美食專欄
一度讚泡菜臭豆腐鍋·各式小火鍋
地址：高雄市苓雅區三多一路335號(小北百貨旁福德三路上)
電話：0909-067435
營業時間：11:00~14:00、17:00~22:30、店面每週一公休、不定休、FB：一度讚
星期一勞工夜市、星期三六瑞北夜市皆有擺攤販賣基本的臭豆腐鍋(可加料)
這間「一度讚」經常在我家附近的很多夜市出現，不過自從氣爆之後銷聲匿跡一陣子，好一段時間前，
朋友告知在三信家商對面小北的轉角旁開店，不過因為我家外面就瑞北夜市所以後來也很懶得去店面造訪，
今天晚餐時段剛好在附近活動，在店內品嘗更暖，冬天就是要吃鍋，平價又美味更佳，這鍋，可以讓荷包沒負擔。
店家的桌椅其實沒有排的很緊密，很鬆散的排列讓用餐環境更輕鬆，最貴也才160元，
最受歡迎的就是基本鍋款，泡菜臭豆腐鍋，不含泡菜的，或是滿鍋鴨血的，更有很受歡迎的迷你鍋系列，
鍋物不含白飯、冬粉及科學麵，要另外加價，雖然便宜但不含糊，湯頭還是肉燥香，好喝夠味。
因為客人很多所以就不多拍，簡單的桌椅都是四人座為主，所以很寬敞。很有趣的是雖然是台式小火鍋，
牆上都是國外的照片，看店家還蠻常出外旅遊，雖然裝潢很陽春，不過也是很有自己想法的一間好店。
菜單─ 店家的菜單寫得相當清楚，我們要選出肉燥鍋底或高湯鍋底的類別，接下來填寫辣度跟加料，
點完到櫃台結帳後，就可以自取超好喝紅茶，這真的不浮誇，不過甜也不澀。還有蔥花與蒜頭等，
都可以自己調配喜歡的配料，台上很乾淨，也使用鋼筷等重複使用的餐具。
紅茶我們大概有喝超過十杯，調味醬當中有一款是類似沙茶又有點蒜味作基底的，很好吃唷。其他都蠻常見。
豬肉迷你鍋100元
我有額外加科學麵，這邊純粹點鍋是沒有主食的，都要額外加點，也沒有白飯吃到飽，避免浪費。
豬肉很大片也有熟透，店家都是煮得差不多已經滾燙才送上桌，所以下頭的小瓦斯都是保溫而已，
其實我比較喜歡這樣，不然都不知道要什麼時候才會熟，還要添加火力之類的。
除添加的科學麵，裏頭蔬菜也不少，湯頭自然甜，還有放置四五樣火鍋料，其他就要靠自己去加點，
但我們都覺得多加點主食即可飽足。豬肉真的不少，加上醬料全部吃光光。
泡菜臭豆腐鍋80元
名不虛傳臭豆腐鍋，聞起來很臭吃起來很香，上面鋪滿泡菜，愛死這些台式泡菜的酸香，好嚼好香。
臭豆腐已經是切成一小塊一小塊的，帶點表面的硬度又愈嚼愈臭香，愛死。
湯頭是肉燥，記得攪拌均勻之後可喝湯，鹹鹹香香，臭豆腐鍋內還有鴨血、丸子與鳥蛋等配料，
後來我還有補加一份高麗菜下去煮，這樣更補充蔬菜不夠的部分，更豐富。
或許他不是很豪華的饗宴，是屬於市井小民夜市傳統可以買的那種街坊美食，一度讚臭豆腐鍋，
是我覺得值得很推薦的一道特色料理，有興趣的朋友也可以到夜市去坐下來吃，更有街坊隨興的感覺。
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