美食專欄
阿桃烤蕃麥(阿桃烤玉米)
地址：嘉義市西區北興街342-1號(遠東街與北興街交叉口)
電話：05-2324813、0919-601487
營業時間：14:30~賣完為止、公休：每週一、端午節~中秋節夏季無優良玉米時期
其實夏天的時候就有來尋覓過阿桃阿姨的蹤跡，但是鄰居說她夏天不會出現，盼阿盼到寒流來了，
這時候盛產的玉米充滿水氣，講究一點的凌晨就會去採收，飽滿水分的好吃玉米跟天氣密切相關，
所以嘉義的烤玉米不只是醬料，玉米本身的水分甜度都相當讓人喜愛。來到阿桃烤玉米這各交叉路口，
不到兩點就有熟客在旁邊催促著，這一賣四十多年的老攤魅力，讓人一吃就上癮！
「阿桃烤蕃麥」幾個大字就這樣在看似日本平房但上面鋪了鐵皮屋的路旁，
有兩個座位，幾乎都是熟客專用這樣一邊坐著吃，一邊跟阿桃聊天。營業時間到，顧客慢慢上門，
幸好先點了兩支不然有人一口氣點十支就要有耐心等待，像民族路阿婆烤玉米假日都是兩小時起跳的，嚇死人。
架上已經有先預烤玉米，可以詢問阿姨軟硬度喜好再秤重，像我都喜歡偏硬一點的，烤起來才香，
右邊攤子上擺滿醬料，特調醬膏帶點甜，我還有吃到蒜泥醬拌著沙茶那種香氣，還沒吃就先聞到味道，超棒的！
下面的木炭火愈燒愈旺，刷醬的手從沒停過，阿姨說這台攤車是他的嫁妝，從年輕摸到現在，不好吃都難。
旁邊的熟客直呼要吃大辣！只見阿姨塗上一層層紅色的醬料讓人口水直流，
因為我最近已經吃太多麻辣燙的東西，所以選擇吃原味。
炭火噗噗噗直燒玉米體，今天等不到20分鐘便吃到，真是太幸運啦！
阿桃烤玉米50元
老媽還沒拍照完就先吃一口，太急躁因為太香啦XD
這次沒點辣味，吃的到玉米的原味爆香，粒粒分明，一整排我像小兔子這樣嗑掉，超滿足的。
這次我選的是比較硬的玉米，而且很大根約有18cm，粗粗且粒粒飽滿的玉米，上面滾滿醬料，
絕對不用怕很鹹，上面烤得相當乾，表皮都有爆香感，結合著醬料有層木炭焦香。
咬下去卻有玉米的水分暗藏，並非高雄有些店家用水煮後炭烤那種水分，而是玉米本身的甜，
阿桃炭烤技術佳，玉米粒從頭到尾烤得均勻，選的玉米也好，飽滿香的玉米充分感受到水氣凝聚，
終於知道原來為何你夏季不賣，夏天無那種天候，技術再好也不好吃啊。
每一顆都是硬、脆、香！有點焦，結合著蒜蓉與沙茶香氣，卻又沒搶過玉米本身甜味，
這季節來嘉義吃烤玉米，好幸福的庶民美食！有人說到底夏天是什麼時候歇業呢？
端午節過後，中秋節之前玉米是最不好吃的時候，天氣也燥熱乾脆就來休息，
依照著時令販售適合的烤玉米，阿桃烤蕃麥有她的堅持，下次來別再錯過啦！
另一間烤玉米名店：民族路彎腰阿婆烤玉米，表面加了花生，也是另一種風味，附上連結給大家參考。
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/65156392
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