美食專欄每次說到新竹總是會聯想到美食沙漠
不過如果要問到底新竹有沒有美食，還是有的
而且說到牛肉麵店，一定會提到有名的段純貞牛肉麵
段純貞牛肉麵以前只在新竹才有，不過近年來開始拓展分店
今天去吃的這間就是位在武陵路上的分店
雖然是分店，但是中午時段用餐人數還是很多。
一進門就可以看到熱絡的人潮
還有結帳區以及排隊區域，因為客人很多，
所以店家採用叫號碼的方式
隨時注意號碼燈是否亮起來就知道要入座了
點完餐後，一定要去點他們的滷味
其實段純貞最早最早以前是做滷味起家的，後來才開始賣牛肉麵
雖然滷味的單價偏高
若是多人分下來也算可以接受的價位
所以我們今天也點了常見的滷蛋、海帶和豆乾搭配著麵條一起食用。
而今日點的麵食為經典款原味紅燒牛肉麵以及燉雞麵。
麵條的部分都可以選細麵或是手工麵,
手工麵要另外加十元
送餐的速度很快，小菜幾乎是點完馬上就送過來了
而小菜吃著吃著麵也送上來了。
原味紅燒牛肉麵的麵條我選手工麵，手工麵偏粗，咬起來很有嚼勁
紅燒的湯頭是用中藥熬製而成的，
有加入花椒熬製，所以會有麻麻的味道
不過我覺得這間的口感和本店略有不同，還是比較習慣本店的湯頭!
而牛肉的部分則是放了三大塊
肉都是用牛腱的部分，很軟嫩又大塊，滷的也夠味
吃起來非常有飽足感
而燉雞麵則是有兩大塊的雞肉
湯頭很濃郁又很甜，真的就是燉雞湯的口味
如果不能吃牛肉的話，這道餐點會是很好的替代方案。
整體而言，是一間值得一吃在吃的牛肉麵店，
到新竹不妨嘗試看看！
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本文餐廳資訊：
四川段純貞牛肉麵
· 新竹市 北區 · 31則評論
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