中山巷內最地道的川菜味道，川渝小吃坊重慶老闆的家鄉味

天冷的時候就想吃一口麻辣鮮香的川辣味道，我說的不是麻辣鍋，而是地道的川菜，台灣人不吃辣，找了好幾家看似地道的川菜料理，雖然口味確實有像，但也是在拜託老闆多加辣椒大辣的份上，但比起地道的四川重慶菜，台灣的川菜還是經過了不少的改良，以至於怎麼吃都有種在吃臺菜的感覺。但中山巷內不大的這間小店，一進門撲鼻而來的味道，一聞就興奮道這裡絕對是四川的味道

酸辣粉，小麵，豌豆雜醬麵。。。一看到這些的招牌，十足的打譜這裡就是重慶人開的沒錯，因為重慶出名的庶民美食，小麵堪稱是重慶美食的精華，火鍋、小麵、江湖菜，重慶的味道就是於此

店內的裝扮十分的特別，其實這是重慶的老屋模樣，兩江圍繞的大重慶，腳夫、船夫、碼頭工人很多，重慶菜突出江湖菜，江湖菜其實不是什麼特別能登上大雅之堂的美味，而是出身于平民的美食，多以下水製作，而江湖菜的麻辣更是用上了多種的花椒辣椒製作，毛血旺、水煮魚，這都是地道的美食！就連世界有名的重慶火鍋也是來自於碼頭工人的吃法那！

小菜均是自己點，熗拌土豆絲、藕片、木耳、黃瓜，還有豬耳朵和豆干，每天還不一樣哦！

老闆娘是嫁到台灣十年的重慶人，到現在一聽還是帶有川渝一帶的味道！水煮魚、水煮肉片、辣子雞丁、魔芋鴨子，而另一張酸辣粉、米線、小麵，看著菜單聞著味道，口水都止不住了！

先上來一碗小麵，要知道小麵其實是重慶的代表麵食 ，最基本的小麵就是面和辣椒，再加幾顆蔬菜、蔥花，要知道愛吃辣的重慶人，可是從早餐就吃小麵的！有了小麵 ，這又有了多種麵碼的小麵，像肥腸麵、牛肉麵、豌豆麵等等等等，口味可是多了去了，而我最愛的就是這個豌豆雜醬麵，簡稱豌雜面，要知道這豌豆煮的軟爛拌在麵條上的味道是多麼的地道，一半豌豆，一半的雜醬，如果去了重慶吃麵，就說“老闆，二兩豌雜！”，才是正確的要面姿勢！地道的辣椒，綿密的豌豆，點的大辣，許久沒吃這味道更是回味，雖然比起來還是沒有那麼香重，但已經是地道到不行了，下次去一定給老闆說我要干溜的！

再來一碗酸豆角鋪滿的米線，不能吃辣的姐姐，只能以這碗米線來墊胃，不要認為重慶的米線和面都是辣的，是真真可以做不辣的。姐姐說台灣的酸豆角都不便宜 ，喜歡要我幫忙買！哈哈，要知道川渝、瀟湘一帶以吃粉麵為主，酸豆角、酸蘿蔔、泡菜都是最平價不過，而且酸豆角真的是不要錢的隨便加！

才聊天中，撲鼻而來的油香四溢，花椒辣椒滿滿一片，地道的鮮花椒水煮魚啊，一聞到味道淚都快下來了，不是辣的是太開心，終於找到了地道的川菜，吃一口，這魚肉鮮嫩到不行，太地道太好吃了，別緊張我要的大辣，小辣應該沒有這麼恐怖啦，不過分量 不大，和四川的分量差了很多，想起來在四川吃到的嗾使以臉盆來裝的！

一盆肯定不夠吃，再來一份水煮牛肉！薄片的牛肉片十分香嫩，大陸的牛肉沒有台灣好，所以這食材做出來更是好吃，裡面配有豆芽、土豆片 、蘑菇！配碗飯就對了！

大片的牛肉，本來怕太辣讓姐妹們受不了，沒想到這麼好吃，居然怕辣也吃！其實辣這個就是個刺激，一開始最厲害，解決方法，要麼一直吃麻痺他，要麼來點醋配著、再者就是甜品咯！其實喝冰的，，這一點真的不推薦還傷胃

一份不辣的老皮嫩肉，採用的其實是魚香的做法，以咸鮮帶有甜口，以備萬一吃不了辣的朋友們吃，豆腐金黃 嫩香，很入味，雖然地道的魚香味道更重一點，不過這道菜的口味還真是很受歡迎那！

老闆娘很推薦的筍乾臘肉，炒臘肉是川湘一帶出名的小炒，臘肉的味道多以自家熏制，而煙熏的口感很重，炒製后卻帶有酥香韌勁，五花肉不會膩，對於很多人可是家鄉的味道，不過我並不是十分喜歡臘肉這類，與港式的臘味不同，四川的臘肉比較重咸香！不用再放鹽，與筍乾一起就足夠的味！

本來對著川北兩份想念了半天，但無奈當日沒有，不過能吃到如此地道的川菜真是打心底裡高興，與老闆閒聊，老闆還說過年會推出很多年菜，特別推薦他們家的涼糕和糍粑會在過年時推出，一聽到這兩個小吃又歡呼起來，要知道這兩個小吃，可是吃川菜的解辣神器，好吃到不行那！