美食專欄
老屋改造風潮近幾年延燒到台南。座落在台南赤坎樓附近一處隱密巷弄內，一棟融合和洋風格的建築，默默在地耕耘，將老式建築轉型成極具特色有設計感餐廳，這間神秘的店叫赤坎璽樓，主打是無國界素食料理，這處可是許多素食者的天堂呢！原因是赤崁璽樓菜色精緻又美味，不管是不是素食者都會為此沈淪，而丁也聽朋友說，赤崁璽樓都需要提早一兩週先訂位，因為朋友自己就常常沒訂到，所以丁滿幸運的：Ｄ
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丁在找這家店時候，其實繞了一點路，因為赤崁璽樓位置較隱密，若沒仔細注意可能會錯過，但即使如此，裡面可是客滿狀態，仔細觀察會發現有不少國外客人來此處用餐。
環境介紹
一進去門內就會看到具有特色的櫃檯，還有使用特殊建築工法佈置品，牆面上也擺滿了老闆收藏，讓人不禁想仔細觀察。
而桌椅也與一般店不同，椅子雖無統一風格，卻又非常和諧。
而戶外用餐區，可以感受老屋樸實的美，幸運的話抬頭或許可以看到星星？
這裡還規劃了烏龜生態池，因為晚上關係，所以沒辦法將烏龜拍得很清楚，但在這裡可是能與烏龜零距離接觸呢！
赤坎璽樓其實還有二樓，但當天沒開放，只能從戶外用餐區抬頭一窺樣貌，但二樓似乎是接團體客居多。
這裡也有小包廂，適合小型家庭、朋友聚會。
而每張桌子上都會預先擺好用餐器具，桌面下還會張貼免費WIFI帳號密碼，十分貼心。
菜單介紹
璽樓的菜單會隨時更新，主廚研發的餐點很多，所以無法一一拍照給大家看，故提供此說明給各位參考。
餐點介紹-【璽樓的餐桌】680$/人（兩人即可享用）
赤崁璽樓雖然是無國界料理，但仍提供許多套餐組合，但要注意的是，有些餐點都需要提前一週至兩週先預訂，原因是製作過程較為繁雜，所以建議大家要提早訂位！而每份餐點會依人數調整份量，只要有兩位用餐就可以享受美食，另外提醒大家，赤崁璽樓會酌收服務費10%喔！
前菜-新鮮水果沙拉
前菜使用了新鮮水果，會依時令而更換，這次丁吃到鳳梨、橘子、蘋果等水果及生菜葉，但若只是普通水果沙拉當然沒什麼好說，但赤崁璽樓可是使用特調芒果醬加少許橄欖油，讓你在吃沙拉時，增添不少風味。
主廚特製麵包
丁其實不是很喜歡吃雜糧麵包，因自己牙口不好，不太喜歡吃太硬的東西，但這雜糧麵包不會讓你吃起來有粗糙口感，但因為雜糧麵包比較養生健康，味道會偏淡，店家有顧慮到這點，所以附上混合六種起司、堅果的特調沾醬，搭配起來非常好吃又完美～
義大利番茄湯
這道以番茄為主要原料的湯，喝起來酸酸但清爽，即使冷掉喝起來一樣好喝，打破我一定要喝熱湯的堅持。
南瓜松露燉飯
這道餐點一端上來，就被主廚大方給的松露量嚇到，再來就是被這道餐點份量嚇到，原本以為南瓜只是擺設品，但這頓飯混合了南瓜跟松露的香氣，一吃下去驚為天人，加上口感濕潤滑順，濃稠度適當，口味非常適合台灣人。
創意料理-璽樓手製墨西哥捲
微微焦脆的餅皮，裹著具有脆脆口感的花椰菜及與紅豆很類似的養生紅腰豆，紅腰豆可是對身體很好，具有高纖維，吃起來也沒有紅豆沙殺的口感，這道餐點健康美味又充滿濃濃異國風情，讓我有小小驚豔一下。
璽樓特製日式燒烤串
這道餐點吃起來有淡淡的清香，吃得出蔬菜原本甜味，璽樓完整把食物原味保留下來，沒有多做什麼調味，卻讓人覺得非常美味不會突兀。
創意料理-越式芙蓉春捲
這道餐點最厲害的地方在於淋在春捲皮上的醬料非常特別，醬料帶有微微辣度，春捲皮裹著豆乾、木耳、豆芽菜、紅蘿蔔等，裡面包著的料比較偏中式，感覺有針對台灣人口味做了改良，而特別的是，裡面可是有一層花生醬，讓整體吃起來非常誘人。
中式西吃-三杯猴頭菇義大利麵
這道非常非常推薦！我第一次吃到這麼特別的餐點，三杯醬汁收得很好，吃起來偏甜，乍看是米血的料，其實是素米血，使用紫菜製成，非常特別，而這道吃起來有辣度，而璽樓為了讓客人吃起來口感有差異性，還使用蒟蒻取代牛筋，咬起來微脆。
義大利麵不是使用一般的紅醬、白醬，可是三杯特調醬料，吃起來既特別又不衝突，感覺義大利麵搭配三杯醬也很可以，非常推薦大家去吃！
特製甜點-紅豆湯
紅豆燉的軟爛，喝起來不會過於甜膩，很適合在餐後吃。
精選飲品-德國有機花茶
店員有特別說這是從德國進口的花茶，所以喝起來市面上喝到的花茶不太一樣，喝起來微酸，喝起來有微微花香。
活動報報
敬老優惠
80-85歲長者用餐，餐點享6.5折優惠
86歲以上長者用餐，餐點享5.5折優惠
出家人折扣
出家人用餐，一律享五折優惠
店家資訊
📍700台南市中西區西門路二段372巷10號
🈺11:30–14:30, 17:30–21:00
☎️06 224 5179
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👉https://campsite.bio/keding0709
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