆花，沒有配料可以選擇喔！

吃完豆花，強烈推薦帶一瓶豆漿走吧！

豆漿研磨的過程僅加入水與黃豆，沒有參入任何添加物，因此保存期限只有五天

混和三種品種的黃豆喝來確實格外香醇，保有些許沙沙口感

這讓第一次喝到手工豆漿的我非常驚艷

以上，分享給跟我一樣喜歡天然純正滋味的朋友們^^