美食專欄還記得先前發屏東夜市土魠魚羹的食記時，不少人私訊告知同攤有個半夜限定的美食。但到了半夜就變成一條蟲的我，幾乎很難凌晨1點多出門，難得這夜睡不著覺，便騎著車出門覓食。
果然招牌從土魠魚羹變成了肉燥飯，雖已經凌晨兩點多，從店內的人潮卻感受不出。外帶的人群似乎都有默契，先站到攤子前方，等待店員詢問時才點餐。
店內人手不少，各有其分工，等了一會，點完餐很快就可以拿到餐點。
源肉燥飯比較近似台南的作法，完全沒有瘦肉，全用肥肉去滷製。或許是深夜場的緣故，滷汁鹹度意外的清爽，用的雖是肥油，吃起來卻不油膩，讓人容易入口。這一味若擺在白天賣，可能會遜色許多，但擺在深夜，不過肥膩的口味，即使吃完便睡覺胃也不會感到難受不適。
魚丸湯雖只要價30元，卻用了兩種丸子，這一種較大顆的包有蔥花，口感比較軟實。比較小顆的魚丸，口感則較脆口，份量上讓人滿意。
整體來說，源肉燥飯的香氣其實並不是特別突出，但價格親民且深夜販售，偶爾睡不著覺時，確實值得一試。
名稱：源肉燥飯
地址：屏東市復興路9號
營業時間：01:00-07:00
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源肉燥飯
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