美食專欄【台南古早味】臺菜／保有傳統及著名的台菜老店／『 欣欣餐廳 』
欣欣餐廳
地址：台南市中西區民族路二段
247
號
電話：(06)222-2509
一府二鹿三艋岬，一府代表府城台南，早期是台灣第一大城市，台南至今扔然保留了許多文化古蹟，不只古蹟，令人吸引的是台灣美食『 台南小吃 』。
這一道可說是店內招牌之一「 紅蟳米糕 」
臺菜裡頭，紅蟳米糕本來小有名氣，在加上秋天的肥紅蟳，飽滿的蟹膏更是令人口水直落，誰能抗拒的了？
這一道砂鍋鴨，在訂位以前，一定要事先吩咐預定，因為料理的工時很長
用砂鍋去燉煮鴨肉及白菜滷，鴨肉跟白菜燉的非常入味，不會過鹹。卻是非常下飯，裡頭不只有鴨跟白菜還有凍豆腐以及菇類
爺爺奶奶吃到這一道可說是非常喜歡，一直稱讚很道地很吃呢～～～
南靖肝
古早味到不行的了哈哈哈，豬乾外頭裹醬濃郁，再經過煎炒，吃起來沒有腥味。
料理的不會太熟！！
炸醋蝦
這道菜算命的沒在其他餐廳看過，據說是「穿素蝦」之音訛
明蝦挖洞穿過蔥、紅椒、酸菜…等素菜故名
但是欣欣餐廳這裡頭放了一些古早味的火腿
加上蛋汁當外皮把蝦給一起烘了，乍看之下還以為是明蝦烘蛋
雞仔豬肚鱉
這道菜在電影「總鋪師」裡有出現過，不過是精簡版本哈哈哈哈哈
不是像電影裡傻傻的想把整隻鱉塞雞跟豬肚裡，鱉殼邊緣有非常多的膠原蛋白，藥膳湯頭香氣濃郁，不過鹹，非常的好喝
餐廳吃辦桌一定要有的開胃菜，香常熟肉呢～～～
五柳枝
當然餐點裡頭還多點一些小配菜啊～～～
像是台南道地的炒鱔魚、蝦捲、米糕、熟食類的…等
在欣欣餐廳的價位非常的實在又便宜，算是當地的老字號臺菜之一，在這裡用餐可以發現都是老一輩在這裡聚餐享受古早味臺菜，偶爾有一些慕名而來的觀光客，如果這在阿霞飯店這些菜色肯定是破萬了！！！！！
推薦給你們囉～～
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本文餐廳資訊：
欣欣餐廳
· 台南市 中西區 · 9則評論
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